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Crave Cookies & Cupcakes

57 Crowfoot Terrace NW Calgary AB T3G 4J8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris alimentaires observés dans les zones difficiles d'accès de l'installation. - Nettoyage en profondeur nécessaire. - Nettoyer et entretenir.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les blocs de beurre non emballés, préparés pour la trempe, ont été placés directement dans les boîtes en carton contenant les blocs emballés. - Ne pas utiliser de carton pour le stockage direct des aliments. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants sûrs.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 4 boîtes de blocs de beurre ont été laissées à température ambiante pour la tempérance tandis que les boulangers étaient partis pour la journée. - Oui. Ne conservez pas de beurre à température ambiante. Le beurre est périssables et doit être conservé au réfrigérateur, sauf lorsqu'il est utilisé activement dans la préparation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accès au lavabo dédié dans la zone de préparation du dos a été bloqué par des boîtes. Aucune serviette en papier n'était disponible au lavabo. - S'assurer que tous les lavabos dédiés sont accessibles et fournis avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris alimentaires observés dans les zones difficiles d'accès de l'installation. - Nettoyage en profondeur nécessaire. - Nettoyer et entretenir.