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Crave Cookies and Cakes

5065 11 Street SE Calgary AB T2H 1M7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Crave Cookies and Cakes a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 novembre 2024. La dernière inspection, le 28 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 20 novembre 2024 Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 69,8C et 70,0C.- Désinfecter manuellement tout l'équipement après le lavage. Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67.1C/68C/ 69C/69C.- Désinfecter manuellement tout l'équipement après le lavage. Réparer le lave-vaisselle, assurer une lecture supérieure à 71° C au niveau du plat, mesuré à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Testez la concentration quotidienne du lave-vaisselle et du désinfectant pour confirmer son efficacité.
  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans les flacons de pulvérisation, on a mesuré le désinfectant quat sous 100ppm.- Assurez-vous que le désinfectant quat est dans un niveau de sécurité alimentaire de 200-400ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67.1C/68C/ 69C/69C.- Désinfecter manuellement tout l'équipement après le lavage. Réparer le lave-vaisselle, assurer une lecture supérieure à 71° C au niveau du plat, mesuré à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Testez la concentration quotidienne du lave-vaisselle et du désinfectant pour confirmer son efficacité.
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