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Colony Farm Forensic Psychiatric Hospital

70 Colony Farm Rd, Coquitlam · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • On a observé un minimum de rongeurs qui tombent autour du tuyau d'évacuation pour la machine à glaçons. L'eau qui coule constamment attire les rongeurs.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les déjections et laver et désinfecter toutes les surfaces qui sont entrées en contact avec les déjections.
      • - Installer un filet de fils (1/4 po ou plus petit) pour couvrir le tuyau d'évacuation afin d'empêcher l'accès à l'eau d'égouttage et d'empêcher les rongeurs d'accéder aux locaux par le drain du sol.
      • **Date de correction : 1/26 mars**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Des robinets coulant continuellement à deux éviers de préparation dans la cuisine. L'eau qui coule crée une source d'eau et attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Réparer les robinets afin qu'ils ne coulent plus constamment, et l'eau peut être complètement allumée et éteinte.
      • **Date de correction : 1/26 mars**
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • On a trouvé des gouttes de rongeurs sur le sol autour du petit mélangeur dans la cuisine; dans l'évier du mop; et autour du plancher égoutter à côté du refroidisseur droit dans l'évier du mop. Les rongeurs sont attirés par ces zones, car il y a une source d'eau constante (eau de conduite du condenseur et anti-retour).
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer immédiatement les déjections de rongeurs, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces qui sont entrées en contact avec les déjections.
      • Aviser la compagnie de ravageurs de ces zones actives.
      • Augmenter la fréquence d'entretien des locaux par la compagnie de ravageurs, car l'activité des rongeurs a été découverte.
      • Tous les rapports/inspections fournis par l'entreprise nuisible DOIVENT être entreposés sur place, avec le gestionnaire des Services alimentaires des locaux. De telle sorte que, lorsque l'OPS du district demande l'examen des rapports, ils peuvent être immédiatement produits.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • La croissance des moules se retrouve sur les surfaces intérieures du bac de stockage de la machine à glace. La moisissure peut contaminer la glace et causer une maladie si elle est consommée.
      • Mesures correctives:
      • Laver et désinfecter les surfaces intérieures de la machine pour enlever le moule. Ajoutez le nettoyage et le service de la machine à glace à l'horaire de nettoyage, il est donc fait régulièrement.
      • **Date de correction : 19 au 25 septembre**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Trouvés écaillés, fissurés et/ou endommagés inserts et couvercles en plastique. Ces articles ne sont pas propres et des morceaux de plastique pourraient casser et contaminer les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Jetez immédiatement les inserts et les couvercles en plastique écaillés, fissurés et/ou endommagés. Achetez de nouveaux articles pour remplacer ceux endommagés. Mettre au point un processus qui permettra au personnel d'inspecter régulièrement les inserts et les couvercles d'aliments en cas de dommages. Au moment de l'inspection, le personnel a jeté les inserts et les couvercles endommagés.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité parasitaire mineure (déchets de souris) notée sur les surfaces du sol dans le garde-manger primaire et diverses kitchenettes dans les salles au sol.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les surfaces touchées à l'aide d'un désinfectant chimique et signaler l'activité à l'entreprise de lutte antiparasitaire aux fins d'une enquête ou d'une action plus poussées.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle dans l'une des kitchenettes (Elm South) n'atteint pas une température de rinçage suffisante pour désinfecter la vaisselle. 3 tentatives faites, la température maximale à l'intérieur de l'unité était de 64 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : * Communiquez avec un technicien de service pour inspecter et réparer l'unité touchée.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le poste de lavage des mains de la zone de lavage à la vaisselle a été désaffecté (poignées de robinet, distributeurs de savon et de papier). Le personnel doit pouvoir se laver les mains entre la vaisselle sale et le déchargement des plats propres.
      • Action(s) corrective(s) : Remettre en place le poste de lavage des mains et rappeler au personnel l'importance de se laver les mains entre les surfaces de contact sales et propres. Attendu : 22 août 2023
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température à Dogwood East ne fonctionne pas pendant l'inspection (l'écran d'affichage indiquait qu'il était dans le cycle de rinçage, mais qu'il ne fonctionnait pas) et qu'il n'a pas pu être remis à neuf ou réparé par le personnel sur place pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Ajuster/réparer le lave-vaisselle et faire laver tous les plats dans la cuisine principale jusqu'à ce que cela soit corrigé. Attendu le 30 septembre 2022
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Deux souris observées sur un piège à colle entre le réfrigérateur et l'armoire à Elm South. Des excréments de souris ont également été observés dans la cuisine du Fir Hall, à l'angle entre le réfrigérateur domestique blanc et le lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever et remplacer le panneau de colle par des souris en ES et nettoyer les gouttes en FH. Informer l'entreprise de lutte antiparasitaire et continuer de surveiller et de prendre les mesures recommandées par l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • La nourriture du réfrigérateur, la cuisine A1, était de 12C alors que la température du réfrigérateur était de 14C. Les bactéries pousseront dans la nourriture comme il est au-dessus de 4C.
