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Coast To Coast & Gondola Pizza

7 - 1332 Northmount Drive NW Calgary AB T2L 0E6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Coast To Coast & Gondola Pizza a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 mars 2025. La dernière inspection, le 6 mars 2025, a relevé 6 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***** Violation récurrente *****Les champignons lavés ou coupés étaient entreposés dans la boîte en carton où les champignons non lavés sont arrivés. - Conserver dans un contenant en plastique qui peut être lavé et désinfecté pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boîtes ouvertes observées dans le refroidisseur de préparation. - Transférer les aliments hors des boîtes dans un contenant alimentaire sûr après avoir ouvert la boîte.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants, des sacs et des aliments en vrac ont été entreposés sur le sol dans la promenade dans la glacière et divers autres endroits de la cuisine. -S'assurer que les contenants/aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Ampoule brûlée dans la promenade au congélateur. - Fixez l'ampoule.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **** VIOLATION RÉCURENTE **** La machine à découper et le broyeur de fromage étaient sales des jours précédents. Des débris alimentaires séchés ont été observés sur leurs surfaces et leurs lames. - Le slicer doit être démonté, lavé et désinfecté après chaque utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **** VIOLATION RÉCURENTE ****1) Un nettoyage et un assainissement complets sont nécessaires dans toute l'installation. accumulation de poussière sur la ventilation.- Grime et débris alimentaires observés dans les zones difficiles d'accès. - Résidus d'aliments séchés observés sur le couvercle du refroidisseur de la préparation de pizza et les poignées de porte de l'équipement. Résidus alimentaires séchés observés sur la bande transporteuse du four à pizza et l'épandeur de pâte à pizza. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire. 2) Le nettoyage en profondeur n'est pas systématiquement effectué. - Un calendrier de nettoyage écrit a été affiché dans l'établissement où il n'est pas exécuté. - Assurez-vous que l'horaire est suivi.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les champignons lavés ou coupés étaient entreposés dans la boîte en carton où les champignons non lavés sont entrés. - Conserver dans un contenant en plastique qui peut être lavé et désinfecté pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants, des sacs et des aliments en vrac ont été entreposés sur le sol dans la promenade dans la glacière et divers autres endroits de la cuisine. -S'assurer que les contenants/aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Ampoule brûlée dans la promenade au congélateur. - Fixez l'ampoule.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • " Violation répétée " La machine à scier était sale. Des débris alimentaires séchés observés sur ses surfaces et sa lame. - Le slicer doit être démonté, lavé et désinfecté après chaque utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Des ustensiles sales et propres ont été stockés ensemble dans un seau.2) Le bol de mélangeur de farine n'avait pas été nettoyé depuis la veille et avait de la farine coincée dans les parois et le fond du bol.3) Les couvercles des contenants alimentaires étaient gris.-Nettoyez et assainissez les ustensiles régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Clutter avec divers articles qui n'appartiennent pas à l'établissement alimentaire observé à l'arrière de l'établissement. - Déclutter, organiser et enlever tout article inutile au fonctionnement d'un établissement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage et un assainissement complets sont nécessaires dans l'ensemble de l'installation.- 2 évier compartiment était sale. - Des éclaboussures ont été observées sur les murs. - L'accumulation de poussière sur la ventilation. Grime a observé dans les zones difficiles d'accès. - Résidus d'aliments séchés observés sur le refroidisseur de préparation à pizza et poignées de porte de l'équipement.- Les étagères plus froides prép avaient une accumulation de grime et de débris alimentaires. - Les étagères étaient grasses et teintées. -Les jus de nourriture ont été accumulés sur le fond du refroidisseur de préparation.-Nettoyez les zones mentionnées.- Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire. Le nettoyage en profondeur n'est pas systématiquement fait. -Un calendrier de nettoyage écrit a été affiché dans l'établissement, mais les tâches n'ont pas été réparties entre les exploitants. - Assurez-vous que l'horaire est suivi.
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