Crepe Delicious (Burnaby)

346 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

25 inspections

Inspection de routine17 oct. 2025
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Tracer les déjections de souris observées dans les endroits suivants : coins du sol par l'entrée de la porte arrière, coin droit par le lave-vaisselle et côté de la station d'évier.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Rangement - 2 portes refroidisseur droit, refroidisseur non utilisé et en réparation.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer / remplacer 2 refroidisseurs droits de porte pour fournir une capacité de stockage à froid suffisante pour le local.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine20 mai 2025
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Puits à tremper - résidus alimentaires dans les coins.
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyer les puits pour enlever tous les débris des surfaces. Assurez-vous que les puits sont nettoyés quotidiennement.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine18 oct. 2024
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : chiffon d'essuie-glaces en utilisation stocké sur le comptoir à l'extérieur du réservoir d'assainissement.
  - Le personnel a observé des ustensiles alimentaires rincés avec de l'eau, puis les a remis en réserve avec des ustensiles propres.
  - Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
  - Les rags sont retournés au désinfectant pendant l'inspection.
  - Tous les équipements et ustensiles alimentaires doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation, à l'aide du lave-vaisselle.
  - Ustensiles alimentaires envoyées par le lave-vaisselle pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Piège à souris entreposé sur le dessus du contenant alimentaire sur les étagères de stockage alimentaire.
  - Gelato scoop stocké dans un puits de trempette dans de l'eau stagnante, robinet de puits de trempette éteint.
  - Mesures correctives : Ne pas placer de pièges à rongeurs sur des contenants alimentaires.
  - Des pièges doivent être déployés sur le sol pour être efficaces. Trap déplacé pendant l'inspection.
  - Les puits de vidange doivent être allumés lorsque l'eau froide continue de couler. Dipper bien allumé pendant l'inspection.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Des gouttes de souris sur le sol sous les lavabos à vaisselle, derrière le refroidisseur à côté de l'entrée arrière et derrière le four.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'alcool isopropyle stocké sur le comptoir d'alimentation avant.
  - Mesures correctives : Déplacer la substance à l'écart des zones de manutention des aliments.
  - Chimique déplacée pendant l'inspection.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine10 mai 2024
0 infraction
Inspection de routine18 oct. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les deux contenants d'assainissement pour essuyer les chiffons testés à moins de 25 ppm de chlore.
  - Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
  - Le personnel a remplacé la solution d'assainissement pour les deux contenants.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Cafard vivant observé sur des vaisselles propres au-dessus du lave-vaisselle.
  - Mesures correctives : Le personnel a éliminé le cafard et a envoyé le lave-vaisselle touché par le lave-vaisselle pour le nettoyer et l'assainir.
  - S'assurer que le nettoyage quotidien est effectué et que les éléments de lutte antiparasitaire identifiés par le technicien de lutte antiparasitaire sont remplis rapidement.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de comptoir avant 2 6 C
  - Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
  - Thermostat ajusté par le personnel. Revérification du refroidisseur, 4 C
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi19 avr. 2023
0 infraction
Inspection de routine12 avr. 2023
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation: Refroidisseur de préparation de crépe - inserts alimentaires supérieurs surremplis et contenants alimentaires empilés sur inserts supérieurs.
  - Mesures correctives : Les inserts alimentaires supérieurs ne doivent pas être remplis au-delà de la ligne de remplissage car les aliments ne seront pas maintenus à 4 °C.
  - Ne doublez pas les aliments sur les inserts du haut du refroidisseur.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Récipients d'assainissement à l'arrière de la cuisine et zone de service avant 0 ppm de chlore.
  - Le personnel en service n'a pas reçu de formation sur la façon d'utiliser les bandes d'essai du désinfectant ou sur la concentration à laquelle on doit procéder pour maintenir le désinfectant.
  - Le personnel a observé des mélangeurs de rinçage dans l'évier avant entre les utilisations sans procédé de nettoyage et d'assainissement.
  - Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
  - L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
  - 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
  - 2)surface de rinçage avec eau chaude,
  - 3) immerger pendant 2 minutes ou appliquer une solution de désinfectant de surface, 100 ppm de solution de chlore
  - 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
  - Tous les équipements et ustensiles alimentaires doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation, à l'aide du lave-vaisselle.
  - Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: étagères dans la cuisine et la salle de stockage doublées de feuilles de carton.
  - Action(s) corrective(s) : Retirer les morceaux de carton des surfaces car ils ne peuvent pas être nettoyés.
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Les deux employés en service au début de l'inspection ne possédaient pas de certificat d'innocuité alimentaire valide ou équivalent.
