Corner Cafe and Catering
230 12A Street N Lethbridge AB T1H 2J1 · Food - General
12 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le spray d'assainissement de la cuisine a mesuré 25 ppm de chlore et a été remixé à 200 ppm pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les crèmes à café et les laitettes étaient gardées à température ambiante aux tables vides. Ils ont été mis dans un réfrigérateur pendant l'inspection. S'il vous plaît sortir crèmes dehors au besoin pour les garder hors des températures dangereuses pour trop longtemps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains avant contenait un seau de savon, bloquant l'accès. Il a été déplacé pendant l'inspection. Veuillez garder la station de lavage des mains exempte d'obstruction pour avoir un accès facile au lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de grime et de débris dans la machine à glace. Jetez la glace et assurez-vous que la machine est régulièrement nettoyée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les rideaux de la bande de congélateur et la porte intérieure de congélateur ont une accumulation de glace. Veuillez veiller à ce que ceux-ci soient correctement dégivrés et régulièrement surveillés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de moisissure à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Au moment de l'inspection, le permis de manutention des aliments n'était pas affiché à un endroit bien visible. L'exploitant a imprimé le nouveau permis de manutention des aliments et l'a exposé à un endroit bien en vue. S'assurer que le permis de manutention des aliments est toujours affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux têtes de mop étaient suspendues près d'un seau de pain de séchage. L'exploitant a indiqué que les têtes de mop avaient été nettoyées récemment. Quoi qu'il en soit, les articles utilisés pour le nettoyage doivent être séparés de l'entreposage des aliments et des ustensiles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des crèmes à café étaient placées sur chaque table. Ne laissez pas de crème sur les tables sauf si les clients l'exigent.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le joint métallique du congélateur est endommagé lorsque le bois est exposé. Répare ça.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction