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CRAVE KABOB, INC

1521-1523 W MADISON ST, Chicago, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

CRAVE KABOB, INC a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 mai 2018. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 avril 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 MISSING COVER ON TRASH RECEPTACLES IN UNISEX TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE COVERS AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHCIAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATES THAT ARE POSTED. INSTD TO PROVIDE VERIFICATION OF TRAINING AND MAINTAIN ON SITE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM 4/13/26 REPORT 2634886 NOT CORRECTED: 48- 4-204.115 INOPERABLE TEMPERATURE GAUGE ON WAREWASHING MACHINE. INSTD TO REPAIR AND HAVE FULLY FUNCTIONAL. CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE HANDLING TCS FOODS (CHICKEN, RICE, BEEF, ETC). INSTD TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 PRIORITY FOUNDATION
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES AT STEAM TABLE: STEAK 121.2F, CHICKEN 112.2F, AND COOKED ONIONS 121.4F. INSTD TO MAINTAIN HOT FOODS AT 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. APPROX 10LBS. $50 VALUE CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MALE FOOD HANDLERS ON SITE WITHOUT RESTRAINTS FOR BEARDS. INSTD TO WEAR BEARD RESTRAINTS AND MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • INOPERABLE TEMPERATURE GAUGE ON WAREWASHING MACHINE. INSTD TO REPAIR AND HAVE FULLY FUNCTIONAL. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY FOUNDATION
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER ON TRASH RECEPTACLES IN UNISEX TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE COVERS AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHCIAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATES THAT ARE POSTED. INSTD TO PROVIDE VERIFICATION OF TRAINING AND MAINTAIN ON SITE.
  4. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 CLEAN THE DEAD COCKROACHES INSIDE OF THE ELECTRICAL PANEL OF THE LOW TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 REMOVE THE HANGING FLY STRIPS FROM THE CEILING IN THE FOOD PREP AND DISHWASHING AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 OBSERVED HEAVILY STAINED AND SCORED CUTTING BOARDS IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE OR RESURFACE THE CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 REPAIR THE OPENINGS IN THE WALL BASEBOARD IN THE DISHWASHING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH AN EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER DETECTED AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE MACHINE SO THAT A FINAL RINSE OF 100 PPM CHLORINE IS DETECTED. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • CLEAN THE DEAD COCKROACHES INSIDE OF THE ELECTRICAL PANEL OF THE LOW TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • REMOVE THE HANGING FLY STRIPS FROM THE CEILING IN THE FOOD PREP AND DISHWASHING AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVILY STAINED AND SCORED CUTTING BOARDS IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE OR RESURFACE THE CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE OPENINGS IN THE WALL BASEBOARD IN THE DISHWASHING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH AN EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
  6. Plainte

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN WALLS AND FLOORS FROM FOOD DEBRIS AND ICE INSIDE WALK-IN FREEZER.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE POUR L'ÉLIMINATION PROPRIETE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LES DÉCHETS DE TOUS LES AGENTS. INSTRUMENTS POUR PROVIDEER LE RECEPTACLE DE DÉCHETS COUVERTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
  8. Plainte

    0 infraction

  9. Toiles

    0 infraction

  10. Plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED LARGE PLASTIC CONTAINERS (WITH RICE, ETC.) WITHOUT LABELS. MUST LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVILY SOILED CARDBOARD USED ON FLOORS ON WALK IN FREEZER. MUST REMOVE. INSTRUCTED NON-POROUS SURFACES MAY NOT BE USED AS FLOOR MAT. ALL SURFACES IN PREP AREAS AND WALK IN COOLERS MUST BE NON-POROUS, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BLACK, SLIMY, MOLD LIKE SUBSTANCE INSIDE ICE SHOOT OF FOUNDTAIN BEVERAGE MACHINE IN DINING ROOM. INSTRUCTED MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE MACHINE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON CEILINGS OVER PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION ON INTERIOR OF VENTILATION HOOD IN THE MIDDLE OF COOK LINE. GREASE AND DUST ALSO ON LIGHTS. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE REACH IN PREP COOLERS AND DISPLAY COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSPICUOUS AND EASILY READABLE THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERATOR UNITS TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY FOOD EMPLOYEES PREPARING AND HANDLING RAW CHICKEN WITHOUT VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE DURING THE TIME OF INSPECTION. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE REACH IN PREP COOLERS AND DISPLAY COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSPICUOUS AND EASILY READABLE THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERATOR UNITS TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MOP DANS UNE POSITION QUI NE SOUHAIT PAS DRE PROPRIÉTÉ ET PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST. DOIVENT CONSERVER DES MOPS APRÈS UTILISER DANS UNE POSITION MONTÉE QUI PEUVENT SOUMETTRE L'AIR-DURAGE SANS SOLIDE ET HARBORATION DES PESTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PERSONS ON SITE WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED CONTINUED NON COMPLIANCE FROM REPORT #2359921 ON 2/5/20. PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED: (37) 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) - OBSERVED PACKAGED DESSERTS WITHOUT THE PROPER FOOD LABEL TO INDICATE NAME OF ITEM, INGREDIENTS AND USE BY DATE; MUST LABEL ALL PACKAGED DESSERTS PROPERLY. (57) 2-102.13 - INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING. MUST CORRECT CORE VIOLATIONS BY THE DATE ON THE REPORT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND STORAGE CONTAINERS CONTAINING SPICES AND RICE NOT LABELED AS REQUIRED; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WITH NAME OF SPICE/SEASONING INSIDE OF THE CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND FLOOR DRAINS UNDER AND AROUND EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN. ALSO CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER.
  14. Toiles

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND NO CHEMICAL READING AT THE LOW TEMP DISHMACHINE AS REQUIRED; MUST CORRECT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT THE LOW TEMP DISHMACHINE MUST HAVE A CHEMICAL READING OF 100PPM AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SOME DRY FOOD STORAGE CONTAINERS IN KITCHEN NOT LABELED; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WITH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED DESSERTS IN COOLER WITHOUT THE PROPER ALLERGEN LABEL TO IDENTIFY THE POSSIBLE ALLERGEN INGREDIENTS IN THE PRODUCT; MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED DESSERTS WITHOUT THE PROPER FOOD LABEL TO INDICATE NAME OF ITEM, INGREDIENTS AND USE BY DATE; MUST LABEL ALL PACKAGED DESSERTS PROPERLY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF GRILL AND FRYER THE INTERIOR BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR INSIDE OF THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR IN PREP/DISHWASHING AREAS UNDER AND AROUND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE VIO #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM FEBRUARY 19, 2019 AS REQUIRED; MUST CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 ISSUED. #58 ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  15. Toiles

    9 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL STORAGE SHELVES IN 2ND FLOOR DRY STORAGE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER AT ALL TIMES. MUST CORRECT AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 2 COMPARTMENT SINK AND COUNTER ATTACHED IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT 2 COMPARTMENT SINK FAUCET IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN DISH AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND WASTE WATER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEILING IN PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LIGHT IN NEED OF REPLACING AT 2ND FLOOR MENS ROOM. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST HAVE PROOF OF ALLERGAN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  16. Inspection récente

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR THE INSPECTOR TO REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN-UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR THE INSPECTOR TO REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT INVOLVE THE DISCHARGE OF VOMITUS OR FECAL MATTER ONTO SURFACES IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA FOR EMPLOYEES TO PROPERLY DRY HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA FOR EMPLOYEES TO PROPERLY WASH HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE PROPER DATE MARKINGS ON ALL RTE FOODS STORED IN COOLERS AND HELD OVER 24 HOURS ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE THERMOMETERS ON SITE DURING THE INSPECTION TO MEASURE OR MAINTAIN FOOD TEMPERATURES AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN THERMOMETERS ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS IN THE PREP AREA, WHEN FOOD HAS REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARD IN PREP AREA, DEEP DARK GROOVES PRESENT, INSTRUCTED REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL DRIED FOOD DEBRIS FROM LOWER SHELVES ON PREP TABLES IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INFORMATION PROVIDED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT DISPLAYED. SUMMERY MUST BE VISIBLE TO CUSTOMERS AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  17. Plainte

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR THE INSPECTOR TO REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN-UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR THE INSPECTOR TO REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT INVOLVE THE DISCHARGE OF VOMITUS OR FECAL MATTER ONTO SURFACES IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED TWO EMPLOYEES IMPROPERLY TASTE FOOD FROM A FRYER BASKET BEING HELD ON THE SIDE OF THE FRYER, WHILE PREPARING FOOD IN THE PREP AREA FOR CUSTOMERS. INSTRUCTED TO DISCARD CONTAMINATED FOOD, AND THAT TASTING FOOD WHILE PREPPING IS PROHIBITED. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA FOR EMPLOYEES TO PROPERLY WASH HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA FOR EMPLOYEES TO PROPERLY DRY HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE PROPER DATE MARKINGS ON ALL RTE FOODS STORED IN COOLERS AND HELD OVER 24 HOURS ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE THERMOMETERS ON SITE DURING THE INSPECTION TO MEASURE OR MAINTAIN FOOD TEMPERATURES AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN THERMOMETERS ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS IN THE PREP AREA, WHEN FOOD HAS REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARD IN PREP AREA, DEEP DARK GROOVES PRESENT, INSTRUCTED REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL DRIED FOOD DEBRIS FROM LOWER SHELVES ON PREP TABLES IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INFORMATION PROVIDED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT DISPLAYED. SUMMERY MUST BE VISIBLE TO CUSTOMERS AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  18. Licence

    0 infraction

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