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Courtyard Cafe

4949 Canada Way, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Courtyard Cafe a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 juillet 2017. La dernière inspection, le 28 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 mai 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 juin 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Machine à glace ayant des résidus jaunes/bruns à l'intérieur
      • Mesures correctives : Jeter toute la glace.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Machine à glace ayant des résidus jaunes/bruns à l'intérieur
      • 2) Résidus blancs observés sur le cadre de la porte pour le refroidisseur de 2 portes à l'arrière
      • 3) Poignées de refroidissement observées comme huileuses
      • Action(s) correctrice(s): 1) Jeter toute la glace, Étendre la machine à glaçons, Nettoyer l'intérieur en utilisant un désinfectant (QUATs), sécher l'air, allumer la machine
      • 2) Nettoyer et désinfecter
      • 3) Nettoyer et désinfecter
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Nouveau lave-vaisselle non encore installé - pièces en attente - date de préparation approximative est 1 semaine
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la laveuse à haute température atteigne >180 degrés F pour le cycle de rinçage
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La rondelle à haute température sera remplacée par une rondelle de type transporteur certifiée NSF commerciale - l'achat sur commande et l'installation prendra quelques semaines.
      • L'opérateur avait un technicien d'ECOLAB et l'a transformé temporairement en laveuse d'assainissement chimique testée à >50ppm
      • Mesure(s) corrective(s): S'assurer que le désinfectant atteint un résidu de chlore > 50ppm selon les bandes d'essai
      • Jetables seront utilisés dans l'intervalle pour apprendre les charges sur la laveuse temporaire
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La laveuse à haute température n'a pas atteint la température de rinçage adéquate. Cycles multiples testés et à des températures de plaque de 64 à 69 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s) : réparer immédiatement la laveuse.
      • Opérateur pour laver manuellement les vaisselles entre-temps : laver-rincer-sanitiser avec un désinfectant QUAT - voir panneau fourni
      • Taux de violation: 25
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de l'écran arrière -netting est venu défait et porte n'est pas sécurisé
      • Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer le filet et fixer la porte (flush contre le cadre de la porte)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse à haute température n'atteint pas une température de rinçage adéquate
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • REMARQUE: Des feuilles de journal journalières doivent être tenues pour les réfrigérateurs, les porte-chauds et les lave-vaisselle
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les feux fluorescents sont exposés au-dessus du lave-vaisselle - le blindage n'a pas été remis sur deux des ampoules
      • Action(s) corrective(s): Tout éclairage nécessite un blindage où les aliments ouverts et les vaisselles sont exposés
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis de santé manquant.
      • Mesure(s) corrective(s) : postez votre permis de façon visible -téléphone 604-918-7690 pour le remplacement
      • Score de violation: 1
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Emballage de dégel de soupe congelée à température ambiante
      • Mesures correctives :
      • - nuit dans le frigo
      • -sous eau courante fraîche
      • -dans une casserole pour immerger le produit congelé rempli d'eau froide et changer l'eau toutes les 30 minutes
      • -dans le cadre du processus de cuisson
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couteau à pain entre les appareils au comptoir et au congélateur à une porte - cette zone entre les deux n'est pas nettoyée et nettoyée régulièrement
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker les ustensiles entre les appareils - couteau à vaisselle immédiatement.
      • Entreposez vos ustensiles dans des zones sanitaires telles que les bandes magnétiques et/ou les récipients lavables
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : essuyer les serviettes humides laissées sur les comptoirs entre les utilisations observées à l'arrière et à l'avant
      • Remarque: les serviettes humides sont un terrain de reproduction pour les bactéries
      • Action(s) correctrice(s): Maintenez vos serviettes d'essuie-glaces humides dans vos seaux d'assainissement
      • Score de violation: 5

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