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Cedar & Flame Indian Cuisine

1830 Cedar Road, 1A, Nanaimo, BC, V9X 1H9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Cedar & Flame Indian Cuisine a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 22 juillet 2026. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 22 juillet 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucun chlore détectable dans les flacons de pulvérisation de désinfectant lors de l'inspection. La solution peut être vieille et le chlore s'est dégradé. Si le désinfectant est utilisé régulièrement, il ne devrait pas avoir le temps de se dégrader dans le flacon. Pas de javel disponible sur place pour préparer une nouvelle solution de désinfectant.
      • Le propriétaire/exploitant a demandé d'obtenir immédiatement de l'eau de Javel et de préparer la solution. S'assurer que le personnel utilise un désinfectant sur les surfaces de préparation des aliments au besoin et rafraîchir la solution au besoin pour maintenir 100 ppm de chlore.
    • Opérations et entretien/autres
      • Pas de relevés de température sur place.
      • Veuillez tenir des relevés quotidiens de la température du réfrigérateur sur place en tout temps.
    • Opérations et entretien/autres
      • Bouteille d'assainissement non étiquetée.
      • Conformément au Règlement sur les lieux de consommation, l'alinéa 27b) stipule que tous les contenants non alimentaires doivent être étiquetés avec du contenu. Assurez-vous que les flacons de pulvérisation de désinfectant sont étiquetés comme désinfectant. Commentaires Serviettes de savon et de papier à la main. La température du frigo est bonne. De bons dossiers de refroidissement sont conservés. Le lave-vaisselle se désinfecte à 50 ppm de chlore. ***Rappelez-vous pour vérifier le désinfectant lave-vaisselle avec des bandes d'essai quotidiennement pour s'assurer que le désinfectant est distribué. Aucun problème de lutte antiparasitaire. Locaux d'assainissement satisfaisant.

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