Aller au contenu
Chargement de la carte…

Corporate Classic Caterers #61629 - Burnaby South Secondary

5455 Rumble St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Corporate Classic Caterers #61629 - Burnaby South Secondary a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 octobre 2021. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un des réservoirs de santizer avait détecté ~0ppm QUAT
      • L'opérateur observé réapprovisionne le réservoir du désinfectant dans le compartiment de l'évier
      • Action(s) corrective(s): Lors du remplissage des réservoirs faire une nouvelle solution du mélangeur que le désinfectant doit être chaud (45 deg C) - voir le panneau affiché aux éviers
      • Remplir le désinfectant et maintenir des concentrations > 200ppm selon les bandes d'essai
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les pois chiches dans les aliments peuvent être ouverts et entreposés dans le congélateur Walk-in
      • Action(s) corrective(s) : Une fois que les boîtes de nourriture sont ouvertes videz les restes dans des contenants lavables - les boîtes à l'intérieur commencent à rouiller une fois ouverte
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE): Un des réservoirs de seau d'assainissement avait une concentration de ~0ppm QUAT\
      • REMARQUE: l'un des distributeurs QUAT a pris environ 15secondes avant d'atteindre une concentration adéquate - le personnel d'assurance attend que cela se produise et teste régulièrement avec les bandes d'essai
      • Mesure(s) corrective(s): le désinfectant QUAT doit être > 200ppm
      • L'opérateur a remplacé le désinfectant
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Ce qui semble être de vieilles gouttes de souris présentes sous l'évier dans l'armoire menant à la zone de vente au détail
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter - vérifier ensuite les jours suivants pour renouveler l'activité des rongeurs
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des chutes observées dans la zone de la vaisselle et entre les fours à combo et le poêle - une sorte de zone d'échappement/pipe au plafond -1 souris capturées dans le dernier rapport de lutte antiparasitaire en mai
      • Noter l'opérateur a indiqué une entrée possible de parasites
      • Mesures correctives : Vérifiez chaque matin l'activité des rongeurs en prenant des mesures de nettoyage si possible.
      • Corriger les mesures recommandées par votre lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Peu de déjections de rongeurs observées le long des sols sous la zone de la vaisselle et entre le four combo et les grills de cuisson
      • REMARQUE: les services de garde sont habituellement effectués l'après-midi après la fermeture selon l'opérateur - les rongeurs arrivent probablement la nuit quand personne n'est autour
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer et désinfecter les zones où les déjections sont - utiliser une lampe de poche à haute puissance pour surveiller les rongeurs
      • Le point d'entrée possible des parasites derrière les fours à combo -tuyau d'échappement/tuyau d'échappement où des déjections sont observées - devrait être étudié et les rongeurs éprouvés
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Voir le code 306 pour plus de détails
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Quelques gouttes de souris observées dans la salle de stockage à sec et dans certaines parties de la cuisine:
      • -sur les étagères de la salle de stockage sèche telles que les sacs de paquets et de planchers de peppper (n'ont pas observé d'aliments falsifiés) -la plupart des aliments légèrement emballés (p. ex. plastique souple, papier, carton, nylon) observés dans les contenants d'épreuve des rongeurs
      • -sol muraux zones de joint de la cuisine quelques gouttes derrière les étagères / comptoirs
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones où des déjections sont observées (une lampe de poche à haute puissance recommandée lors de l'inspection des déjections) - si les déjections sont autour des boîtes de conserve ou des aliments en plastique dur, alors l'extérieur des emballages doivent aussi être désinfectés
      • L'opérateur doit envoyer le prochain rapport de lutte antiparasitaire de Terminix (email) - ils viennent sur une base mensuelle selon l'opérateur - pièges vivants observés tout au long
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - Dégâts de souris notés sur le sol autour du mélangeur de stand et entre la table de préparation et la portée dans le refroidisseur (pas en cours d'utilisation)
      • Mesures correctives : - Nettoyer toutes les fioles et désinfecter la zone. Surveillez toute activité supplémentaire. Si d'autres activités sont notées (c.-à-d. des gouttes), nettoyer immédiatement. Que le technicien de lutte antiparasitaire place un piège dans cette zone.
      • - S'assurer que les déversements provenant de l'utilisation du mélangeur de peuplement sont nettoyés afin de ne pas attirer les ravageurs.
      • À corriger par: 15-Apr-2022.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web