Cold Lake Healthcare Centre - LTC Kitchen
314 25 Street Cold Lake AB T9M 1G6 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments chauds apportés par les restaurants extérieurs pour le déjeuner mensuel spécial ont été servis sous forme de buffet sans tenue chaude, et les températures à l'arrivée n'ont pas été vérifiées. Servir des aliments à risque inférieur à 60 & #176;C peut permettre une croissance bactérienne rapide et augmenter considérablement le risque de maladie d'origine alimentaire pour les résidents vulnérables de soins de longue durée. Veuillez veiller à ce que tous les aliments chauds préparés à l'extérieur soient conservés au 60 et #176; C ou plus chaud jusqu'au service, à l'aide de l'équipement de maintien à chaud approprié, et veuillez vérifier et enregistrer les températures au moment de la livraison.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a observé dans le garde-manger quelques aliments dont les dates d'expiration étaient les meilleures, y compris le mélange de farce et les arachides. Il est essentiel que les dates les plus rapprochées soient vérifiées régulièrement, en particulier dans les installations desservant les populations vulnérables. Veuillez vous assurer que les produits périmés sont rapidement retirés pour maintenir les normes de salubrité des aliments.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a observé dans le garde-manger quelques aliments dont les dates d'expiration étaient les meilleures, y compris le mélange de farce et les arachides. Il est essentiel que les dates les plus rapprochées soient vérifiées régulièrement, en particulier dans les installations desservant les populations vulnérables. Veuillez vous assurer que les produits périmés sont rapidement retirés pour maintenir les normes de salubrité des aliments.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Au moment de l'inspection, l'étanchéité du réfrigérateur en haut du réfrigérateur debout était visiblement sale. Nettoyez le joint du frigo.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Observé quelques aliments dont les dates d'expiration sont les meilleures. Veuillez jeter les aliments périmés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Au moment de l'inspection, l'étanchéité du réfrigérateur en haut du réfrigérateur debout était visiblement sale. Nettoyez le joint du frigo.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction