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CLARK ST. MARKET, INC.

7007 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Grocery Store

Résumé des inspections

CLARK ST. MARKET, INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juillet 2012. La dernière inspection, le 4 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 juillet 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 juillet 2013. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND FRESH FRUIT PACKAGED WITHOUT LABELS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR.(CUTTING BOARDS WITH DEEP GROOVES)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND MOPS AND BROOMS NOT STORED PROPERLY.
  3. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION SUMMARY REPORT FROM INSPECTION OF 7-18-2013,REPORT #1106687 NOT POSTED AND VISIBLE TO CUSTOMERS. IT WAS KEPT INSIDE THE OFFICE. FOUND COMPLIANCE SUMMARY REPORT OF 7-26-2012 POSTED ABOVE ENTRANCE DOOR. NEW INSPECTION SUMMARY REPORT GIVEN AND MANAGER POSTED. SERIOUS VIOLATION:7-42-010(B)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DRY FOOD ON TOP THE SHELVES INSIDE THE DISPLAY COOLER AT BUTCHER'S AREA,INSTRUCTED TO KEEP SAID CASE CLEAN. DEBRIS AND DRY BLOOD ON SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLERS AND REACH-IN FREEZERS..MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR ALONG THE BASEBOARD WALL AND CORNERS,AT BUTCHER AND PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULBS AT LIGHT ABOVE THE PREP TABLE, INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING WATER PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,NEED TO REPAIR. NO DRAIN STOPPERS INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE TO CHECK INTERNAL FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • HALLWAY THAT GOES OUTSIDE IS EXTREMELY CLUTTER WITH SHELVES CONSTRUCTION MATERIAL AND OTHER ITEMS INSTRUCTED TO RE-ORGANIZE AREA,REMOVE WHAT IS NOT NEEDED AND ELEVATE 6" OFF THE FLOOR ITEMS NEEDED.REMOVE SHELVES FROM INSIDE THE STAFF WASHROOM.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: VARIOUS KIND OF HAM AT TEMP OF 45.5F, 48.9F AND 51.8F; FRESH CHORIZO SAUSAGE AT TEMP OF 47.8F TO 49.7F.FOOD WAS STORED INSIDE THE WALL DISPLAY COOLER IN BUTCHER'S AREA,UNIT MAINTAIN TEMP OF 40.7F;FOOD DISCARDED AND DENATURED,POUNDS 60,VALUE $ 245.42. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF HOUSE FLIES(OVER 8) AND SMALL FLIES(OVER 20) THROUGHOUT THE PREMISES,INCLUDING BUTCHER'S/PREP AREA AND HALLWAY THAT GOES OUTSIDE. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES AND SANITIZE PREP TABLES,CUTTING BOARDS AND BUTCHER'S AREA. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DRY FOOD ON TOP THE SHELVES INSIDE THE DISPLAY COOLER AT BUTCHER'S AREA,INSTRUCTED TO KEEP SAID CASE CLEAN. DEBRIS AND DRY BLOOD ON SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLERS AND REACH-IN FREEZERS..MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR ALONG THE BASEBOARD WALL AND CORNERS,AT BUTCHER AND PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULBS AT LIGHT ABOVE THE PREP TABLE, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING WATER PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,NEED TO REPAIR. NO DRAIN STOPPERS INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE TO CHECK INTERNAL FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • HALLWAY THAT GOES OUTSIDE IS EXTREMELY CLUTTER WITH SHELVES CONSTRUCTION MATERIAL AND OTHER ITEMS INSTRUCTED TO RE-ORGANIZE AREA,REMOVE WHAT IS NOT NEEDED AND ELEVATE 6" OFF THE FLOOR ITEMS NEEDED.REMOVE SHELVES FROM INSIDE THE STAFF WASHROOM.
  5. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REDUCE/SHORTEN THE LENGHT OF CHEMICAL DISPENSER HOSE IN THE THREE COMPARTMENT SINK, OR VERIFY PRESENCE OF BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL ABOVE THE DAIRY CASE NOT PAINTED,INSTRUCTED TO PAINT AND SEAL BOARD BETWEEN WALL AND CEILING. REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE DISPLAY CASE BY THE REAR DOOR IN SELLING AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CAULKING OPENED AT METAL SHEET ABOVE ROTISSERIE UNIT, MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING VALVE BESIDE THE THREE COMPARTMENT SINK. PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT CHEMICAL DISPENSER.
  6. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND TWO WALK-IN COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURE:46.8F TO 47.6F. COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 40F. CRITICAL VIOLATION: NO CITATION ISSUED, NOT OPERATING
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REDUCE/SHORTEN THE LENGHT OF CHEMICAL DISPENSER HOSE IN THE THREE COMPARTMENT SINK OR VERIFY PRESENCE OF BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ADDITIONAL FILTER IS NEEDED UNDER THE HOOD, ABOVE ROTISSERIE UNIT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL ABOVE THE DAIRY CASE NOT PAINTED,INSTRUCTED TO PAINT AND SEAL BOARD BETWEEN WALL AND CEILING. REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE DISPLAY CASE BY THE REAR DOOR IN SELLING AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CAULKING OPENED AT METAL SHEET ABOVE ROTISSERIE UNIT, MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING VALVE BESIDE THE THREE COMPARTMENT SINK. PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT CHEMICAL DISPENSER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS IS NEEDED IN ALL COOLERS AND FREEZERS.

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