Crow & Gate Pub

2313 Yellow Point Road, Nanaimo, BC, V9X 1W5 · Food Premises

1 inspection

1. Routine9 juill. 2026

   2 infractions

   • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
     • Lave-vaisselle à l'aide d'une serviette en tissu pour la vaisselle sèche, en utilisant une serviette pour essuyer les mains et jeter la serviette sur le rebord de la fenêtre entre les utilisations.
     • La personne responsable de la cuisine au moment de l'inspection a demandé au lave-vaisselle de cesser cette pratique sur demande de l'agent de santé. Le lavage à l'air devrait être autorisé. Le séchage avec une serviette n'est pas hygiénique. D'autres supports pour sécher la vaisselle peuvent être nécessaires.
   • Opérations et entretien/autres
     • Les relevés de température indiquent des températures élevées du réfrigérateur sans aucune mesure corrective.
     • Lorsque des températures élevées du réfrigérateur sont enregistrées, le réfrigérateur doit être vérifié dans une demi-heure et soit une température de 4C enregistrée, soit si la température est encore trop élevée, la nourriture doit être déplacée dans un refroidisseur de travail. Commentaires Serviettes de savon et de papier à la main. Le lave-vaisselle se désinfecte à 50 ppm de chlore. Lave-verre pour bar distribuant de l'iode. Températures chaudes et froides. Refroidissement des liquides chauds dans des casseroles métalliques peu profondes. Désinfectant Quat à 200 ppm. **Grand ventilateur de sol noir est très poussiéreux et peut souffler la poussière accumulée sur les lames et couvrir dans la cuisine. Cumul des poussières sur les supports de stockage. Nettoyez et nettoyez.