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Coyote's Grill & Wok

201 51 Avenue Coalhurst AB T0L 0V0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Coyote's Grill & Wok a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The chlorine sanitizer solution was excessively concentrated and bleached the test strips. The operator replaced the sanitizer solution during the inspection, and it was remeasured at 100 ppm chlorine.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoops were observed in three containers of flour with the handles in direct contact with the food. The operator removed the scoops and placed them in a designated storage area during the inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The temperature of one of the prep coolers was measured at 10°C. The operator stated that the cooler had been cleaned out a few minutes prior to the temperature measurement, which may have contributed to the elevated temperature.Please ensure that the temperature of the cooler is maintained within the required range at all times.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration de chlore dans le lave-vaisselle chimique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une amélioration de l'organisation de l'arrière de la cuisine et de la zone de stockage, mais le sous-sol demeure encombré. Le refroidisseur de marche était quelque peu organisé; cependant, il y a encore des endroits à améliorer, et les aliments stockés dans les boîtes du refroidisseur de marche doivent être conservés hors du sol.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés dans les contenants de farine. L'opérateur a enlevé les scoops.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration de chlore dans le lave-vaisselle chimique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'était disponible à l'évier de lavage des mains situé à côté du lave-vaisselle. L'opérateur a remplacé les serviettes en papier pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De vieilles excréments de souris ont été trouvés, principalement dans le sous-sol, et certains ont été trouvés près de l'entrepôt arrière. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer et d'enlever les déjections de rongeurs, d'installer d'autres pièges pour surveiller adéquatement l'ampleur de l'activité de la souris et de communiquer avec un professionnel autorisé de la lutte antiparasitaire pour obtenir d'autres mesures d'évaluation et de lutte.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré de 2024 a été affiché. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer qu'un permis de manutention des aliments actuel et valide est affiché.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones sous la friteuse et le refroidisseur de préparation, ainsi que les surfaces extérieures et le plancher entourant le refroidisseur, ont été observés pour nécessiter un nettoyage complet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas et couverts. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De vieilles excréments de souris ont été trouvés, principalement dans le sous-sol, et certains ont été trouvés près de l'entrepôt arrière. Veuillez nettoyer les déjections et installer plus de pièges pour surveiller correctement l'étendue de la présence de la souris.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol. 2025-11-27: Des travaux ont été faits pour organiser et réduire l'encombrement. Il faut encore travailler. Conseillé de garder la nourriture dans une zone séparée dans le sous-sol des articles personnels.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant pour l'eau de Javel parfumé au citron était utilisé dans l'installation, ce qui pourrait laisser un résidu inadapté au contact des aliments. Assurez-vous d'utiliser un désinfectant à l'eau de Javel non parfumé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants n'avaient pas de couvercle pour protéger les aliments contre la contamination. Les conteneurs étaient immédiatement couverts après avoir été informés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La solution d'assainissement mécanique pour lave-vaisselle n'était pas conforme, montrant <50ppm. Option alternative pour assurer un assainissement adéquat discuté avec l'exploitant. Veuillez réparer le lave-vaisselle pour obtenir la résistance du désinfectant à la vaisselle approuvée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans la station de lavage des mains. S'il vous plaît garder la station de lavage des mains entièrement en réserve avec du savon, une serviette en papier, et courant l'eau chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De vieilles excréments de souris ont été trouvés, principalement dans le sous-sol, et certains ont été trouvés près de l'entrepôt arrière. Veuillez nettoyer les déjections et installer plus de pièges pour surveiller correctement l'étendue de la présence de la souris.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol. 2025-11-27: Des travaux ont été faits pour organiser et réduire l'encombrement. Il faut encore travailler. Conseillé de garder la nourriture dans une zone séparée dans le sous-sol des articles personnels.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires sur les sols entre l'équipement et les zones difficiles d'accès.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires sur les sols entre l'équipement et les zones difficiles d'accès.
  8. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chlore, dans la bouteille de désinfectant, était de 0ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont régulièrement nettoyées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été découverte dans les refroidisseurs de préparation. Assurez-vous que les aliments sont couverts et protégés pendant l'entreposage afin de prévenir le risque de contamination croisée. 20 juin : Les récipients alimentaires ont été découverts dans les refroidisseurs prép. Assurez-vous que les aliments sont couverts et protégés pendant l'entreposage afin de prévenir le risque de contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il y avait du porc à température ambiante. Le personnel a indiqué qu'il était sorti depuis moins de 2 heures. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a demandé au personnel de jeter les presses cassées. De nombreuses souches cassées ont été observées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires sur les sols entre l'équipement et les zones difficiles d'accès.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires sur les tablettes plus froides. Il y avait de la nourriture sur les murs.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été découverte dans les refroidisseurs de préparation. Assurez-vous que les aliments sont couverts et protégés pendant l'entreposage afin de prévenir le risque de contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép contenant de la viande était de 16°C. La température interne de la viande était inférieure à 7°C. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que les températures de réfrigération sont maintenues à 4°C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires sur les sols entre l'équipement et les zones difficiles d'accès.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants d'aliments secs et humides ont été laissés à découvert dans la cuisine. L'opérateur a corrigé cela en remplaçant les couvercles des conteneurs. Veuillez vous assurer que tous les contenants alimentaires sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle était basse à 24,9 degrés Celsius. La concentration d'assainissement du chlore était de 50 ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. L'inspecteur a augmenté la température de l'eau à 30 degrés Celsius, ce qui est la température minimale requise si la concentration d'assainissement du chlore est de 50ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la cuisine, de l'espace de rangement et du sous-sol est encombré et désorganisé. Marcher dans le refroidisseur doit être organisé; prêt aux articles doivent être stockés sur les étagères supérieures. Les articles non cuits doivent être stockés sur les tablettes du bas. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 6 pouces du sol. Veuillez vous assurer que l'équipement et l'ustensile non utilisés dans la cuisine sont entreposés au sous-sol. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont séparés du restaurant et des articles du sous-sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface sous les étagères de la glacière avait de la nourriture et du grime se sont accumulés. S'assurer que ce produit est nettoyé pour prévenir la contamination des aliments et le portage des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de sirop de pop dans le sous-sol a eu un déversement. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé pour prévenir le portage des ravageurs.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est plus valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite d'eau au sous-sol a endommagé un mur sec au plafond. Veuillez vous assurer que cette zone est réparée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains nettoyages nécessaires dans les zones difficiles d'accès. Ces zones comprennent le bloc de découpe, sous et derrière la ligne grill / wok, sous l'équipement et sur les étagères. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
  14. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite d'eau au sous-sol a endommagé un mur sec au plafond. Veuillez vous assurer que cette zone est réparée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains nettoyages nécessaires dans les zones difficiles d'accès. Ces zones comprennent le bloc de découpe, sous et derrière la ligne grill / wok, sous l'équipement et sur les étagères. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.

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