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Covet Sips & Sweets

2 - 322233 15 Street E Okotoks AB T1S 1A6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Covet Sips & Sweets a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Moisture readings were recorded to be approximately 200-500 REL on the drywall and baseboard underneath the main ordering window and underneath the handwashing sink had moisture readings between 300-900 REL. Moisture detected along the drywall near the baseboard located by the silver fridge (approximately 300 REL). These results indicate the building material have a significant amount of moisture. **Determine the source of water infiltration and repair.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les mesures d'humidité ont été enregistrées pour être d'environ 900 REL sur le tableau de base près du premier passage par la fenêtre. Les planchers de l'ensemble de l'installation ont été mesurés à environ 200-300 REL. La paroi sèche et la planche de base sous la fenêtre principale de commande et sous l'évier de lavage des mains avaient des valeurs d'humidité entre 300 et 900 REL. L'humidité est détectée le long du cadre de la porte d'entrée et du mur sec près de la base située par le réfrigérateur argenté (environ 300 REL). Ces résultats indiquent que le matériau de construction a une quantité importante d'humidité. Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de bulles de peinture, de plinthes gonflés ou de moisissures. Une tache sombre a cependant été observée derrière la machine à glace, il n'a pas pu être déterminé pour être moule. Aucune fuite évidente observée à l'intérieur ou à l'extérieur de l'installation au moment de l'inspection. On a observé que l'eau s'accumulait à partir de la ligne du condenseur à courant alternatif à l'extérieur du premier passage par la fenêtre. Pas de plomberie dans les murs. ***Déterminer la source d'infiltration et de réparation de l'eau. Séchez les matériaux de construction et retirez et remplacez les matériaux de construction endommagés par l'eau.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de farines ont été entreposés directement sur le sol. **Veuillez ranger les sacs de farine à 6 pouces au-dessus du sol ou dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant n'était pas étiquetée. **Label. ***Inspection pendante.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré (janvier 2025). **Observer de nouvelles bandes d'essai. Note: Au moment de l'inspection, le 9 juillet 2026, les bandes d'essai n'étaient pas disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'alimentation n'a pas pu être trouvé au moment de l'inspection. **Le permis alimentaire est affiché dans un endroit visible du public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes : 1) Sol des zones à forte circulation. 2) Plus difficile d'atteindre les zones sur l'étagère inférieure où tous les sirops sont stockés.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre manquant dans le frigo en argent. ** Thermomètre obtain.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré (janvier 2025). **Observer de nouvelles bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le rebord de la fenêtre devant le comptoir par le four à biscuits n ' a pas de finition. **Assurez-vous qu'il y a une finition du rebord. Une finition de peinture suffirait. 2. On a observé qu ' un panneau de plancher situé par l ' entraînement était séparé et qu ' il y avait un écart avec une accumulation de poussières/débris. **Sceller l'écart afin que la zone soit lisse et facilement propre.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant disponible sur place a été mesuré à une concentration de 500ppm quats. L'assainissement a été dilué à 200ppm quats pendant l'inspection. Utiliser les bandes d'essai disponibles pour vérifier que le désinfectant est maintenu à une concentration correcte.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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