Coco Fresh Tea & Juice (Lougheed Hwy)
105 - 4461 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Selon le personnel sur place, les mélangeurs sont lavés dans le lave-vaisselle à la fin de chaque quart de travail. On a expliqué au personnel la méthode et la fréquence appropriées d'assainissement des mélangeurs à l'heure actuelle.
- Mesures correctives: VIOLATION DES REMBOURSEMENTS. Les mélangeurs doivent être lavés et désinfectés toutes les 2 à 4 heures, comme on l'a vu actuellement. Veiller à ce que tout le personnel soit correctement formé en ce qui concerne la méthode/la fréquence d'assainissement des mélangeurs.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a trouvé quelques déjections de rongeurs sur le sol de l'espace de stockage arrière. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire. Aucune préoccupation concernant l'entreposage des aliments dans la région.
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones touchées quotidiennement.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Selon le personnel, les mélangeurs n'ont été rincés à l'eau chaude qu'avant l'ouverture de la journée. On a conseillé au personnel de faire laver tous les mélangeurs dans le lave-vaisselle.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les mélangeurs sont lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle toutes les 2 heures. Veiller à ce que tout le personnel soit bien formé à cet égard.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo de lavage à la main disponible au dos manquait de serviettes en papier. Le personnel avait rempli le distributeur à ce moment.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les scoops sont entreposés de manière à ce que les poignées soient en contact direct avec les aliments. Le personnel a été conseillé de retirer les scoops à ce moment.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les poignées ne soient pas en contact direct avec les aliments (c.-à-d. le sucre). Autrement, les pelles doivent être entreposées à l'extérieur des contenants.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé une petite quantité de gouttes de souris par terre dans la salle de stockage arrière. Tous les aliments entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Des pièges sont en place.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les déjections soient éliminées et que les zones touchées soient désinfectées à l'aide de chlore de 1000ppm (20ml de javel : 980ml d'eau). Continuer à surveiller la situation.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé des fientes rongeuses dans les zones suivantes :
- > Espace de rangement sec - dans les coins entre les étagères et le long du périmètre des murs sous les étagères menant à la porte de sortie arrière
- > Espace personnel - sous le bureau
- > Congelateur / refroidisseur debout - dans le coin derrière le congélateur et sous l'étagère filaire sur le plancher à côté de la glacière
- > Espace de service avant dans les étagères blanches à sec à côté de l'évier
- > Toilettes du client et du personnel
- Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et assainir les sols de ces zones avec une solution de javel solide.
- Date à corriger: 1 semaine - 4 juin 2024
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage des débris alimentaires est nécessaire dans les domaines suivants:
- > Sous et derrière la machine à glace
- > Sous et autour du refroidisseur de préparation à l'avant
- > Devant le comptoir de caisse
- Mesures correctives : Enlever les débris alimentaires, nettoyer et désinfecter l'installation conformément à votre plan d'assainissement.
- L'entretien d'une installation sanitaire aidera à prévenir la présence de parasites comme les rongeurs, les fourmis ou les mouches.
- Date à corriger: 1 semaine - 4 juin 2024
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Une base carrelée dans la section de stockage sec est tombée. 3 panneaux de plafond situés directement au-dessus du congélateur et du refroidisseur à l'arrière de l'installation semblent endommagés par l'eau et ne plus être lisses et non poreux.
- Mesures correctives : Toutes les surfaces (murs, planchers et plafonds) doivent être construites en matériau lisse et non poreux pour faciliter un nettoyage approprié.
- Remplacer la base carrelée et nettoyer/assainir ou remplacer les panneaux de plafond.
- Date à corriger : 2 semaines - 11 juin 2024
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Debris et grime notés le long du bord du plancher sous les tables de préparation et l'évier devant les locaux.
- - Debris, cheveux notés pour recueillir le long des bords/corners du sol à l'arrière des locaux
- Mesures correctives : - Tirer l'équipement mobile et frotter le sol pour enlever tous les crampons et débris devant les locaux.
- - Nettoyer le long de tous les bords/corners du plancher à l'arrière des locaux. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées de façon approfondie et assez fréquente pour empêcher l'accumulation de débris et de crampons. À corriger par: 05-Dec-2023
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: - L'unité de rayonnage de fils utilisée pour ranger les plats propres a une surface rouillée. Rust a noté qu'il était transféré dans des contenants d'entreposage des aliments.
