Cockney Kings Fish & Chips (New Westminster)
130 - 66 10th St, New Westminster · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: REMPLACEMENT OBSERVATION: Grande quantité de sirop de soude mise en commun sous la machine à glace et aussi sur la machine à glace. On a aussi noté une accumulation de sirop sous le puits de glace de la zone bar (pont)
- Mesures correctives : Vérifier et nettoyer plus fréquemment les zones susmentionnées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Grande quantité de sirop de soude mise en commun sous la machine à glace
- Mesures correctives : S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée. Il faut vérifier plus fréquemment.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Mildew trouvé sur le dessus du puits de glace de la machine à glace : Mildew coulait sur la glace
- Action(s) corrective(s) : Neige éliminée. Videz la machine à glace et assainissez l'unité.
- Désinfecter périodiquement le puits de glace de la machine à glace
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- - poignée de porte pour le refroidisseur de porte coulissante arrière de la maison trouvé à réparer avec du ruban adhésif
- - le sol du refroidisseur est fortement rouillé et pitté
- neuf: tuyau pour la cuisine arrière de la maison est cassé et piquant
- Mesures correctives : Réparer les problèmes susmentionnés. Prorogation de 1 mois pour les réparations accordées, comme demandé par l'exploitant.
- Fournissez des photos par courriel à l'inspecteur régional une fois terminé.
- Score de violation: 9
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 2 questions:
- -les deux poignées coulissantes de porte froide (avant de la maison et arrière de la maison) ont été cassées/craquées et réparées avec du ruban adhésif
- - le sol du refroidisseur est fortement rouillé et pitté
- Mesures correctives : Réparer les problèmes susmentionnés. Le ruban adhésif n'est pas une surface lisse, non absorbante et facile à nettoyer et n'est pas autorisé à être utilisé pour réparer l'équipement.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Impossible de vérifier la validité de la certification de niveau 1 du personnel sur place
- Mesures correctives : S'assurer que le minimum d'un membre du personnel titulaire d'une certification FOODSAFE de niveau 1 est sur place pendant les opérations. Les certificats doivent être sur place pour inspection
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lavez les mains gantées entre les tâches
- Mesures correctives : Les gants à usage unique doivent être jetés entre les tâches. Ne pas laver les gants à usage unique; remplacez-les simplement.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: 2 questions:
- -l'exploitant utilise un nettoyant pour l'équipement alimentaire vert pour les comptoirs et les surfaces de contact avec les aliments (cela nécessite un rinçage potable)
- -QUATS flacon de pulvérisation de désinfectant n'était pas étiqueté
- Mesures correctives : S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées à l'aide de QUATS sans rinçage seulement. s'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées.
- Score de violation: 3
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Quelques accumulations de graisse sur la ligne de cuisson et sous l'équipement.
- Mesures correctives : Nettoyage régulièrement nécessaire pour ces zones afin de prévenir l'accumulation de débris alimentaires et de graisse.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains de la cuisine était recouvert d'un chiffon recouvert de pâte placé sur les poignées, ce qui rend difficile le lavage des mains.
- Mesures correctives : cesser cette pratique.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de graisse notée sous la ligne de cuisson.
- Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage est effectué le plus tôt possible.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Égoutter les mouches dans toute la cuisine.
- Mesures correctives : Une entreprise de lutte antiparasitaire arrive sur place une fois par mois et traite les drains.
- a) Augmenter la fréquence de lutte antiparasitaire à deux fois par mois et fournir les deux factures suivantes à Fraser Health. Carte de visite laissée sur place.
- b) Installer la lumière UV dans le dos qui est débranchée. Envisager de prendre d'autres mesures pour contrôler les mouches, comme l'installation de feux UV dans la zone avant.
- c) S'assurer que les bandes volantes sont conservées en dehors des aires de préparation des aliments. Discuté avec le cuisinier sur place.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Quelques accumulations de débris alimentaires derrière la ligne de cuisson et sur l'équipement, les couvercles.
- Mesures correctives : Nettoyer dans les 2 jours.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction