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Columbus Restaurant & Bar

651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

Columbus Restaurant & Bar a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 juillet 2010. La dernière inspection, le 23 mai 2012, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 avril 2011. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 avril 2011. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2011. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2011. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    10 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • SOURCE OF CROSS CONTAMINATION NOT CONTROLLED. OBSERVED EXCESSIVE MOLD AND SLIME BUILD UP ON INTERIOR OF ICE MACHINE AND DRIPPING ONTO CONSUMABLE ICE. MUST DISCARD CONTAMINATED ICE,CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE AND PROPERLY MAINTAIN. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • STAFF HAND WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. NO HOT RUNNING WATER IN MENS OR WOMENS WASHROOMS. MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL SINKS AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP AT BAR HAND SINK. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE WASTE GREASE AND GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. FOUND EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON EXTERIOR OF WASTE GREASE RECEPTABLE. ALSO NOTED EXCESSIVE GARBAGE ON GROUND AROUND GREASE RECEPTACLE. MUST CLEAN THE EXTERIOR OF GREASE RECEPTACLE,REMOVE EXCESSIVE GARBAGE FROM GROUND AND PROPERLY MAINTAIN AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012. (REHEATING GYRO MEAT)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION REPORT SUMMARY FROM PREVIOUS INSPECTION NOT POSTED AND VISIBLE TO CUSTOMERS. OBSERVED SUMMARY LOCATED INSIDE THE PEST CONTROL LOG BOOK. SUMMARY MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO CUSTOMERS AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-010B.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPES UNDER BAR EXPOSED HAND BOWL AND LEAKY FAUCET AT BAR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST BETTER ORGANIZE 2ND FLOOR STORAGE AREA AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE SANITARY CONTAINERS TO STORE ICE SCOOPS BEHIND THE BAR.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED ASHTRAY CONTAINING ASHES IN PREP AREA. MUST REMOVE ASHTRAY FROM ALL AREAS WHERE SMOKING IS PROHIBITED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-32-020C.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. No one on premises with a city certificate, during inspection, while handling/cooking/serving P.H.F. Must have a City of Chgo Food Certified Manager to oversee food processing from delivery to service. Mr. Apostolopoulos was not on premises at this time.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. Observed a heavy waste water leak under the right comp (of the 3-comp sink) in kitchen, where a pan catches the water. Must fix & maintain.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. All cutting boards with deep,dark grooves must be sanded/bleached or replaced- to make surfaces smooth/easily cleanable.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Dusty fan guards,compressors of most coolers must be kept clean.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. Missing light cover/shield inside the hood of cooking equipment must be provided.

Établissements inspectés à proximité

  • EAT FRESH FEEL GOOD

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • LAVASH

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    6 inspections

  • TEENA MIA

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    4 inspections

  • MAXWELL INN

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • TEN GOKU

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • SuChi

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    4 inspections

  • OMAKASE YUME

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • TEN GOKU/ BON YEON

    651 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

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