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CRAFTY CAFE

325 W OHIO ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

CRAFTY CAFE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 novembre 2018. La dernière inspection, le 5 décembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 novembre 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 novembre 2018. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 novembre 2018. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2019. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LIVE POTTERY PLANTS STORED ABOVE COFFE MAKING STATION, INSTRUCTED TO REMOVE.
  3. Licence

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14- OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT THE FOLLOWING AREAS: -HAND SINK AT FRONT COUNTER -HAND SINK AT EMPLOYEE REST ROOMS ADJACENT TO CAFE. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND SIGNAGE IN SAID AREAS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12- OBSERVED NO STEM THERMOMETER ON SITE TO DETERMINE INTERNAL TEMPERATURE OF TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS) ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDED. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11- OBSERVED EMPLOYEE MEAL STORED IN 2 DOOR COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED MANAGER THAT EMPLOYEE MEALS MUST BE STORED AND LABELED IN DESIGNATED AREA WHILE IN COLD STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL AND STORE EMPLOYEE MEALS IN DESIGNATED AREA IN COLD HOLDING UNITE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11- OBSERVED SINGLE SERVICE LIDS FOR COFFEE, TEA, ETC STORED AT SELF SERVICE CONDIMENT STATION WITHOUT COVER, WRAP OR DISPENSER. INFORMED MANAGER THAT SINGLE SERVICE LIDS FOR COFFEE, TEA, ETC. MUST BE STORED AT SELF SERVICE STATION, IN APPROVED DISPENSER TO PREVENT CONTAMINATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11- OBSERVED RAW BRICK WALLS SURFACES BEHIND FRONT COUNTER ON NORTH, SOUTH AND EAST WALLS IN PREP AREA. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE EASILY CLEANABLE/SEALED. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA TO ENSURE SURFACE IS EASILY CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367- OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  4. Licence

    0 infraction

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