  - Mesures correctives : Le personnel supplémentaire doit obtenir un certificat de formation en sécurité alimentaire ou une formation équivalente.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi11 oct. 2022
0 infraction
Inspection de routine3 oct. 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Produits alimentaires à l'intérieur d'un refroidisseur 2 portes 8 - 11 C température interne.
  - Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
  - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour assurer la salubrité des aliments.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Enrouleur de l'arrière de la salle - distributeur de serviettes en papier est vide.
  - Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
  - Distributeur rempli par le personnel pendant l'inspection
  - Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: L'inventaire alimentaire est stocké sur les caisses de lait dans tout le local et dans la salle de stockage sèche.
  - Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les caisses de lait dans la salle de stockage par des étagères qui assurent un dégagement de 6 pouces du plancher et utilisent l'espace vertical pour mieux organiser l'inventaire. Date de correction : 11 octobre 2022
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: refroidisseur de 2 portes 8 - 11 C
  - Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine13 avr. 2022
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Tracer les déjections de souris observées dans le coin arrière sous la station de gaufres à bulles du comptoir avant.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine7 oct. 2021
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipient d'assainissement pour essuyer les chiffons 0 ppm de désinfectant pour le chlore.
  - Mesure(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces utilisés doivent être conservés dans une solution de désinfectant au chlore de 100 ppm. (1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau)
  - Le personnel a rafraîchi le désinfectant pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Puits à tremper pour la spatule de crêpe et la croûte de gelato, tous deux éteints - ustensiles assis dans de l'eau stagnante.
  - Mesure(s) corrective(s) : Les puits de vidange utilisés doivent être allumés pour assurer un rinçage constant de l'eau froide et propre afin de maintenir les ustensiles sanitaires.
  - Le personnel a envoyé des ustensiles au lave-vaisselle pour les nettoyer et les désinfecter. Des puits de vidange ont été mis en marche pour fournir de l'eau propre pour le stockage sanitaire des ustensiles alimentaires en utilisation continue.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : le congélateur à gelato - joint de porte a des gouttes de cafard.
  - Action(s) corrective(s): Joint de porte à nettoyer et à désinfecter.
  - Le personnel a effectué le nettoyage pendant l'inspection.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi10 mai 2021
0 infraction
Inspection de routine3 mai 2021
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: Récepteur de savon à l'arrière détaché du mur et stocké dans l'évier.
  - Action(s) correctrice(s): Résécuteur de savon au mur.
  - Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: 2 deadcockroaches sur le sol par la porte arrière et sous les lavabos à vaisselle.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Les deux stations avant - robinets sont lâches et détachés des lavabos.
  - Action(s) corrective(s): Sécuriser les deux robinets d'évier.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine16 oct. 2020
0 infraction
Inspection de suivi21 avr. 2020
0 infraction
Inspection de routine14 avr. 2020
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Des déjections de souris observées dans les armoires de rangement avant et dans le coin sous le comptoir de travail derrière la garde éternue.
  - 2 cafards morts à l'intérieur de l'armoire sous l'évier du coin.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi2 oct. 2019
0 infraction
Inspection de routine26 sept. 2019
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Contenant d'aliments Lynch Les sauces Vanille et Caramel ont été ouvertes et entreposées dans des armoires avant. Les étiquettes du produit indiquent que le produit doit être réfrigéré après ouverture.
  - Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
  - Assurez-vous que ces aliments sont réfrigérés après ouverture.
  - Toujours suivre les instructions d'étiquetage des produits alimentaires.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipient d'assainissement pour essuyer les chiffons de moins de 50 ppm de chlore.
  - Mesure(s) corrective(s) : Remplacer la solution de désinfectant.
  - L'assainissement doit être préparé et maintenu à 100 ppm de chlore vérifié avec une bande d'essai.
  - S'assurer que le désinfectant est modifié fréquemment pour maintenir 100 ppm de chlore.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: Distributeur de serviettes de cuisine en arrière vide.
  - Mesure(s) corrective(s) : Rechargez le distributeur de serviettes de papier.
  - Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique d'un distributeur.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: L'employé stocke des boissons personnelles sur la surface de travail de la station de crêpe.
  - Mesures correctives : Ne conservez pas d'articles personnels en contact avec les surfaces de préparation des aliments.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Débris alimentaires collectant à l'intérieur des armoires sous la station de cuisson de crêpe.
  - Cafard mort sur le sol sous la boîte de disjoncteur électrique.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Refroidisseur de la salle de stockage 7 C
  - Le thermomètre refroidisseur de la salle de stockage est cassé.
  - L'évier de la zone de service avant du coin n'est pas drainant.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
  - Remplacer le thermomètre pour refroidisseur de la salle de stockage pour surveiller la température.
