CN Commissary - CG 60671
2187 Ospika Boulevard South, Prince George, V2N 6Z1 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les spoons étaient entreposés avec le contact alimentaire (affaires) se terminant vers le haut, les exposant à une contamination potentielle.
- Action corrective: Entreposez tous les ustensiles avec les poignées orientées vers le haut pour éviter la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Veiller à ce que le personnel soit formé aux pratiques d'entreposage appropriées.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : On a observé que les zones difficiles à atteindre, y compris les zones sous les poêles, les comptoirs, derrière le lave-vaisselle et autour de l'ouvre-boîte, étaient sales.
- Action corrective : Nettoyer et désinfecter les surfaces difficiles à atteindre. Mettre en place un calendrier de nettoyage de routine qui comprend ces zones (tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles) afin de prévenir l'accumulation de débris et de grimes.
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les tuiles de base à l'arrière de la cuisine ont été brisées et manquantes, créant des lacunes qui peuvent piéger les débris et permettre le portage des ravageurs.
- Action corrective: Remplacez les tuiles manquantes pour assurer que tous les murs, planchers, plafonds sont lisses, durables et facilement propres.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]