Corporate Classic Caterers #61616 - Alpha Secondary School
930 Alpha Ave, Burnaby · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- VIOLATION DES REMPLACEMENTS
- - Le capot de ventilation des gaz d'échappement ne fonctionne pas correctement. Le personnel a noté que l'air n'était pas suffisamment épuisant. Une accumulation mineure de graisse a été observée au moment de l'inspection.
- Mesures correctives:
- - Réparer le capot afin qu'il épuise l'air correctement et pour assurer l'élimination correcte des vapeurs chargées de graisse.
- - Nettoyer la graisse accumulée.
- ***Date à corriger par: 1 mois***
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le capot de ventilation ne semble pas fonctionner correctement. Il est nécessaire de travailler correctement pour éliminer les vapeurs de graisse chargées et pour empêcher l'accumulation de graisse dans la cuisine.
- Mesures correctives : Évaluer et fixer le capot de ventilation si nécessaire au cours du mois suivant.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certaines déjections de rongeurs observées sous l'unité de rétention à chaud sur le sol. Des débris de poussière dans cette zone aussi.
- Mesures correctives : Faites nettoyer et désinfecter le personnel du gardien.
- Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
- .
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le robinet fuit à trois éviers.
- .
- Action(s) corrective(s): Réparer cet article avant que le robinet qui fuit ne s'aggrave et plus difficile à réparer.
- .
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Boîtes à bec marquées comme «poison» placées dans la zone de préparation des aliments.
- .
- Mesures correctives : L'empoisonnement ne doit pas être utilisé pendant l'utilisation de la cuisine. Comme l'école a repris ce poison devrait être retiré des zones de préparation des aliments.
- Les pièges devraient rester.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage requis dans les tiroirs a été découvert.
- Débris de nourriture trouvés sous l'unité de retenue chaude sur le sol.
- .
- Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel de gardiennage nettoie l'équipement dans les zones difficiles à atteindre au sol pour décourager l'activité des rongeurs dans la cuisine.
- .
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: L'installation nécessite des grilles de séchage et une zone appropriées.
- Actuellement, l'installation utilise un vieux support d'affichage de puces pour le séchage des plats.
- .
- Action(s) corrective(s): Obtenir des grilles de séchage pour l'espace.
- Des étagères peuvent être ajoutées au dessus de la surface du plat pour le séchage de l'air.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction