County Central High School - CRC Kitchen
504 4 Avenue S Vulcan AB T0L 2B0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant F29 était utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Ce produit de désinfection n'est pas sûr des aliments. Les désinfectants sans danger pour les aliments comprennent:1. 100ppm solution de javel2. 200ppm Solution QuatsObtenez un désinfectant alimentaire sûr pour tous les comptoirs de préparation des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 2/29. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai. Violation (Extérieure) : Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant de la cuisine. Veuillez obtenir des bandes d'essai t pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface utilisé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 2/29. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai. Violation (Extérieure) : Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant de la cuisine. Veuillez obtenir des bandes d'essai t pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface utilisé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait des signes de rappel à " éteindre le fourneau " collé aux comptoirs de préparation autour des poêles. Veuillez enlever les panneaux et le ruban adhésif car ils ne sont pas faciles à nettoyer et peuvent entraîner une accumulation de débris alimentaires dans la région.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?