- Mesures correctives : - Remplacer l'étagère. La finition/surface doit être imperméable, lisse et lavable. Entre-temps, ne conservez pas de plats sur des sections qui ne sont pas rouillées ou d'autres étagères. À corriger par: 12-Dec-2023
- Remarque : Le personnel a signalé qu'un nouveau rayonnage a été commandé, mais n'est pas encore arrivé.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Le lave-vaisselle à haute température n'était pas allumé et n'était pas utilisé au moment de l'inspection. Le personnel a signalé que les plats étaient lavés et désinfectés dans l'évier des deux compartiments et que le lave-vaisselle n'était pas utilisé. Le personnel était au courant des procédures et des étapes appropriées de lavage de la vaisselle; cependant, plusieurs plats n'étaient qu'en partie immergés dans une solution de désinfectant, car l'évier était rempli de plats. De plus, sur la grille de séchage/la plate-forme, on a constaté que les plats humides (les inserts incolores) étaient empilés pendant qu'ils étaient mouillés.
- Mesures correctives : - Utilisez un lave-vaisselle à haute température pour laver et désinfecter les plats. L'approbation de l'établissement de services alimentaires était fondée sur l'utilisation d'un lave-vaisselle et non d'un lave-vaisselle manuel.
- - Mesures correctives prises au moment de l'inspection : Le lave-vaisselle était allumé au moment de l'inspection et utilisé pour les plats une fois chauffés.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Pas de savon liquide dans les toilettes destinées au personnel
- Mesures correctives : - Fournir du savon liquide aux toilettes du personnel. Assurez-vous que le savon liquide et la serviette en papier (ou le sécheur d'air) sont toujours présents dans les toilettes pour le lavage des mains. Les mains doivent être lavées dans les toilettes et à leur retour dans la zone de préparation et de service des aliments.
- - Mesures correctives prises : Au moment de l'inspection, le savon liquide (en bouteille de pression) a été livré aux toilettes. À remplacer par un distributeur de style pompe.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Débris alimentaires, grime notés le long du bord du plancher sous les tables de préparation, les jets de main (avant et arrière)
- - Quantité mineure de gouttes de souris présentes au bord du sol par table de préparation arrière (où les perles sont faites). Apparaît provenir de numéros antérieurs
- Action(s) corrective(s) : - Tirez l'équipement mobile et frottez les bords du plancher pour enlever tous les débris et les débris. Désinfecter la zone avec des gouttes de souris avec une solution de javel. À corriger par: 29-juin-2023
- Note : Le nettoyage a été entrepris par le personnel au moment de l'inspection
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des fientes rongantes ont été observées.
- Peu de gouttes de rongeurs observées dans le coin à côté du lave-vaisselle et parmi les articles de nettoyage
- Traps observés tout au long
- .
- Action(s) corrective(s) : Vaporiser les gouttes de rongeur avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
- Inspecter l'installation des points d'entrée des ravageurs. Fermez tous les trous.
- Suivre les recommandations du technicien de la Société de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte avant a un grand espace entre les deux portes. Cette zone pourrait être une source d'entrée de rongeurs.
- .
- Mesures correctives : Obtenir une jupe de porte pour la porte avant. La porte arrière est serrée, mais pas la porte avant.
- Veiller à ce que toutes les portes soient serrées afin de prévenir l'entrée des rongeurs dans les installations.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'état actuel des installations n'est pas propre. Plus de nettoyage est nécessaire dans toutes les zones et dans différentes zones. La situation actuelle est inacceptable.
- L'installation nécessite un nettoyage tout au long:
- - pailles moulues trouvées - jetées au moment de l'inspection
- - Grandes taches de rouille ou débris de rouille sous évier dans la zone de service avant
- - Évasement alimentaire observé dans la zone de préparation arrière
- - Moules observées sur le coulis et les surfaces
- - Debris observé par terre.
- .
- Action(s) corrective(s) : Vaporiser les gouttes de rongeur avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
- Installation plus propre
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- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun membre du personnel n'est présent avec le niveau 1 de FOODSAFE ou une formation d'équivalence.
- .
- Mesures correctives : Le gestionnaire ne travaille qu'après que l'installation est en exploitation pour la journée. S'assurer qu'au moins une personne possède le niveau 1 de FOODSAFE ou une formation d'équivalence en tout temps.
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- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches de fruits ont été observées.
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- Mesures correctives : L'installation a mis en commun de l'eau. Ceci a été observé et discuté lors d'inspections antérieures.
- S'assurer que l'eau de piscine a été nettoyée.
- Obtenir des pièges pour les mouches fruitières. Nettoyez immédiatement les dégâts.
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- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Observations de moisissure sur les murs et les planchers. Observation des cheveux et des débris dans les coins du sol.
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- Action(s) corrective(s): L'installation nécessite le nettoyage sur les planchers et les murs où le moule s'est accumulé.
- Nettoyage des sols ce soir.
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- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les mélangeurs sont lavés à la fin de la nuit et le matin.
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- Mesures correctives : S'assurer que tous les mélangeurs sont lavés et nettoyés toutes les 2 à 4 heures pendant la journée ou plus, au besoin.
- .
