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Covet Sips & Sweets

2 - 322233 15 Street E Okotoks AB T1S 1A6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Bags of flours were stored directly on the ground. **Please store bags of flour 6 inches above the ground or in pest proof containers.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bottle of sanitizer was not labelled. **Label. ***CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • QUATs test strips were expired (Jan 2025). **Obtain new test strips.Note: At the time of the inspection July 9 2026 - the test strips could not be located.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Food permit could not be located at the time of the inspection. **Ensure food permit is displayed in a location that is visible to the public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning required in the following areas:1) Flooring of the high traffic areas. 2) Harder to reach areas on the bottom shelf where all the syrups are stored.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre manquant dans le frigo en argent. ** Thermomètre obtain.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré (janvier 2025). **Observer de nouvelles bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le rebord de la fenêtre devant le comptoir par le four à biscuits n ' a pas de finition. **Assurez-vous qu'il y a une finition du rebord. Une finition de peinture suffirait. 2. On a observé qu ' un panneau de plancher situé par l ' entraînement était séparé et qu ' il y avait un écart avec une accumulation de poussières/débris. **Sceller l'écart afin que la zone soit lisse et facilement propre.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant disponible sur place a été mesuré à une concentration de 500ppm quats. L'assainissement a été dilué à 200ppm quats pendant l'inspection. Utiliser les bandes d'essai disponibles pour vérifier que le désinfectant est maintenu à une concentration correcte.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel a indiqué que les ustensiles n'étaient pas désinfectés dans le cadre d'une procédure de nettoyage régulière. Le désinfectant chimique indiqué comme étant utilisé pour essuyer les comptoirs n'avait pas d'instructions spécifiques d'utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments. Le temps de contact de ce nettoyant/désinfectant a rendu son utilisation comme désinfectant dans une installation alimentaire impossible. S'assurer que l'eau de Javel diluée préparée ou tout autre désinfectant approuvé peut être utilisé chaque fois qu'il est en service. S'assurer que les ustensiles et les plats sont désinfectés après avoir été lavés et rincés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lors de l'inspection, le personnel n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour utilisation chaque fois que l'installation est en service.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) On a observé que le côté d'une étagère près du comptoir le plus proche du four était du bois brut. Finissez cette surface pour la rendre lisse et facile à nettoyer. 2) Plusieurs étagères du congélateur ont été endommagées et réparées avec du ruban adhésif, ce qui rend les surfaces difficiles à nettoyer. Remplacez les tiroirs pour assurer des surfaces faciles à nettoyer.