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Coronation Elks & Community Golf Club

5201 Mary Street Coronation AB T0C 1C0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que les escaliers menant au sous-sol inachevé et au plancher du sous-sol étaient impurs. Veuillez laver et nettoyer ces zones et organiser l'espace de stockage pour maintenir un environnement sanitaire et permettre un nettoyage et une surveillance efficaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a observé de l'eau sur le sol sous et autour de la machine à glace. Le personnel a indiqué que l'eau était considérée comme le résultat d'une fuite ou d'un raccord nécessitant un serrage. Veuillez étudier et corriger la question afin d'éviter une accumulation supplémentaire d'eau. L'eau debout peut créer un risque de glissement et peut contribuer à des conditions insalubres si elle n'est pas traitée.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pendant l'inspection, on n'a pas observé que le lave-vaisselle était un désinfectant. J'ai vérifié que la solution de désinfectant n'avait pas perdu son ingrédient actif; cependant, le personnel n'a pas pu obtenir une lecture résiduelle du désinfectant, même après avoir utilisé la fonction principale du désinfectant. Assurez-vous que le lave-vaisselle est vérifié tous les jours pour confirmer qu'il contient un désinfectant tel que prévu. De plus, je recommande qu'un guide de dépannage ou une procédure écrite soient facilement mis à la disposition du personnel pour l'aider à cerner et à corriger les problèmes communs lorsque le lave-vaisselle ne fonctionne pas comme prévu. Cela permettra de s'assurer que les plats sont correctement désinfectés et que des mesures correctives peuvent être prises rapidement en cas de problèmes.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que les escaliers menant au sous-sol inachevé et au plancher du sous-sol étaient impurs. Veuillez laver et nettoyer ces zones et organiser l'espace de stockage pour maintenir un environnement sanitaire et permettre un nettoyage et une surveillance efficaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a observé de l'eau sur le sol sous et autour de la machine à glace. Le personnel a indiqué que l'eau était considérée comme le résultat d'une fuite ou d'un raccord nécessitant un serrage. Veuillez étudier et corriger la question afin d'éviter une accumulation supplémentaire d'eau. L'eau debout peut créer un risque de glissement et peut contribuer à des conditions insalubres si elle n'est pas traitée.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les rayonnages dans la zone de stockage à sec doivent être lisses et imperméables à l'humidité pour faciliter le nettoyage, c'est-à-dire le bois peint, la doublure ou quelque chose de similaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour vérifier la résistance du désinfectant. CORRECTÉS Il était un peu faible au moment de l'inspection <50 ppm. L'EXTÉRIEUR FIGURE D'ÊTRE LE TUBING INCORRECT
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour vérifier la résistance du désinfectant. Il était un peu faible au moment de l'inspection ~50 ppm. On a observé une fuite qui devrait être réparée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier et un distributeur de savon dans l'évier à trois compartiments.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La surface de rayonnage doit être non imperméable à l'humidité. Le lave-vaisselle fait un bruit très fort. Cela doit être réparé. Le thermomètre à sonde doit fonctionner correctement. Veuillez remplacer la batterie. Recommander un tapis de démarrage ou quelque chose de similaire pour stocker les produits chimiques. S'il vous plaît réparer le robinet goutte à goutte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Comme nous l'avons dit, veuillez aspirer/plonger le sous-sol et les escaliers menant au sous-sol. Les congélateurs doivent également être lavés et désinfectés à l'extérieur.