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Téléphone cellulaire personnel observé dans la zone de stockage des tasses en papier. - C'est une erreur.
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- Mesures correctives : S'assurer que tous les articles personnels se trouvent dans les aires d'entreposage du personnel désigné ou sur chaque personne.
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- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage doit avoir lieu.
- L'installation a de grandes quantités d'eau de piscine sur le sol. Débris de cheveux trouvés sur le sol tout au long.
- Moule observée dans des endroits comme l'évier avant.
- Des déversements ont été observés au sol à l'arrière.
- Déversements observés lors d'une couffée
- .
- Mesure(s) corrective(s) : S'assurer qu'il y a un nettoyage approprié à la fin de chaque journée ou plus au besoin.
- .
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Personne n'est présent avec la certification FOODSAFE de niveau 1.
- .
- Mesures correctives : S'assurer que l'installation est en exploitation qu'au moins une personne est présente en tout temps avec la certification de niveau 1 de FOODSAFE.
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- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les mélangeurs et les articles fréquemment utilisés ne sont pas nettoyés à une fréquence adéquate. Les articles sont lavés-rincés-sanitisés seulement à la fin de la nuit. Le lave-vaisselle n'a pas été allumé à l'arrivée de l'EHO, mais les affaires ont été opérationnelles pendant des heures avant.
- C'EST UNE ERREUR.
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- Mesures correctives : Les mélangeurs et les articles fréquemment utilisés (c.-à-d. les cuillères, les pinces, les palettes) doivent être rincés entre les utilisations puis nettoyés au minimum toutes les 2-4 heures (ou plus au besoin - c.-à-d. que l'article devient contaminé)
- .
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La nourriture est décongelée dans l'évier de lavage.
- .
- Mesures correctives : Les aliments doivent être préparés dans l'évier de préparation des aliments. Le lavabo à vaisselle doit être utilisé pour le lavage à la vaisselle.
- L'installation dispose d'un évier de préparation à deux compartiments et d'un évier de lavage à la vaisselle à deux compartiments. Limiter l'évier de lavage à la vaisselle et la zone pour l'utilisation chimique et la vaisselle seulement.
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- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation: Eau chaude utilisée pour décongeler les boissons et ingrédients congelés.
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- Mesures correctives : Les articles congelés doivent être décongelés conformément aux principes de salubrité des aliments :
- - Dégeler à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius
- - Dégelez l'eau froide qui est fréquemment changée
- - Dégelez au micro-ondes.
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- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire sur le sol dans les zones difficiles d'accès.
- Dosseret avait beaucoup de spray du thé.
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- Mesures correctives : Assurer le nettoyage à une fréquence adéquate.
- .
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel n'est présent pour la certification de niveau 1 de salubrité des aliments.
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- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel est présent au cours de chaque quart de travail qui est formé à la certification de niveau 1 de salubrité des aliments.
- .
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les mélangeurs sont rincés après chaque utilisation, mais seulement désinfectés en fin de journée.
- INSPECTION CORRECTE - Les articles sont passés par le lave-vaisselle pour les laver, les rincer et les désinfecter correctement.
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- Mesures correctives : Le rinçage entre les utilisations se poursuit tant que les articles sont correctement désinfectés toutes les deux heures. Assurez-vous que les mélangeurs et tous les articles utilisés pendant la journée sont bien lavés, rincés et désinfectés toutes les deux heures.
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- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Scoops observés dans les bacs de stockage à sec.
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- Action(s) corrective(s) : supprimer les scoops après utilisation. Ces articles devraient être placés dans un lave-vaisselle après chaque utilisation et désinfectés.
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- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: À l'arrivée de l'EHO, le plancher avait une piscine d'eau à différents endroits.
- On a constaté que les débris alimentaires se trouvaient au sol dans les coins, sous le matériel et dans les zones difficiles à atteindre.
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- Mesures correctives : S'assurer que l'eau est nettoyée au fur et à mesure qu'elle fuit.
- Veiller à ce que les débris alimentaires soient nettoyés du sol. Le personnel devrait nettoyer le plancher jusqu'aux carrefours et dans les zones difficiles à atteindre.
- La nourriture et l'eau constituent d'excellents lieux de reproduction pour les ravageurs. Bien que l'installation ait été exempte de parasites au cours de l'inspection, il est important de maintenir un niveau élevé d'assainissement pour prévenir l'activité des ravageurs. Cela comprend l'eau et les sources alimentaires.
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- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : À l'arrivée d'EHO, aucun membre du personnel présent n'avait de niveau FOODSAFE ou équivalent.
- INSPECTION CORRECTE - Personnel en poste avec l'équivalent ALIMENTAIRE de niveau 1.
- .
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne est présente en tout temps avec le niveau FOODSAFE ou l'équivalent.
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- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]