  - Réparer le drainage des éviers.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine15 avr. 2019
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dos de l'évier bloqué par le godet et le distributeur de savon manquant.
  - -L'évier doit toujours être entièrement accessible et avec de l'eau chaude et des distributeurs de savon liquide et de papier.
  - Mesures correctives:
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Salle de stockage sèche - tracez les déjections de souris dans les coins et les zones difficiles à atteindre.
  - -le sol propre avec détergent, désinfecter le sol avec de la javel diluée après nettoyage.
  - Date à corriger : 17 avril
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
  - 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des cuillères à échantillon rincées à usage unique, séchées, étaient tombées dans le gelato.
  - - Des cuillères à cartes. Les articles à usage unique doivent être jetés après utilisation ou contaminés.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
Inspection de suivi7 nov. 2018
0 infraction
Inspection de routine31 oct. 2018
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation doivent être conservés dans une solution de désinfectant pour l'eau de Javel diluée (1 c. à soupe de Javel / 1 gallons d'eau) 100 ppm de chlore
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes de cuisine est vide et doit être réapprovisionné.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Nettoyage nécessaire: plancher et coins de la salle de stockage, plancher et coins de la cuisine, puits de fosse et armoires de rangement à l'intérieur.
  - Date de correction: 3 novembre
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation : Entreposage : les produits chimiques doivent être entreposés séparément et séparément de l'inventaire alimentaire.
  - Mesures correctives : Fournir des rayonnages supplémentaires pour stocker des produits plus sûrs.
  - Date de correction: 6 novembre
  - Score de violation :
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation: Un seul membre du personnel en service sans formation Foodsafe.
  - Mesures correctives : Le personnel doit obtenir une formation sur la salubrité des aliments, jusqu'à ce que la certification ne puisse fonctionner sans supervision.
  - Date de correction: 6 novembre
Inspection de routine25 mai 2018
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Réservoir d'assainissement pour essuyer les chiffons et vaporiser le flacon 0 ppm de chlore.
  - Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le désinfectant pour le stockage du chiffon et le flacon de pulvérisation de désinfectant par une solution fraîchement préparée de 100 ppm de désinfectant pour le chlore.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : En arrière de la salle, ancre obstruée par le mop.
  - Mesures correctives : Les postes de lavage des mains doivent être entièrement accessibles afin de permettre un lavage des mains fréquent et pratique par le personnel.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Puits de trémies de gélatine éteints, trémies stockées dans un contenant d'eau stagnante.
  - Action(s) corrective(s) : Les scoops utilisés doivent être entreposés dans un puits de dipper avec de l'eau courante constante pour empêcher la croissance bactérienne.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi18 janv. 2018
0 infraction
Inspection de routine11 janv. 2018
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation : l'évier de la salle arrière obstrué par le distributeur de savon et de soda vide.
  - Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
  - Handsink doit être accessible à tout moment par le personnel.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: stock de nourriture stocké sur le sol dans la zone arrière et la salle de stockage.
  - Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: congélateur gelato - débris et mildiou autour des joints de porte.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
  - Lorsque l'unité est éteinte, la porte doit être laissée partiellement ouverte pour permettre le débit d'air à l'intérieur de l'unité.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: refroidisseur de la salle de stockage 7 C
  - Mesure(s) corrective(s): Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir 4 C ou plus froid.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine20 juill. 2017
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: 1) Sac ouvert de farine stocké sur un plateau sur le sol. Sac ouvert de sucre glace stocké sur un plateau dans la salle de stockage.
  - 2) Gants alimentaires usagés notés sur le comptoir et qui semblent être réutilisés. Travailleur préparant la crêpe avec trou dans le gant.
  - Mesures correctives : 1) Entreposer les marchandises sèches dans un contenant résistant aux ravageurs qui peut être fermé étroitement. Entreposez tous les aliments sur des étagères de 6" du sol.
  - 2) Ne pas réutiliser de gants. Ils sont à usage unique et doivent être éliminés par la suite. S'assurer des bonnes pratiques de lavage avant de manipuler les aliments. Les gants ne remplacent pas le lavage des mains.
  - Score de violation: 9
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des déjections de souris notées sur le sol dans le coin de la salle de stockage.
  - Action(s) corrective(s): Nettoyer les déjections et désinfecter la zone. S'assurer que tous les aliments sont dans des contenants à l'épreuve des ravageurs et entreposés hors du sol. Continuer de surveiller les activités futures. Technicien en lutte antiparasitaire sur place chaque semaine.
  - Date de correction: 27 juillet/17
  - Score de violation: 3