Country Bakery & Market (Lansdowne Place Mall)
248 645 Lansdowne St W, Peterborough ON K9J 7Y5 · Food Safety
2 inspections
- Requis
5 infractions
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
- Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et des articles multiservices en bonne réparation
- Un lave-vaisselle mécanique ou manuel doit être fourni.
- Échec pour assurer un équipement d'évier de taille suffisante
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Défaut de nettoyer et de désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
- Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
- Formation complète du manipulateur de nourriture.
- Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
- Défaut d'assurer l'achèvement de la formation des gestionnaires d'aliments par les gestionnaires ou superviseurs d'aliments
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
- Requis
2 infractions
- Un lave-vaisselle mécanique ou manuel doit être fourni.
- Défaut de fournir un équipement adéquat (manuel ou mécanique) pour le nettoyage et la désinfection des ustensiles au besoin
- Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
- Défaut d'utiliser ou de fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
- Un lave-vaisselle mécanique ou manuel doit être fourni.