Cozy Pierogi - Event
11520 Westgate Drive Grande Prairie AB T8V 4E9 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection :1. On a constaté que tous les aliments chauds étaient entreposés à l'intérieur d'un refroidisseur/cambrier qui n'était pas alimenté (c.-à-d. pour garder les aliments chauds). Il est à noter que cette pratique n'est pas autorisée puisqu'il appartient au propriétaire ou à l'exploitant d'un établissement alimentaire commercial de s'assurer que tous les aliments à chaud demeurent à une température de 60c/140F ou plus. Une unité de chauffage motorisée a été fournie par un tiers et a été portée à une température de 60c/140F ou plus. Tous les aliments chauds ont ensuite été placés dans ce dispositif pour le reste de l'événement. À l'avenir, assurez-vous que tous les aliments chauds sont conservés à l'intérieur d'une unité alimentée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction