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Corporate Classic Caterers #61618 - Burnaby North Secondary - North Building

751 Hammarskjold Dr, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Corporate Classic Caterers #61618 - Burnaby North Secondary - North Building a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 février 2022. La dernière inspection, le 24 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les aliments suivants entreposés dans le refroidisseur d'entrée et de sortie, mesurés à 12C :
      • >> 3x sandwichs à salade d'oeufs
      • >> 6 enveloppes
      • >> 2x sandwichs au jambon et au fromage
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a jeté tous les aliments mentionnés ci-dessus au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Une casserole de sauce de bœuf hachée entreposée à température ambiante. La température interne mesurée à 51C.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a réchauffé la sauce hachée à 74C sur le poêle.
      • - S'assurer que la nourriture est maintenue à 60 °C ou plus en tout temps. Ne pas conserver à température ambiante.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Les excréments de rongeurs observés dans les mêmes zones que la dernière inspection (stockage) :
      • >> derrière les 2x congélateurs de poitrine
      • >> sous les deux étagères
      • Mesures correctives :
      • - Enlevez toutes les déjections de rongeurs et désinfectez les zones touchées par l'eau de Javel pour éviter d'attirer plus de rongeurs.
      • ***Date à corriger par: aujourd'hui***
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Refroidisseur de grappin et de go Sandwich mesuré à 11C.
      • Mesures correctives:
      • - Réparer/remplacer le refroidisseur.
      • - Jusqu'à ce qu'il soit réparé, ne stockez aucun aliment dans ce refroidisseur.
      • *** Date à corriger par: aujourd'hui***
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Assainisseur de surface dans un seau par la zone de caissier mesurée à 50 ppm QUATS.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a réapprovisionné le seau avec 200 ppm QUATS au moment de l'inspection.
      • - Avoir la solution d'assainissement à l'unité de distribution pendant quelques secondes avant de remplir le godet pour la concentration appropriée du désinfectant.
      • - Surveiller la concentration en utilisant des bandes d'essai QUATS.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongantes observées dans une salle de stockage dans les zones suivantes :
      • >> derrière les 2x congélateurs de poitrine
      • >> sous les deux étagères
      • >> derrière la porte en bois démontée près de la porte d'entrée de la salle de stockage
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a noté que les excréments de rongeurs sont vieux et qu'il n'y a eu aucun signe d'activité nuisible au cours des derniers mois.
      • - Enlevez toutes les déjections de rongeurs et désinfectez les zones touchées avec de l'eau de Javel.
      • ***Date à corriger: 1 semaine***
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes trouvées sur la première étagère de la cuisine et sur le sol autour des congélateurs de la poitrine dans la salle de stockage. Une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est régulièrement sur place.
      • Mesures correctives : 1) Nettoyez toutes les fientes avec une solution de javel aujourd'hui.
      • 2) Continuer de suivre les recommandations d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire, y compris les changements structurels (plages de porte, etc.).
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot de ventilation ktichen nécessite un nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer en moins d'une semaine pour éliminer la poussière et l'accumulation de graisse. Cela devrait être fait régulièrement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : désinfectant QUAT mesuré à environ 50ppm.
      • Action(s) correctrice(s): La solution de bleach et d'eau a été faite et mesurée autour de 100ppm.
      • Correction : immédiate
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution d'assainissement était inférieure à 200ppm QUAT à l'arrivée d'EHO
      • Des plateaux de séchage sont entreposés sur le sol à côté des déjections de rongeurs.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Les plateaux de séchage au plat ne doivent pas être stockés au sol même pour le stockage et s'ils ne sont pas utilisés.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'installation a une infestation continue de rongeurs.
      • .
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel de gardiennage nettoie quotidiennement les planchers afin de décourager l'activité dans cette zone car la cuisine est ouverte et ne peut empêcher l'accès des rongeurs à la zone en raison de l'ouverture du mur.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines excréments de rongeurs trouvés au sol sous un évier de trois compartiments.
      • Débris alimentaires trouvés sur le sol sous le grill
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel de gardiennage nettoie les zones difficiles à atteindre sur le sol, car l'installation a une infestation active de rongeurs.
      • .
      • Score de violation: 3

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