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Costco Wholesale (Surrey) Meat

7423 King George Blvd, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Costco Wholesale (Surrey) Meat a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 décembre 2017. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température ambiante du refroidisseur de soute de poulet mesurée à 6,5'C. Température interne du poulet mesurée à 4.8'C. Le personnel a immédiatement déplacé le poulet dans un autre refroidisseur qui peut maintenir la température à 4'C ou moins. Ne conservez pas d'aliments froids potentiellement dangereux dans cette glacière avant de pouvoir maintenir la température à 4'C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: station de lavage à la main dans la chambre de poulet crue observée comme obstruée par un équipement lourd.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones de lavage des mains sont accessibles en tout temps.
      • Corriger immédiatement
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les produits alimentaires prêts à être consommés (tomoate de grippe, tortillas) sont stockés directement à côté de la viande crue (chicken) dans un refroidisseur à glissière Meat/Deli.
      • Mesures correctives : Les aliments crus doivent être entreposés séparément des aliments prêts à manger. Sensibiliser le personnel à l'importance de prévenir la contamination des produits alimentaires.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: *REPEAT* (depuis juin 2022) Suivant les zones observées pour avoir de l'eau stagnante.
      • - Salle de découpe de la viande: à côté du poste de lavage des mains, derrière l'affilié (Les deux corrigés lors de l'inspection)
      • - Deli salle de coupe: à côté de la station de lavage des mains, sous 3 évier
      • - Fours à rotisserie Deli: à côté de l'unité centrale, le drain de sol semble obstrué
      • Mesures correctives : Les zones de production alimentaire doivent être nettoyées régulièrement. L'eau stagnante peut être un point d'eau/de nourriture/de travail pour les ravageurs. Éduquer le personnel pour nettoyer les zones tout au long de la journée et ne pas laisser l'eau stagner.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'eau des stations de lavage des mains dans le département de Deli mesurait 60°C. L'eau ne doit pas être supérieure à 40 °C.
      • Mesures correctives : Communiquez avec le plombier pour que les stations soient ajustées.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Le personnel n'a pas été observé pour se laver fréquemment les mains. La température de l'eau aurait dû être notée plus tôt si le lavage des mains avait lieu.
      • Mesures correctives : Veuillez reformer le personnel sur les procédures appropriées de lavage des mains.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Équipement souillé (gloves, pinces) observé pour être entreposé à la température ambiante à l'extérieur des fours à rotisserie. Le personnel a indiqué que les gants sont lavés tous les 2 lots, soit environ 4 à 5 heures.
      • 2. Les brochettes qui ont été souillées ont été entreposées comme étant propres dans une pièce crue.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter chaque lot, lorsqu'il n'est pas utilisé.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Ne pas utiliser de brochettes souillées, nettoyer et désinfecter immédiatement. Reformer le personnel pour s'assurer que les brochettes sont nettoyées après le cycle de nettoyage.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Eau de mise en commun observée dans les zones de viande et de déli
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'eau de mise en commun soit égouttée régulièrement.
      • Corret par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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