Cosmo's Restaurant
181 Capel St, Sarnia ON N7T 6T3 · Restaurant
5 inspections
- Requis
3 infractions
- Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.
- Ne pas manipuler / stocker les aliments crus dangereux séparément ou en dessous des aliments prêts à manger pour prévenir la contamination.
- Les planchers sont propres et en bon état.
- Défaut de maintenir le local alimentaire avec une surface de plancher serrée, lisse et non absorbante.
- Les plafonds sont propres et en bon état
- Échec pour s'assurer que le plafond de la salle de manutention des aliments est tenu propre et en bon état.
- Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.
- Requis
2 infractions
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Ne pas maintenir les comptoirs, les planches à découper, les blocs, les tables ou toute autre surface de contact avec les aliments de manière lisse, non absorbante, propre, résistante à la corrosion ou non toxique.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Éviter de fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour prévenir l'introduction d'insectes ou de parasites.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Défaut de s'assurer que l'équipement / ustensiles / vaisselle sont exempts de fissures ou de coutures ouvertes.
- Échec de l'entreposage des scoops de distribution de nourriture ou d'autres ustensiles de distribution approuvés, de manière à prévenir la contamination des scoops, des ustensiles ou des produits alimentaires distribués.
- La ventilation mécanique est utilisable au besoin.
- Défaut de s'assurer que le système de ventilation est propre; une accumulation de graisse a été observée.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Requis
3 infractions
- Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.
- Échec pour s'assurer que le lavabo est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
- Ne pas utiliser ou conserver une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée sur les surfaces en contact avec les aliments.
- Les planchers sont propres et en bon état.
- Échec pour s'assurer que les locaux sont nettoyés/ balayés afin de prévenir la contamination des aliments.
- Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.