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Clearview Arena Society Concession

13772 223 Road, Goodlow, V0C 1S0 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Les bords du comptoir et de l'étagère avec le micro-ondes public avaient des surfaces inachevées qui sont difficiles à nettoyer et peuvent abriter des microbes.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les surfaces alimentaires, y compris les bords des comptoirs et des rayonnages, soient finies de manière à être imperméables à l'humidité, lisses et faciles à nettoyer.
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Les bords du comptoir et de l'étagère avec le micro-ondes public avaient des surfaces inachevées qui sont difficiles à nettoyer et peuvent abriter des microbes.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les surfaces alimentaires, y compris les bords des comptoirs et des rayonnages, soient finies de manière à être imperméables à l'humidité, lisses et faciles à nettoyer.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les oeufs crus étaient entreposés sur des enveloppes de torilles dans le refroidisseur droit derrière la porte d'entrée. Les oeufs crus doivent être manipulés de la même façon que les viandes crues, car le risque de contamination est plus élevé pour les aliments prêts à consommer.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé les œufs pendant l'inspection. S'assurer que les oeufs crus sont entreposés en dessous de la surface prête à manger afin de prévenir la contamination croisée.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les micro-ondes de l'installation avaient séché sur les débris alimentaires à l'intérieur, en particulier sur le toit de l'unité. Séché sur des débris alimentaires peut abriter des microbes et causer un incendie. Un placard à l'arrière de la cuisine avait des tiroirs d'ustensiles entreposés d'une manière hasardeuse de sorte que le tiroir était surpeuplé et les ustensiles n'étaient pas orientés d'une manière qui maintient la fin de l'entreprise propre. Certains des ustensiles ont été usés et l'opérateur les a jetés pendant l'inspection. Les tiroirs surpeuplés causent des difficultés à trouver des ustensiles de manière à les garder propres. Les couvertures d'évent ont été trouvées poussiéreuses dans les toilettes publiques. Les ventilateurs poussiéreux peuvent pousser la poussière sur les patrons.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les parties du micro-ondes soient nettoyées et nettoyées régulièrement. S'assurer que les armoires avec des ustensiles ne sont pas surpeuplées et que les objets à l'intérieur sont disposés pour les garder propres lorsqu'ils sont récupérés du tiroir. Remplir un inventaire annuel du matériel de cuisine et enlever et remplacer les articles usés au besoin. S'assurer que les couvercles d'aération et les lames sont nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation.