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Cravings Brookswood Coffee & Bakery

114 - 4061 200th St, Langley · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs emballages d'oeufs et de jambon congelés dégelaient à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que le dégel se fait à l'intérieur d'un refroidisseur à <= 4°C.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Divers aliments périssables (lait, lait d'amande, etc.) dans un petit refroidisseur noir sur le comptoir, mesurés à environ 8 °C. Une accumulation importante de glace a été observée.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments périssables dans un autre refroidisseur capable de maintenir 4°C ou moins. Dégeler le petit refroidisseur noir et s'assurer qu'il peut maintenir 4°C avant de stocker tout aliment périssables.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant à rinçage à rinçage mesuré à 10 ppm.
      • Mesures correctives : Préparer un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm et s'assurer qu'il est disponible pendant que l'entreprise fonctionne.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et éclaboussures observés sur le corps du mélangeur de pâte, quelques étagères et des murs.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones mentionnées et assurez-vous que cela se fasse régulièrement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les flacons d'assainissement du bleach variaient de 0 ppm à 50 ppm.
      • Action(s) correctrice(s) : Le pot d'eau de Javel d'origine semble être vieux, de sorte qu'il n'est plus à pleine force. Utilisez plus de javel lors de la préparation du désinfectant pour compenser. Vérifier la concentration du désinfectant à l'aide de bandes d'essai au chlore.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Manque d'assainissement approprié au moment de l'inspection. Aucun chlore détecté dans les bouteilles de pulvérisation de Sanitizer. L'opérateur a rafraîchi les solutions d'eau de Javel et testé. Clorine 100-200 ppm détectée dans les flacons de pulvérisation.
      • Action(s) corrective(s): L'assainissement doit être fourni avec une concentration appropriée de javel dans l'eau. 100 à 200 ppm sont nécessaires. Testez votre désinfectant tous les deux jours ou au besoin et assurez-vous que la concentration de chlore de 100 à 200 ppm est présente dans les flacons de pulvérisation.
      • Taux de violation: 15