      • Mesures correctives:
      • Réduire immédiatement la température du réfrigérateur. Vérifiez la température de l'ALIMENTAIRE après 1 heure, si l'aliment est au-dessus de 4C, puis JE VAIS tous les aliments périssables (lait, protéines, fruits coupés / légumes, etc.). Pendant l'inspection, la température du réfrigérateur a été abaissée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le lave-vaisselle était muni d'un distributeur de savon vide. Les casseroles/pots ne sont pas lavés correctement, ce qui laissera de la nourriture, de la graisse et des bactéries.
      • Mesures correctives:
      • Mettez immédiatement plus de savon dans le distributeur, et assurez-vous que tout le personnel reconnaît ce qu'est le buzzer d'avertissement. Pendant l'inspection, le personnel a placé plus de savon dans le distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) La température du réfrigérateur de la cuisine A1 était de 14C. Les réfrigérateurs doivent être maintenus à 4C ou à croissance bactérienne faible à lente.
      • 2) La poignée de la cuisine A4 du réfrigérateur est manquante. Il est difficile d'ouvrir la porte et cela peut endommager d'autres parties de la porte ou du joint.
      • 3) On a trouvé des inserts et des couvercles en plastique fissurés ou écaillés et une boule de glace. Les bactéries peuvent pousser dans les fissures, et/ou des morceaux de plastique peuvent tomber dans la nourriture ou la glace.
      • Mesures correctives:
      • 1) Abaissez immédiatement la température du réfrigérateur afin qu'il puisse maintenir 4C ou plus froid en tout temps. Pendant l'inspection, la température a baissé et sera vérifiée dans 1 heure. Si la température n'a pas diminué en dessous de 4C, arrêtez immédiatement d'utiliser le réfrigérateur et faites-le réparer/remplacer.
      • **Date de correction : Immédiatement**
      • 2) Installer une nouvelle poignée de porte sur la porte du réfrigérateur dans la cuisine A4, et/ou réparer ou remplacer l'équipement.
      • ** Date de correction : 1er novembre**
      • 3) Jetez tout équipement endommagé, couvercles ou inserts alimentaires. Faire inspecter régulièrement l'équipement et le remplacer lorsqu'il est endommagé.
      • ** Date de correction : 1er novembre**
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation:
      • A1 réfrigérateur de cuisine n'avait pas de thermomètre dedans. Le personnel n'est pas en mesure de surveiller ou d'enregistrer la température du réfrigérateur tous les jours et ne sait donc pas s'il y a un problème avec le réfrigérateur.
      • Mesures correctives:
      • Achetez et placez un thermomètre dans le réfrigérateur à des fins de surveillance.
      • **Date de correction : 21 octobre**
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation:
      • Les frais annuels de permis de santé ne sont pas payés. L'installation fonctionne sans décalque valide. La remise à la main de la lettre de frais de permis en suspens au gestionnaire de cuisine.
      • Mesures correctives:
      • Payer immédiatement les frais de 250 $ dans les 10 jours ouvrables. L'omission de le faire entraînera d'autres mesures d'exécution, comme la délivrance d'amendes ou la fermeture de l'installation.
      • **Date de correction: 17 juillet/18**
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • On a observé un grand nombre de mouches noires dans la salle de stockage sèche et quelques gouttes fraîches de rat dans la pièce avec le « refroidisseur alimentaire spécial ». Pièges volants, lumière bleue, pièges à glissière et pièges à glissières observés dans toute l'installation. L'établissement a conclu un contrat mensuel avec Orkin Pest Control et a examiné les rapports.
      • Mesures correctives:
      • Augmenter les visites du technicien en lutte antiparasitaire afin que les pièges soient vérifiés plus fréquemment et que tous les ravageurs capturés soient immédiatement enlevés pour empêcher les mouches. L'épreuve du bâtiment doit être faite de manière à empêcher l'entrée de parasites.
      • **Date de correction : 9 juillet/18**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Les inserts et les couvercles en plastique présentaient des fissures et des copeaux. Ces articles ne sont ni propres ni sûrs (les morceaux de plastique peuvent tomber dans les aliments).
      • Mesures correctives:
      • Inspecter tous les inserts et couvercles en plastique, jeter ceux endommagés et en acheter de nouveaux. L'inspection de tous les ustensiles, équipements et conteneurs doit se faire régulièrement.
      • **Date de correction : 9 juillet/18**
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris mineurs observés sur la couverture du ventilateur dans le refroidisseur à glissière #4 et dans la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur d'affichage dans la cafétéria a mesuré environ 8C. Les aliments ne sont pas stockés ici du jour au lendemain, principalement utilisés lorsque la cafétéria est ouverte.
      • Mesures correctives : Faites réparer le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse atteindre et maintenir 4C. D'ici là, les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être entreposés dans cette glacière que pendant 4 heures avant d'être jetés. Ne retournez pas les aliments dans les refroidisseurs après la période de 4 heures. Obtenez un thermomètre précis pour ce refroidisseur. Envoyez une photocopie de la facture de réparation à votre inspecteur de secteur.
      • Score de violation: 3