CLOVER FARM #2611
3 MAIN, SHERBROOKE · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 6a) La personne doit présenter une demande de permis à l'administrateur selon la formule prescrite par l'administrateur et la demande doit comprendre tous les éléments suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Préparation des aliments répondant aux exigences d'un permis d'établissement d'alimentation. Veuillez soumettre une demande de permis d'établissement d'alimentation et les frais applicables. Le renouvellement du permis actuel de la Food Shop ne sera pas nécessaire.
- 6a) La personne doit présenter une demande de permis à l'administrateur selon la formule prescrite par l'administrateur et la demande doit comprendre tous les éléments suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Contrôle
1 infraction
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : fournir des étagères adéquates afin que tous les matériaux puissent être stockés hors du sol; s'assurer que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments sont construits de matériaux durables et facilement propres. Les rayonnages dans la salle de réfrigération de la viande nécessitent la finition ou le remplacement.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Dosseret derrière le comptoir de la planche à découper, dans la salle à viande, à remplacer afin de fournir une surface lisse, non absorbante et facilement propre.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Le thermomètre doit être placé dans un petit réfrigérateur dans la zone de préparation des aliments.
- 6a) La personne doit présenter une demande de permis à l'administrateur selon la formule prescrite par l'administrateur et la demande doit comprendre tous les éléments suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Préparation des aliments répondant aux exigences d'un permis d'établissement d'alimentation. Veuillez soumettre une demande de permis d'établissement d'alimentation et les frais applicables. Le renouvellement du permis actuel de la Food Shop ne sera pas nécessaire.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;