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COBBLESTONE

4337 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

COBBLESTONE a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juillet 2019. La dernière inspection, le 18 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2024. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 juin 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2024. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF SALAMANDER OVEN IN THE MAIN KITCHEN AREA TO BE SOILED WITH HEAVY ENCRUSTED GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES AT ADQUATE FREQUENCY WITH APPROPRIATE CLEANERS TO PREVENT BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTABLE PROVIDED IN THE 1ST FLOOR AND BASEMENT (EMPLOYEE) UNISEX WASHROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES FOR THE DISPOSAL OF SANITARY PRODUCTS IN ALL WOMEN'S OR UNISEX WASHROOMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DRIED FOOD DEBRIS BENEATH SHELVES IN THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SWEEP BENEATH EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DRIED FOOD DEBRIS AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND DUST DEBRIS ALONG VENTILATON HOOD SYSTEM FILTERS AND ADJACENT WALLS AND CEILING TILES. INSTRUCTED TO MAINTAIN VENTILATION HOOD SYSTEM OF ADEQUATE NUMBER AND CAPACITY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE AND DUST DEBRIS ALONG FILTERS AND ADJACENT SURFACES AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON STORAGE RACKS IN THE BASEMENT. INSTRCUTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE RUST AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND DIRT ON FLOOR UNDERNEATH DEEP FRYERS AND STOVE IN THE REAR PREP AREA.---ALSO OBSERVED DIRT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE BASEMENT PREP AREA. INSTRCUTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH DEEP FRYERS/STOVE, TO CLEAN ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS AND MAINTAIN.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AT THE TIME OF INSPECTION WITH THE CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. CERTIFICATES ON SITE (MANGER ON DUTY PRESENTED A SERVSAFE CERITIDATED DATED 7/3/2023). INSTRUCTED TO HAVE THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012.CITATION ISSUED.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • NOTED SHELLFISH (MUSSELS)IN A CONTAINER INSIDE THE BASEMENT WALK IN COOLER WITH NO IDENTIFICATION TAGS AS REQUIRED BY THE CODE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO ALWAYS HAVE TAGS ATTACHED TO THE EACH BATCH UNTIL THE LAST PRODUCT IS USED AND THEN THE TAG MUST BE STORED FOR AN ADDITIONAL 90 DAYS IN A FOLDER. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 15 LBS OF PRODUCTS WORTH $40.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN AND BASEMENT FOOD PREP AREAS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE HAND WASHING SINK OF THE KITCHEN PREP AREA AT THE FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDERNEATH THE COOKING STOVE AND DISH WASHING MACHINE AT THE BASEMENT FOOD PREP/ DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED STAINED CEILING TILES AT THE KITCHEN PREP AREA AND PEELING PAINT ON CEILING OF THE BAR/DINING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR IN THE BASEMENT STORAGE/PREP AREA FOR EASY ACCESS ON CLEANING AND TO PREVENT FROM CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH WHITE MOLDLIKE BUILD-UP INSIDE (LIQUOR) WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COBER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE (LIQUOR) BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2561975 ISSUED ON 08-11-2022. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-090. #58 - FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN THE BAR AREA, BASEMENT PREP AREA AND IN WASHROOMS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO RODENT PROOF BOTTOM AND SIDE OF THE FRONT ENTRANCE DOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID FOR ICE BIN BEHIND THE BAR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT METAL STORAGE RACKS WITH RUST ACCUMULATION INSIDE BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • EMPLOYEE TOILET ROOM DOOR IN THE BASEMENT NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND BASEBOARD ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT PREP AND STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN WALL VENT COVER IN REAR DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST AND MOLD LIKE ACCUMULATION INSIDE (2) WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  9. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED STEADY LEAK COMING FROM PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN BASEMENT DISH AREA MAINTIANING AN IMPROPER CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION OF 0PPM CHLORINE. MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE MACHINE SO THAT IT IS CAPABLE OF MAINTAINING CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION BETWEEN 50-100PPM OF CHLORINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED STEADY LEAK COMING FROM PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS ON WALL MOUNTED POTATO CUTTER LOCATED IN BASMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2521937 DATED 6/25/2021: #55 " OBSERVED BROKEN OVEN USED FOR REHEATING FOOD IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN OVEN USED FOR REHEATING FOOD IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE KIT ET DE PROCÉDURE SUR LE SITE POUR RÉPONDRE À VOMIT ET DIARREA. FOURNIR UN PAGER ET INSTRUMENTS À LA PRINCIPALE PROCÉDURE ET AU CUISSON AVEC TOUTES LES COMPLÉMENTS NECESSAIRES, Y COMPRIS UN SANITIZÉ RATIFIÉ COMME EFFICACE CONTRE LE NOROVIRUS SUR SITE À TOUS TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED SHELLSTOCK TAGS ON SITE NOT LABELED WITH DATE LAST ITEM WAS SOLD OR DISCARDED. INSTRUCTED TO LABEL ALL TAGS WITH DATE OF LAST ITEM SOLD OR DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED MENU WITH ITEMS SERVED RAW OR UNDERCOOKED SUCH AS HAMBURGERS WITH NO REMINDER, DISCLOSURE, AND FOOTNOTE. INSTRUCTED TO MARK ALL VERSIONS OF MENU WITH REMINDER, DISCLOSURE, AND FOOTNOTE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO CONTRACT WITH A LICENSED PEST CONTROL SERVICE, RECEIVE SERVICE, AND MAINTAIN ALL NECESSARY RECORDS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE CONNECTED TO ICE MACHINE LOCATED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT RULES, REGULATIONS, AND CODES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN OVEN USED FOR REHEATING FOOD IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Non-inspection

    0 infraction

  15. Licence

    0 infraction

  16. Licence

    0 infraction

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