Aller au contenu
Chargement de la carte…

County Central High School - CRC Kitchen

504 4 Avenue S Vulcan AB T0L 2B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

County Central High School - CRC Kitchen a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 février 2024. La dernière inspection, le 30 octobre 2024, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 février 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant F29 était utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Ce produit de désinfection n'est pas sûr des aliments. Les désinfectants sans danger pour les aliments comprennent:1. 100ppm solution de javel2. 200ppm Solution QuatsObtenez un désinfectant alimentaire sûr pour tous les comptoirs de préparation des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2/29. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai. Violation (Extérieure) : Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant de la cuisine. Veuillez obtenir des bandes d'essai t pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface utilisé.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2/29. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai. Violation (Extérieure) : Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant de la cuisine. Veuillez obtenir des bandes d'essai t pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface utilisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des signes de rappel à " éteindre le fourneau " collé aux comptoirs de préparation autour des poêles. Veuillez enlever les panneaux et le ruban adhésif car ils ne sont pas faciles à nettoyer et peuvent entraîner une accumulation de débris alimentaires dans la région.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web