Cobs Bread - Oxford Market
105 - 2020 Oxford Connector, Port Coquitlam · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de souris observées sur le sol sous les chariots de mélange de farine et de scone
- Action(s) corrective(s) : *Nettoyez et désinfectez les surfaces affectées avec une solution de Javel au chlore
- *Store de farine et d'autres ingrédients dans des emballages en papier souple dans des contenants résistants aux rongeurs (p. ex. des bacs en plastique avec couvercles) pour empêcher l'accès aux rongeurs
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: 1) Sur la présence de souris en mouvement dans la prémisse. La société de lutte antiparasitaire arrive actuellement chaque semaine. Nettoyage quotidien des locaux pour réduire l'accès à la nourriture. Nombre important de déjections observées derrière les tiroirs sous les présentoirs et sous le four. Observé un trou par le métal clignotant sous l'écran avant le plus près de la trancheuse de pain.
- 2) De nombreuses petites mouches observées à l'arrière, principalement concentrées dans les égouts entre la porte des toilettes du personnel et l'étalon. Ce drain avait une accumulation importante de biofilms.
- Action(s) correctrice(s): 1) Monter le trou et faire un nettoyage profond sous l'épreuve. (attendu au 8 mai 2024) Continuer avec la lutte antiparasitaire hebdomadaire et envoyer par courriel leur dernier rapport ainsi que les coordonnées de l'OPS soussignée.
- 2) Faites nettoyer et traiter les égouts pour les petites mouches lors de la prochaine visite de lutte antiparasitaire.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris observés dans le tiroir avec des étiquettes alimentaires. Le propriétaire a déclaré qu'ils obtiennent le nettoyage quotidien et l'assainissement.
- Mesures correctives : Faites un nettoyage profond des tiroirs (y compris entre les fentes) et déplacez ces étiquettes vers un autre endroit ou installez des barrières à l'arrière des tiroirs pour empêcher l'accès aux ravageurs (si ces derniers ont été choisis, terminer dans les 2 semaines).
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La ligne de distributeur d'assainissement des quats était vide et n'offrait aucun niveau détectable d'assainissement. La concentration en bouteille était trop faible.
- Mesure(s) corrective(s) : La bouteille est éteinte pendant l'inspection. Surveillez cette concentration quotidienne de 200ppm en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Des gouttes de souris observées dans le tiroir où des étiquettes/signes supplémentaires de pain sont stockés à l'avant. Ces panneaux sont placés le long des produits latéraux exposés et pourraient raisonnablement entrer en contact avec les aliments.
- Action(s) corrective(s): Enlever les signes alimentaires, les nettoyer et les désinfecter. Retirer toutes les gouttes de souris de tous les tiroirs le long de la zone d'affichage (y compris derrière les tiroirs), les nettoyer et les désinfecter avant de placer des panneaux ici. Dû : Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Nombre important de déjections de souris trouvées dans les locaux. Le personnel déclare qu'il nettoie d'un coin à l'autre du plancher du local, y compris sous entreposage et équipement tous les 2 à 3 jours. L'entreprise de lutte antiparasitaire en une fois par semaine, selon le personnel, n'a toutefois pas eu accès aux rapports.
- Mesures correctives : Soumettre les quatre derniers rapports d'inspection à l'inspecteur soussigné. Demain.
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Observé un autre trou de souris dans le mur sec dans les toilettes du personnel. Cette zone était auparavant tenue d'installer un matériau résistant aux ravageurs le long des murs pour empêcher les souris d'entrer dans cette zone, mais cela n'a pas encore été fait. On peut aussi installer des dispositifs anti-parasites sous les toilettes du personnel.
- Mesures correctives : Installer des murs de revêtement de matériau à l'épreuve des ravageurs dans la salle de bains ou installer des strip-teases météorologiques à l'épreuve des ravageurs sous la porte de la salle de bains du personnel pour empêcher le mouvement des ravageurs à travers le local. Ordonnance de correction émise.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Nombre important de gouttes de souris trouvées dans les locaux, y compris derrière les tiroirs de fond dans les vitrines avant, sous le stockage de la farine, salle de bains, derrière les fours, etc.
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones à nouveau et continuer de le faire quotidiennement. Recommander de compléter les mesures de lutte antiparasitaire de la compagnie de lutte antiparasitaire par des pièges à glissières, tout en étant conscient du fait qu'ils ne présentent pas de danger pour le personnel. Vérifiez chaque jour les pièges à ressort, en jetant les souris capturées.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Corrections apportées aux domaines mentionnés dans le dernier rapport en cours.
