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Country Food Mart AG Foods - Food Store

403 Centre Avenue W Diamond Valley AB T0L 0H0 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le congélateur à l'italienne contenant de la crème glacée a été faible ou brûlé, ce qui rend difficile à voir. Remplacer les ampoules pour assurer une visibilité adéquate.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le congélateur à l'italienne contenant de la crème glacée a été faible ou brûlé, ce qui rend difficile à voir. Remplacer les ampoules pour assurer une visibilité adéquate.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y a eu accumulation de poussières sur les grilles des unités de réfrigération de plancher contenant des hamburgers, salade de macaroni et ailes de poulet près du département de charcuterie et de viande.2) Il y avait une accumulation de poussière sur le porte-couteau dans la salle de découpe de la viande.3) Il y avait accumulation de débris sur le fond de l'étagère dans le refroidisseur pepperoni debout.4) Il y avait accumulation de débris sur les étagères dans la glacière d'affichage de lait.5) Il y a eu une accumulation de moisissures et de débris alimentaires sur la grille de stockage verte sur le mur est dans le refroidisseur de viande. Zones à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Un des congélateurs d'épicerie à l'entrée avait un toit endommagé avec une isolation exposée.2) Les murs de la glacière laitière étaient rouillés. *Couverture des zones rouillées avec un matériau propre, comme le panneau en plastique, serait une réparation appropriée. 3) Le mur adjacent au four de boulangerie a été endommagé. *Recommander de déplacer le four loin du mur puis de réparer les dommages causés par la chaleur ou d'apposer une surface propre résistante à la chaleur sur cette section du mur.4) Une étagère dans la section laitière du magasin était rouillée. * La surface peut être recouverte de matériaux semblables à d'autres sections de rayonnage. Réparer les dommages constatés ou rendre ces surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le centre de l'épicerie congélateur de marche était très faible, rendant difficile de discerner la propreté ou de surveiller l'état des aliments. Réparer la lumière ou assurer un niveau d'éclairage raisonnable est disponible dans ce congélateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) On a constaté que la planche à découper dans les produits était teintée et endommagée. Planche de protection pour réduire la coloration ou resurfer/remplacer la planche. 2) La surface d'étanchéité du colis dans le service des produits a été endommagée. Réparation pour former une surface lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les ventilateurs du refroidisseur étaient poussiéreux. Veuillez vous assurer qu'ils sont nettoyés. ** Violation continue. Des ventilateurs propres. **
  5. Contrôle

    10 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques d'assainissement et de nettoyage n'étaient pas étiquetés. Étiquette des produits chimiques utilisés dans les zones de manutention des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'a pas été possible de trouver un thermomètre pour le refroidisseur de viande en marche pendant l'inspection. Acquérir un thermomètre précis pour surveiller la température du refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lors de l'inspection, on n'a pas pu identifier de bandes d'essai pour le désinfectant au chlore utilisé sur place. Acquérir des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. Recommander d'avoir des bandes disponibles pour chaque département, ou d'avoir un désinfectant produit à partir d'un emplacement central.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Un grand nombre de mouches étaient présentes dans la section deli. Augmenter la fréquence de nettoyage dans cette zone, en particulier dans les endroits difficiles d'accès.2) Il n'a pas été possible de trouver des dossiers écrits sur la lutte antiparasitaire. Fournir des registres écrits des mesures de lutte antiparasitaire menées dans cette installation, qu'elles soient en interne ou effectuées par une entreprise tierce. régions. Examiner les mesures de contrôle existantes pour déterminer si des contrôles supplémentaires sont nécessaires.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'état de la certification de salubrité des aliments des membres du personnel est inconnu. Le personnel sur place au moment de l'inspection ne pouvait pas fournir de preuve de certification. Fournir des copies de la certification de salubrité des aliments pour au moins un membre du personnel, de préférence un gestionnaire ou un exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Un des congélateurs d'épicerie à l'entrée avait un toit endommagé avec une isolation exposée.2) Les murs de la glacière laitière étaient rouillés. 3) Le mur adjacent au four de boulangerie a été endommagé. 4) Une étagère dans la section laitière du magasin a été rouillée. Réparer les dommages constatés ou rendre ces surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le centre de l'épicerie congélateur de marche était très faible, rendant difficile de discerner la propreté ou de surveiller l'état des aliments. Réparer la lumière ou assurer un niveau d'éclairage raisonnable est disponible dans ce congélateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) On a constaté que la planche à découper dans les produits était teintée et endommagée. Planche de protection pour réduire la coloration ou resurfer/remplacer la planche. 2) La surface d'étanchéité du colis dans le service des produits a été endommagée. Réparation pour former une surface lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le personnel du boucher a indiqué que la scie de la bande n'était nettoyée qu'une fois par jour. Comme cette zone n'est pas contrôlée par la température, les surfaces et l'équipement de transformation de la viande devraient être lavés et désinfectés au moins une fois toutes les quatre heures. Mettre en place un calendrier de nettoyage qui exige que la scie à ruban et les autres surfaces de transformation de la viande soient lavées et désinfectées au moins une fois toutes les quatre heures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les ventilateurs du refroidisseur étaient poussiéreux. Veuillez vous assurer qu'ils sont nettoyés. ** Violation continue. Des ventilateurs propres. **