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CLOUDKITCHENS

840-850 W SUPERIOR ST, CHICAGO, IL 60642 · Shared Kitchen

Résumé des inspections

CLOUDKITCHENS a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 décembre 2019. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 5 infractions.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE REACH IN DISPLAY COOLER AT THE FRONTLINE AREA. INSTRUCTED TO PROVID TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF THE EQUIPMENT.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED FOOD ITEMS IN CONTAINERS IMPROPERLY STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E) OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 OBSERVED EXPOSED CEILING ABOVE THE FOOD PREP AREA IN VACANT KITCHEN SPACE AREA. INSTRUCTED TO COVER/SEAL THE CEILING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO PROVIDE DOCUMENTATION.
  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE REACH IN DISPLAY COOLER AT THE FRONTLINE AREA. INSTRUCTED TO PROVID TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF THE EQUIPMENT.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED FOOD ITEMS IN CONTAINERS IMPROPERLY STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E) OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 OBSERVED EXPOSED CEILING ABOVE THE FOOD PREP AREA IN VACANT KITCHEN SPACE AREA. INSTRUCTED TO COVER/SEAL THE CEILING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO PROVIDE DOCUMENTATION.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM PREVIOUS REPORT #2636000 DATED 4/30/26. PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FOR ITEM #54) 5-501.13 - OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER WITH BROKEN LIDS. INSTRUCTED TO CORRECT; REPLACE LIDS. PRIORITY VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE WITH A BUILD-UP OF BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE OVER ICE CUBES STORED BELOW IN THE ICE BIN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO REMOVE AND DISCARD ICE THEN CLEAN AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE REACH IN DISPLAY COOLER AT THE FRONTLINE AREA. INSTRUCTED TO PROVID TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF THE EQUIPMENT.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS IN CONTAINERS IMPROPERLY STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER WITH BROKEN LIDS. INSTRUCTED TO CORRECT; REPLACE LIDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPOSED CEILING ABOVE THE FOOD PREP AREA IN VACANT KITCHEN SPACE AREA. INSTRUCTED TO COVER/SEAL THE CEILING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO PROVIDE DOCUMENTATION.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Damaged section of main walk-in cooler floor, Instructed to repair and maintain.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL RUSTED WIRE STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE RUSTED STORAGE SHELVES OR REPLACE THEM.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    4 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LID MISSING AND TRASH OVERFLOWING. MUST REPLACE LIDS TO BE TIGHT FITTING.REMOVE TRASH AND KEEP AREA CLEAN. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES WATER HEATER STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED, UNNECSSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 1 BURNT OUT LIGHT BULB IN KITCHEN 1 AND 3. INSTRUCTED TO REPLACE
  9. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT WASHBOWL SINK LOCATED IN LOBBY RESTROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  10. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PAS DE POLITIQUE SANITAIRE DE L'EMPLOYEUR SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICES ON THE COFFEE MAKER AND 2 ICE MACHINES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPOSED BRICK IN THE FIRST DRY STORAGE AREA NOT FINISHED OR SMOOTH. INSTRUCTED TO FINISH WITH A SMOOTH SURFACE TO EASILY CLEAN AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION ON SITE FOR FOOD EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
  11. Licence

    0 infraction

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