- - Zones notées au bureau ont été scellées avec de la mousse de pulvérisation
- - L'entreprise de lutte antiparasitaire est sur place depuis la dernière inspection, a inspecté le plafond, a noté l'activité et a donc placé d'autres pièges.
- - Le décapage météorologique n'a pas été installé sous la porte du bureau
- - Amélioration des murs dans la salle de bains avec un matériau durable pas encore commencé
- Action(s) corrective(s) : Continuer à travailler vers la salle de bains anti-parasites et installer le stripping sous la porte de bureau ainsi que la porte de salle de bains pour réduire le mouvement de la souris à travers le local.
- Attendu : 2 semaines
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Deux souris vivantes observées au cours de l'inspection, plusieurs excréments de souris trouvés dans tout le local, mais aucune nourriture ni aucune surface de contact avec la nourriture n'ont été touchés. A parlé au propriétaire sur place, la lutte antiparasitaire arrive chaque semaine.
- Mesures correctives : 1) Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et demandez-lui d'effectuer une inspection détaillée de tous les points d'entrée potentiels et de fournir des recommandations sur la façon d'aborder les points d'entrée trouvés. Attendu: 1 semaine
- 2) Faites un nettoyage profond du local, enlevant toutes les fioles et en désinfectant toutes les zones trouvées. Attendu le vendredi 15 février 2023
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Plusieurs points d'entrée potentiels pour les souris trouvées dans le local, y compris (mais sans s'y limiter): derrière les toilettes où la plomberie entre dans le mur, où la plomberie en cuivre près de la salle de bains entre dans le plafond (trois points, également observé deux gouttes de souris sur la tuyauterie), derrière le tiroir à côté de la tranche de pain et derrière la sécurité.
- Action(s) correctrice(s): Recommander fortement d'installer un mur durable couvrant jusqu'à 3' de hauteur dans la salle de bain et au bureau pour empêcher les souris de mâcher à travers le mur.
- Scellez tous les trous/points d'entrée trouvés avec un matériau durable (comme la tôle) pour exclure les ravageurs. Attendu: 2 semaines.
- Suivre toutes les recommandations de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Nombre important de gouttes de souris observées sous les fours (y compris une souris morte) et sous/derrière chacun des tiroirs au bas des vitrines du comptoir (y compris un nid dans une vitrine mobile derrière le tiroir). La lutte antiparasitaire arrive actuellement chaque semaine.
- Mesures correctives : Nettoyer et assainir toutes les zones avec des déjections et aviser la compagnie de lutte antiparasitaire de l'emplacement du nid. Attendu le 21 octobre 2022
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Le tuyau du mélangeur principal déverse de l'eau à la connexion de l'espacement d'air laissant la piscine sur le sol.
- Mesure(s) corrective(s) : Régler la connexion de façon à ce que l'eau ne se déverse pas sur le sol où les parasites peuvent y accéder. Attendu: 1 semaine (24 octobre 2022)
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: On a observé un grand nombre de gouttes de souris dans tout le local, y compris (mais sans s'y limiter): derrière les fours et l'épreuve, sous les deux zones utilisées pour le stockage de la farine, sous le mélangeur, les étagères inférieures de la zone de stockage des aliments secs et au sol sous le système de filtration de l'eau près de la salle de bain du personnel
- Action(s) corrective(s) : *Nettoyez profondément toutes ces zones, enlevez les déjections et désinfectez les zones après le nettoyage. Nettoyer toutes ces zones DAILY jusqu'à ce que la question des ravageurs soit résolue.
- * Envoyez par courriel une copie de tous les rapports sur la lutte antiparasitaire pour une entreprise nouvellement embauchée. Attendu le 4 avril 2022
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des excréments de souris plus âgés ont trouvé sous/derrière les deux piles de farine à droite du réfrigérateur. Les rapports sur les ravageurs (Abel) ont été examinés et le dernier rapport remonte à septembre 2021, bien que le personnel ait indiqué qu'ils venaient encore régulièrement. Veuillez tenir ces dossiers à jour.
- Mesures correctives : 1) Nettoyer sous l'entreposage de la farine et continuer à surveiller et à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour s'assurer que la question des ravageurs est résolue et ne se répète pas.
- 2) Envoyer par courriel le dernier rapport au soussigné EHO, carte de visite fournie.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Des miettes de nourriture et de la farine accumulées se trouvent sur les roues de l'équipement, les racks/palettes, les côtés extérieurs de l'équipement et sous les refroidisseurs et les congélateurs. Cela attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Nettoyer ces zones difficiles d'accès et augmenter la fréquence à laquelle elles sont effectuées.
- **Date de correction : 20 juin/18**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]