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Corporate Classic Caterers #61621 - Byrne Creek Secondary

7777 18th St, Burnaby · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau d'assainissement par le 3-comp. évier n'avait pas assez de désinfectant dedans.
      • Action(s) corrective(s): Rafraîchir la solution.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le refroidisseur "Tomato" est à 12 degrés. Le plomb unitaire a indiqué que le cycle de dégivrage se déroule pendant la journée et que la température tombe en dessous de 4 degC par la suite. Les sauces entreposées dans la glacière ont été transférées dans une autre.
      • Action(s) corrective(s) : Changer le cycle de dégivrage jusqu'au soir. Si la température ne tombe pas en dessous de 4 degC dans l'heure suivante, n'utilisez pas le refroidisseur. Faites-le réparer.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le refroidisseur en dessous de l'unité de chauffage qui n'est pas utilisé est très sale.
      • Mesures correctives : Nettoyez l'unité.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel en service n'avait pas de niveau 1 ni de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un employé en service doit être certifié.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les seaux d'assainissement n'ont pas de désinfectant détectable.
      • Action(s) corrective(s) : Rafraîchir régulièrement la solution de désinfectant. Tester pour s'assurer qu'il est au niveau approprié.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas de désinfectant disponible dans les seaux rouges. Le désinfectant dans la 3ème comp. évier n'était pas adéquat.
      • Mesures correctives : S'assurer que les solutions d'assainissement sont mises à jour régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les journaux de température pour décembre n'étaient pas entretenus pour tous les refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les registres de température soient maintenus quotidiennement.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction