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Crabby Joe's

20 Main St W, Grand Bend ON N0M 1T0 · Restaurant

Dossier officiel de Lambton →

Résumé des inspections

Crabby Joe's a été inspecté 8 fois par Lambton Public Health depuis le 9 décembre 2024. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2026. Par exemple : Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2025. Par exemple : Réchauffer les aliments dangereux à sa température de cuisson originale dans les 2 heures.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 juillet 2025. Par exemple : Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : L'éclairage est adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Lambton Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Requis

    2 infractions

    • Entreposage adéquat d'ustensiles et de vaisselle propres (y compris les ustensiles et les vaisselles à service multiple et à service unique).
      • Ne pas conserver les ustensiles et les vaisselles de façon à prévenir la contamination.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
      • Ne pas utiliser ou conserver une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée sur les surfaces en contact avec les aliments.
  2. Suivi

    1 infraction

    • L'éclairage est adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
      • Éviter de fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
  3. Requis

    5 infractions

    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Échec pour conserver les aliments du sol afin de prévenir la contamination.
    • La fréquence d'enlèvement des ordures est suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire.
      • Défaut d'enlever les ordures/déchets si nécessaire pour entretenir les locaux en état sanitaire.
    • Les planchers sont propres et en bon état.
      • Échec pour s'assurer que les locaux sont nettoyés/ balayés afin de prévenir la contamination des aliments.
    • Les murs sont propres et en bon état.
      • Échec pour s'assurer que le ou les murs de la salle de manutention des aliments sont tenus propres et en bon état.
    • L'éclairage est adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
      • Éviter de fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
  4. Requis

    4 infractions

    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
      • Échec pour conserver les aliments du sol afin de prévenir la contamination.
    • Entreposage adéquat d'ustensiles et de vaisselle propres (y compris les ustensiles et les vaisselles à service multiple et à service unique).
      • Échec pour protéger les articles multiservices et monoservices contre la contamination.
    • Les déchets liquides sont manipulés et collectés de manière hygiénique.
      • Échec à l'élimination des déchets liquides d'une manière sanitaire.
    • Les murs sont propres et en bon état.
      • Échec pour s'assurer que les locaux alimentaires sont entretenus de manière à permettre un nettoyage et un entretien sanitaires appropriés des murs.
  5. Requis

    4 infractions

    • Réchauffer les aliments dangereux à sa température de cuisson originale dans les 2 heures.
      • Échec pour s'assurer que les unités de maintien à chaud (tables à vapeur, pots à crémaillère, lampes à chaleur) ne sont pas utilisées pour réchauffer les aliments.
    • Il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans le local pour aliments, qui a terminé la formation de manipulateur pour aliments, à chaque heure où le local pour aliments fonctionne.
      • Échec pour s'assurer qu'un handler alimentaire certifié présente une preuve de certification valide sur demande.
    • Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
      • Éviter de fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour prévenir l'introduction d'insectes ou de parasites.
    • Les planchers sont propres et en bon état.
      • Échec pour s'assurer que le plancher de la zone de lavage à la vaisselle reste propre et en bon état.
  6. Suivi

    2 infractions

    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Échec pour conserver les aliments du sol afin de prévenir la contamination.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
      • Échec au lavage, au rinçage et à l'assainissement de l'équipement / des ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire.
  7. Requis

    4 infractions

    • Réchauffer les aliments dangereux à sa température de cuisson originale dans les 2 heures.
      • Ne réchauffez pas les aliments dangereux dans les 2 heures suivant la température de cuisson initiale pendant 15 secondes.
    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Échec pour conserver les aliments du sol afin de prévenir la contamination.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
      • Échec au lavage, au rinçage et à l'assainissement de l'équipement / des ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire.
    • Le ménage général est satisfaisant.
      • Défaut d'enlever tous les matériaux qui ne sont pas associés à l'exploitation quotidienne du local alimentaire.
  8. Requis

    2 infractions

    • Les aliments dangereux sont maintenus à une température minimale de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide.
      • Défaut de retenir les aliments dangereux à 60 °C (140 °F) ou plus après cuisson ou réchauffage rapide.
    • Le lavabo est entretenu et entretenu de façon adéquate.
      • Échec pour fournir des serviettes jetables en papier d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.
      • Défaut de fournir du savon d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.

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