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Cravings Brookswood Coffee & Bakery

114 - 4061 200th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cravings Brookswood Coffee & Bakery a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 juin 2023. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 juillet 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs emballages d'oeufs et de jambon congelés dégelaient à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que le dégel se fait à l'intérieur d'un refroidisseur à <= 4°C.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Divers aliments périssables (lait, lait d'amande, etc.) dans un petit refroidisseur noir sur le comptoir, mesurés à environ 8 °C. Une accumulation importante de glace a été observée.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments périssables dans un autre refroidisseur capable de maintenir 4°C ou moins. Dégeler le petit refroidisseur noir et s'assurer qu'il peut maintenir 4°C avant de stocker tout aliment périssables.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant à rinçage à rinçage mesuré à 10 ppm.
      • Mesures correctives : Préparer un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm et s'assurer qu'il est disponible pendant que l'entreprise fonctionne.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et éclaboussures observés sur le corps du mélangeur de pâte, quelques étagères et des murs.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones mentionnées et assurez-vous que cela se fasse régulièrement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les flacons d'assainissement du bleach variaient de 0 ppm à 50 ppm.
      • Action(s) correctrice(s) : Le pot d'eau de Javel d'origine semble être vieux, de sorte qu'il n'est plus à pleine force. Utilisez plus de javel lors de la préparation du désinfectant pour compenser. Vérifier la concentration du désinfectant à l'aide de bandes d'essai au chlore.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Manque d'assainissement approprié au moment de l'inspection. Aucun chlore détecté dans les bouteilles de pulvérisation de Sanitizer. L'opérateur a rafraîchi les solutions d'eau de Javel et testé. Clorine 100-200 ppm détectée dans les flacons de pulvérisation.
      • Action(s) corrective(s): L'assainissement doit être fourni avec une concentration appropriée de javel dans l'eau. 100 à 200 ppm sont nécessaires. Testez votre désinfectant tous les deux jours ou au besoin et assurez-vous que la concentration de chlore de 100 à 200 ppm est présente dans les flacons de pulvérisation.
      • Taux de violation: 15

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