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COBS Bread (152nd St)

104 - 2990 152nd St, Surrey · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de désinfectant quat des lavabos à deux compartiments était presque vide. Solution distribuée mesurée sous 50 ppm. Aucune recharge n'était disponible sur place, mais un autre distributeur de désinfectant Quat (pour remplir les bouteilles) était disponible pour utilisation et mesurait 200 ppm.
      • Action(s) correctrice(s): Utilisez votre autre distributeur de désinfectant Quat pour désinfecter l'équipement/ustensiles en attendant, jusqu'à ce que votre distributeur à l'évier à deux compartiments soit rempli. S'assurer que le personnel utilise les bandes d'essai pour surveiller la concentration quotidienne de la solution d'assainissement. L'opérateur doit remettre le distributeur à l'évier à deux compartiments. S'assurer que l'approvisionnement est disponible en tout temps.
      • Alternativement, on peut utiliser de l'eau de Javel ordinaire non parfumée comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments en mélangeant 1/2 cuillère à café de Javel par litre d'eau pour une concentration de 100 ppm.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage des mains a été obstrué (couvertures de rangement pour bacs) et n'est pas facilement accessible pour utilisation.
      • Mesures correctives : Les éviers à main doivent être accessibles/sans entrave en tout temps. Le personnel a nettoyé l'évier au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Lumière volante située directement au-dessus des zones de préparation des aliments/équipement alimentaire.
      • Action(s) corrective(s) : Relocaliser le feu de mouche pour qu'il soit éloigné de toute préparation ou zone de nourriture ouverte, car les mouches mortes de la lumière peuvent potentiellement tomber dans la nourriture.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une quantité importante de débris alimentaires et de dirt a été observée dans les zones difficiles d'accès (dans les coins, sous les lavabos, dans le bureau/dans la salle de stockage à sec, etc.)
      • Action(s) corrective(s) : Éliminer les débris coincés si nécessaire, et nettoyer et désinfecter les sols dans les zones difficiles d'accès. S'assurer que l'équipement est régulièrement retiré afin que le nettoyage profond puisse se produire.
      • Corrigé par: 2 jours
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans une bouteille de pulvérisation testée à moins de 200ppm.
      • Action(s) corrective(s) : - Désinfectant Quats à 200ppm nécessaire pour assainir correctement les surfaces de contact avec les aliments.
      • - OPerator a remplacé Quats du distributeur et mesuré à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - La zone de stockage des aliments secs n'était pas en état de santé. La farine s'est renversée sur le sol.
      • - Les surfaces de contact avec les aliments comme les tables n'étaient pas en état sanitaire.
      • - La preuve n'était pas utilisée pendant l'inspection. La graisse s'est accumulée sur les gardes du ventilateur et le calmant.
      • Mesures correctives : - Nettoyez la zone d'entreposage des aliments secs.
      • - Nettoyer les tables, les machines à pâte, les étagères à l'intérieur des refroidisseurs et des congélateurs.
      • - Nettoyez et assainissez l'épreuve.
      • Date à corriger : 2 août 2022
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les matériaux d'emballage des aliments étaient entreposés sur le plancher des toilettes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez pas d'articles liés aux aliments dans les toilettes. Si vous entreposez des matériaux d'emballage non ouverts, assurez-vous qu'ils sont bien rangés loin des toilettes et dans un espace de rangement protégé, comme un placard confiné plutôt qu'un porte-fils ouvert.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : *On a observé des ingrédients alimentaires emballés, des rouleaux de papier et d'autres articles susceptibles de communiquer avec les aliments sur les étagères des toilettes, directement devant les toilettes. L'entreposage de l'état du personnel a été étendu aux toilettes en raison de l'augmentation de la production, et un nouveau refroidisseur a été ajouté dans la salle de production principale.
      • Mesure(s) corrective(s) : Éléments ingrédients déplacés pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments sont bien conservés loin des toilettes. Ne conservez pas d'articles non emballés dans les toilettes.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction