Courtyard Cafe

190 Lillooet Ave, Harrison Hot Springs · Restaurant

15 inspections

1. Inspection de suivi17 août 2023

   1 infraction

   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Les deux refroidisseurs de préparation par la ligne de cuisson ne fonctionnent pas.
     • Action(s) corrective(s) : S'il vous plaît fixer/service refroidisseurs pour maintenir 4C ou moins.
     • Il s'agit d'une question urgente, car elle a une incidence sur le fonctionnement de la cuisine. Seulement 1 refroidisseur debout et la marche dans le refroidisseur fonctionne à l'intérieur de la cuisine.
     • Cette question a été soulignée lors de la dernière inspection de suivi. Il est entendu qu'il est difficile d'obtenir des techniciens jusqu'à Harrison Hot Springs, cependant, ces refroidisseurs de préparation doivent être réparés dès que possible.
     • D'autres mesures d'exécution peuvent être prises si elles ne sont pas corrigées par : 31 août 2023
     • Si la date est antérieure à la date indiquée ci-dessus, veuillez contacter l'OPS pour une inspection de suivi.
     • Taux de violation: 15
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Des panneaux d'épreuve de shatter sont toujours manquants sur certains panneaux lumineux. Ceci est une observation répétée.
     • Action(s) corrective(s) : Le personnel dit qu'il obtient un entrepreneur/équipement pour couper les panneaux aux bonnes tailles qui seront installées aujourd'hui ou demain.
     • À corriger par: 21 août 2023
     • Score de violation: 3
2. Inspection de suivi3 août 2023

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Crémateur observé dans le refroidisseur d'affichage des boissons. Ce refroidisseur d'affichage ne peut pas maintenir la température de 4C et moins.
     • Action(s) corrective(s) : Creamer rejeté. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière. Pas de lait, pas de crème.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La bouteille d'un désinfectant au chlore mesure 0ppm de chlore.
     • Action(s) corrective(s) : Instruire le personnel pour refaire le désinfectant avec de l'eau de Javel. Une fois le désinfectant refait mesure 200ppm.
     • Veuillez vous assurer qu'il y a une bouteille de pulvérisation pour la maison et la cuisine.
     • Taux de violation: 15
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: C'est une violation répétée :
     • 1. Bols utilisés comme scoops observés dans plusieurs sacs d'ingrédients secs.
     • 2. Sacs de grains observés directement sur le sol et qui ne sont pas dans un contenant à l'épreuve des ravageurs.
     • Mesures correctives : 1. S'il vous plaît acquérir des scoops avec des poignées. Les poignées ne peuvent pas toucher la nourriture lorsqu'elles sont entreposées avec la nourriture.
     • 2. Veuillez réorganiser l'entreposage à sec pour s'assurer que les sacs d'ingrédients ne sont pas stockés au sol. S'il vous plaît conserver dans un contenant d'épreuves antiparasitaires ou sur une étagère.
     • À corriger par: 10 août 2023
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Les deux refroidisseurs de préparation par la ligne de cuisson ne fonctionnent pas. Rien n'est entreposé pendant l'inspection. Il n'y a pas d'autres refroidisseurs par la ligne de cuisson.
     • Action(s) corrective(s) : Veuillez corriger les deux refroidisseurs prép. À corriger par: 17 août 2023
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: - Un panneau lumineux doit encore être couvert.
     • - Panneau de plafond près de la promenade dans le refroidisseur encore manquant.
     • Mesures correctives : Veuillez corriger. À compléter : 17 août 2023
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine20 juill. 2023

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 1. Crate de crème sondée à 9C à la marche dans le refroidisseur
     • 2. Crate d'oeufs sondés à 9C à pied dans le refroidisseur
     • 3. Creamers dans l'écran avant sonde à 13C
     • Mesures correctives : Tous les aliments ci-dessus ont été jetés. TOUS les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés au 4C et au-dessous.
     • Taux de violation: 25
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Aucun désinfectant pour contact avec les aliments n'est disponible au début de l'inspection.
     • 2. Lave-vaisselle à basse température non désinfectant même après 4 cycles.
     • Mesure(s) corrective(s): 1. Le désinfectant pour le chlore dans le flacon de pulvérisation a été mélangé à 200ppm
     • 2. Une baignoire d'assainissement temporaire a été installée pour désinfecter les plats après le lavage du lave-vaisselle.
     • Taux de violation: 25
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Station de lavage des mains par zone de service
     • 2. Station de lavage des mains par bar savon manquant et serviettes en papier
     • 3. Station de lavage des mains dans la cuisine manque distributeur de savon
     • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que TOUS les postes de lavage des mains sont toujours équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
     • Taux de violation: 25
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Aliments observés entreposés directement sur le sol et non dans des contenants d'épreuves phytosanitaires dans toute l'installation
     • 2. Scoops observé sans manche et stocké dans le récipient de nourriture.
     • 3. Scoop pour machine à glace gardé à l'intérieur, poignée touchant la glace. (CORRECT DURING INSPECTION)
     • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas les aliments directement sur le sol à moins qu'ils ne soient dans un contenant résistant aux ravageurs.
     • 2. N'utilisez pas de scoops sans poignées. Les poignées ne peuvent pas toucher les aliments lorsqu'elles sont entreposées dans le contenant.
     • 3. Il faut garder la glace à l'écart de la machine à glace.
     • À corriger: Aujourd'hui
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1. Graisse et grime observés dans l'ensemble de l'installation, en particulier sur des surfaces à haut contact.
     • 2. Hotte de ventilation considérée comme poussiéreuse et grasse. Certaines grilles sur le capot de ventilation ne sont pas en place au moment de l'inspection. La graisse peut être observée à l'intérieur.
     • 3. Marcher dans le gril de ventilateur plus frais observé pour être poussiéreux.
     • Mesures correctives : 1. Veuillez nettoyer profondément et organiser l'installation.
     • 2. Toutes les grilles du capot doivent être en place pour éviter que la graisse ne s'accumule à l'intérieur du capot.
     • 3. Veuillez nettoyer les grilles de ventilateur.
     • À corriger par: mercredi 26 juillet 2023
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: La température ambiante du refroidisseur d'écran avant est de 9C. Un crémateur dans ce refroidisseur sonnait à 13C.
     • Action(s) corrective(s) : Veuillez fixer le refroidisseur d'affichage avant. À corriger par: mercredi 26 juillet 2023
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: 1. Lacunes dans le mur, joints de plancher, sorties
     • 2. Les couvercles de lumière anti-écaillage sont fissurés et manquants
     • 3. Certaines tuiles de plafond manquent
     • Mesures correctives : Veuillez corriger. À corriger par: mercredi 26 juillet 2023
     • Score de violation: 5
4. Inspection de suivi12 avr. 2021

   0 infraction

5. Inspection de suivi30 mars 2021

   0 infraction

6. Inspection de suivi10 juill. 2020

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a préparé un désinfectant pour le bleach, mais on l'a mesuré à plus de 200 ppm.
     • Action(s) corrective(s) : Diluer ou refaire un désinfectant pour l'eau de Javel. L'assainissoir à bleach doit être maintenu entre 100 et 200 ppm.
     • Score de violation: 5
7. Inspection de routine6 juill. 2020

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des aliments potentiellement dangereux (sauces, pommes de terre pelées, etc.) ont été entreposés dans le refroidisseur de préparation côté gauche à <= 15°C/59°F.
     • Mesures correctives : Déplacer tous ces aliments dans un autre refroidisseur capable de maintenir <= 4°C/40°F.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le nettoyant général était utilisé comme désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments.
     • Mesures correctives : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel de 100 à 200 ppm en mélangeant 2,5 mL d'eau de Javel non parfumée par 1L d'eau. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées régulièrement.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : accumulation de débris alimentaires observés sous et derrière tout le matériel de cuisine.
     • Mesures correctives : Nettoyer ces zones. Veiller à ce que le nettoyage se fasse régulièrement pour éviter l'accumulation de débris alimentaires.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le refroidisseur de préparation côté gauche dans la cuisine ne peut pas maintenir <= 4°C/40°F. Températures mesurées à environ 15°C/59°F.
     • Action(s) corrective(s) : Réparer ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir des températures <= 4°C/40°F. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux (viande, lait, légumes hachés) dans cette glacière jusqu'à ce qu'il puisse maintenir ces températures.
     • Score de violation: 3
     • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation : Le thermomètre dans le refroidisseur de la préparation gauche semble être cassé.
     • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre. Assurez-vous que tous les refroidisseurs et congélateurs sont équipés de thermomètres précis.
     • Score de violation: 1
8. Inspection de suivi8 oct. 2019

   0 infraction

9. Inspection de routine3 oct. 2019

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'assainissement du lave-vaisselle était vide lors de l'inspection; aucun autre seau d'assainissement n'était disponible pour le blanchiment ménager utilisé comme mesure temporaire
     • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'acheter suffisamment de désinfectants pour lave-vaisselle et de vérifier régulièrement.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: Station de lavage des mains dans la cuisine arrière près de la machine à glace manque savon et serviette en papier
     • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de stocker du savon liquide et des serviettes en papier aux stations de lavage à la main et de les mettre à disposition en tout temps.
     • Date à corriger par: Immédiatement
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: A noté ce qui suit dans la cuisine:
     • 1. débris de nourriture et de graisse sur les murs et les carreaux de plafond
     • 2. Arroseur avec accumulation lourde de graisse et de poussière
     • 3. L ' organisation doit se faire dans la zone de stockage arrière
     • Mesure(s) corrective(s) :
     • 1. nettoyer tous les murs et tuiles de plafond
     • 2. arroseurs à nettoyer et à désinfecter
     • 3. L'organisation doit être faite pour faciliter le nettoyage
     • Date à corriger: 8 oct. 2019
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Tuiles de plafond cassées, table de préparation avec bois exposé dans la cuisine.
     • Action(s) corrective(s) : Opérateur nécessaire pour remplacer les tuiles de plafond et couvrir ou remplacer le bois exposé afin que toutes les surfaces soient faciles à nettoyer, durables et non absorbantes.
     • Date à corriger: 8 oct. 2019
     • Score de violation: 3
10. Inspection de suivi9 mai 2019

