Aller au contenu
Chargement de la carte…

Courtenay Country Market - Café

5352 Island Highway North, Courtenay, BC, V9J 1S9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Courtenay Country Market - Café a été inspecté 4 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 25 mai 2026. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : Formation des artisans de l'alimentation

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Formation des artisans de l'alimentation
      • Opérateur pour s'inscrire à un cours de niveau 1 FoodSafe en 1 mois et terminer en 3 mois. Avisez l'OHE une fois rempli. Commentaires Les exigences en ordre ont été remplies intégralement. Jeter la glace dans la machine à glace, nettoyer et désinfecter complètement avant de la réutiliser. Augmentez l'assainissement dans vos zones difficiles d'accès. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 71°C à la plaque. Unités de réfrigération x 2 mesurées à 4°C ou moins. L'exploitant a signalé que toutes les surfaces de contact avec les aliments ont été lavées, nettoyées et désinfectées. Organisation des installations et assainissement acceptable (note, plus d'attention nécessaire dans les zones difficiles d'accès). Ordonnance de fermeture annulée le 27 mai 2026. L'installation peut rouvrir. Mise à jour en vigueur le 28 mai 2026 de l'exploitant : machines à glace desservies, zones difficiles d'accès desservies.
  2. Suivi

    0 infraction

  3. Suivi

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Les HPF ont été jetés. Les deux groupes frigorifiques x 2 ('deli-hood' par la crème glacée et 'open' case) sont vides.
      • Réparez les unités. Prévenez EHO lorsqu'il est fixé pour la réinspection. Autres unités en conformité.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • L'opérateur planifie la réparation pour lave-vaisselle avec rep.
      • Prévenez EHO lorsqu'il est fixé pour une réinspection.
    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • Nouveau produit: opérateur - lavage des mains inapproprié.
      • Lavez-vous les mains soigneusement et à la fréquence requise pour prévenir la contamination.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • Nouveau point : l'exploitant n'a pas fait preuve d'une formation ou d'une connaissance adéquate en matière de manipulation des aliments.
      • Inscrivez-vous à un cours de niveau 1 FoodSafe dans un délai de 1 mois. Terminé dans les 3 mois. EHO à suivre. Commentaires Inspection de suivi. L'installation a été fermée au moment de l'inspection conformément à l'ordonnance verbale. Copie matérielle de la commande fournie sur place et copie numérique envoyée par courriel après inspection. Exigences et échéanciers des décrets révisés.
  4. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Unités de réfrigération x 2 ('capuche de deli' par crème glacée et 'cas ouvert') mesurées à 11°C ambiantes, aliments potentiellement dangereux (PHF) sondés à 11°C. Le dernier contrôle de température était hier soir.
      • Jetez tous les HPF. Réparez les unités. Ne pas utiliser ces unités pour stocker les HPF tant qu'elles n'ont pas fait l'objet d'une nouvelle inspection et que l'autorisation n'a pas été accordée.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La température finale de rinçage du lave-vaisselle n'a pas atteint 71°C au niveau de la plaque interne, malgré de multiples cycles. Composant détergent vide. L'opérateur n'est pas au courant.
      • Près de l'établissement. Fixer le lave-vaisselle et s'assurer que la température finale de rinçage atteint au moins 71°C (plaque) et 82°C (au gabarit). Entre-temps, l'opérateur utilise une méthode manuelle. Prévenez EHO pour une nouvelle inspection et la permission d'utiliser un lave-vaisselle une fois qu'il est réparé. Toutes les surfaces de contact avec les aliments devront être lavées, nettoyées et désinfectées. Commentaires Fermeture de l'installation. L'OHE a donné une ordonnance de clôture verbale, décrit les violations, les mesures correctives et les délais. Pour le suivi avec copie écrite. Autres unités de réfrigération et congélateurs pour café en conformité. L'exploitant a fermé l'installation et a commencé à jeter les aliments.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web