    0 infraction

11. Inspection de routine2 mai 2019

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé un pot de soupe chaud dans le refroidisseur à l'italienne
      • Action(s) corrective(s) : Soupe enlevée, placée dans un autre contenant et ensuite laissée refroidir à la température ambiante avant d'être placée dans un refroidisseur mutilant 4C ou moins
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : 1. Observé un grand contenant de pommes de terre en dés cuits à température ambiante. Probé à 13,6C
      • 2. Refroidisseur prép observé à 6,9C et accumulation importante de glace
      • 3. Refroidisseur de marche observé à 8,9C-9,2C.
      • Mesures correctives : 1. Contenant de pommes de terre en dés jetées au moment de l'inspection. À l'avenir, ne retirer qu'une petite portion qui peut être utilisée pendant 30 minutes, le produit de repos devrait être dans un refroidisseur à 4C ou moins.
      • 2. Tous les aliments sortis du refroidisseur prép au moment de l'inspection et transférés dans un autre refroidisseur à 4C ou moins
      • 3. Tous les aliments pris hors de l'entrée et transférés dans d'autres refroidisseurs maintenir 4C ou moins
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Lave-vaisselle testé à 0ppm Cl - Le contenant d'assainissement observé était vide au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Le personnel a changé de contenant d'assainissement. Maintenant testé à 50ppm Cl
      • Bandes d'essai disponibles sur place. Assurez-vous de maintenir votre journal quotidien et de vérifier un minimum de 50ppm Cl lecture.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Contenants aléatoires observés stockés dans des bacs en vrac à utiliser comme pelles
      • Mesures correctives : conteneurs enlevés. Si vous souhaitez stocker l'équipement dans les bacs, assurez-vous qu'il s'agit de scoops avec une poignée. Poignée stockée
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Soupes observées dégelant à température ambiante
      • Mesures correctives : La décoloration des aliments doit se produire sous l'eau courante froide ou dans un refroidisseur à 4C ou moins.
      • Au moment de l'inspection, le produit a été déplacé vers le refroidisseur.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Liner en plastique observé à l'intérieur du refroidisseur prép toujours en place
      • Action(s) corrective(s): 2. Enlever la doublure en plastique car elle permet l'accumulation de nourriture/débris
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Observé un tuyau avec raccord en laiton à l'évier
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un tuyau de pulvérisation approprié avec fixation de pulvérisation est à cet évier. En outre, ne devrait pas être accroché dans l'évier car cela peut poser un risque de connexion croisée
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La machine à glace est maintenue avec du ruban adhésif
      • 2. Le joint sur la porte du refroidisseur de marche est presque inexistant
      • 3. Préparer le refroidisseur et le refroidisseur de marche sans tenir les aliments à 4C ou au-dessous
      • Mesures correctives : 1. Remplacer le joint de la machine à glace. L'exploitant a déclaré avoir acheté une nouvelle machine à glace et prévoit de remplacer l'ensemble de l'unité
      • 2. Remplacer le joint sur la porte du refroidisseur pour maintenir la température de l'unité
      • 3. Service prép refroidisseur et walkin refroidisseur pour s'assurer qu'ils peuvent maintenir les aliments au 4C ou au-dessous
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : 1. Observé plusieurs casseroles, casseroles, équipements, etc. non utilisés
      • 2. Le dicer de pomme de terre observé toujours apposé sur le mur - Opérateur a déclaré qu'ils n'utilisent pas cet article
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Retirer les éléments de la cuisine pour diminuer l'encombrement et maintenir la propreté
      • 2. Enlever le dicer de pomme de terre
      • Score de violation: 3
12. Inspection de suivi2 mai 2019

    0 infraction

13. Inspection de suivi23 janv. 2019

    0 infraction

14. Inspection de routine22 janv. 2019

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle testé à 0ppm Cl.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entre-temps, désinfecter manuellement les plats en utilisant 100ppm Cl (une cuillerée à soupe pour 4L d'eau) et tremper 2 minutes dans un évier de 2 compartiments.
15. Inspection de suivi3 janv. 2019

    0 infraction