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CROWBAR LOUNGE

4001 E 106TH ST, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

CROWBAR LOUNGE a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 février 2011. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 19 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 mai 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS INSIDE OF THE FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE CAN OPENER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT 3 COMP PREP SINK FAUCET INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
  3. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINKS IN BAR AND WEST WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS FLOOR ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT, BAR AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ARTICLES DE SERVICE UNIQUE OBSERVÉS NON INVERTS DANS LA ZONE PREP. MANAGER INSTRUCTE POUR INVERTER TOUS LES ARTICLES DE SERVICE UNIQUE POUR PROTÉGER LA CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER HAND WASHING SINK IN FRONT MEN WASHROOM AND REAR BANQUET BAR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LIQUOR STOCK STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. OBSERVED CLUTTER IN STORAGE CLOSETS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL STOCK SIX INCHES OFF FLOOR AND REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN REAR PREP AREA, DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND BAR AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELD INSIDE SANDWICH REACHI-IN COOLER AREA BEHIND BAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTERPROOF BULB INSIDE COOLER.
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF MAIN BAR FRONT DOOR AND CENTER OF BANQUET DOOR MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON ALL LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN DUST AND FOOD DEBRIS FROM DISH RACKS, FRYER CABINETS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS & FOOD BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA UNDER COOKING EQUIPMENT.
  6. Plainte

    18 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINK AT MAIN BAR AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN BANQUET BAR AREA MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT & COLD RUNNING WATER,SOAP & TOWELS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF BLACK SLIMY BUILD UP ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND DRIPPING WATER ON TO ICE .MUST REMOVE & DISCARD ICE,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.60 OR MORE MICE DROPPINGS INSIDE OF FRYER CABINET,STOVE DRIP TRAYS,ON FLOOR BEHIND REACH IN COOLER & FREEZER , BEHIND CO2 TANKS & LOWER SHELF OF PREP TABLE IN BAR PREP AREA.ALSO. 3-5 LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND BANQUET BAR AREA. MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/6/23.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF MAIN BAR FRONT DOOR AND CENTER OF BANQUET DOOR MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE FOOD BOXES FROM FLOOR IN KITCHEN AND STORE PROPERLY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND DRAINBOARD AT DISH MACHINE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ICE SCOOP FROM INSIDE OF ICE BIN IN BAR AREA AND ON TOP OF ICE MACHINE AND STORE PROPERLY IN A CLEAN CONTAINER.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON ALL LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR BANQUET BAR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE AT THE PLATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE INCORRECT CHEMICAL TEST KIT FOR CHECKING PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CONSOLIDATED VIOLATION)(CITATION ISSUED)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK FAUCET AT BANQUET BAR TO SHORT TO REACH FAR RIGHT & LEFT COMPARTMENTS OF SINK TO BE FILLED UP TO PROPERLY WASH & SANITIZE MULTI-USE UTENSILS. MUST REPAIR OR REPLACE .(PRIORITY FOUNDATION 7-38-025)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DUST AND FOOD DEBRIS FROM PREP TABLES,DISH RACKS,ROLLING CART,MEAT SLICER, FRYER CABINETS,BEER KEG COOLER.MUST DEFROST - REACH IN FREEZERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALLS THROUGHOUT REAR PREP/DISH WASHING AREA,MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES AND CONCRETE IN PREP/DISH WASHING & MAIN BAR AREA,STAINED CEILING TILES IN BANQUET DINING AREA,MEN'S & WOMENS TOILET ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS & FOOD BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP/DISH WASHING,MAIN & BANQUET BAR AREAS,BASEMENT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2567517 11/23/22 NOT CORRECTED #53- 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE OF THE WOMEN'S TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.#55- 6-501.114 OBSERVED UNNECESSARY ITEMS AND CLUTTER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNECESSARY ITEMS, ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND ORGANIZE CLUTTER.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED A WHITE MALE CUSTOMER SITTING AT THE BAR SMOKING A CIGARETTE AND DRINKING A BOTTLE BEER AND PUTTING ASHES INTO A SMALL PAPERBOWL.SPOKE WITH THE PIC THAT THERE IS NO SMOKING INSIDE OF FACILITIES. CUSTOMER CONTINUED TO SMOKE AS I SPOKE WITH PIC.CUSTOMER FINISHED AND LEFT THE BAR. (7-32-015)(CITATION ISSUED)(COS)
  7. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT THE TOILET ROOM HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE SIDE EXIT DOOR WITH A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE INSIDE DES CHAMBRES DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED UNNECESSARY ITEMS AND CLUTTER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNECESSARY ITEMS, ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND ORGANIZE CLUTTER.
  8. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HANDWASHING SINKS IN PREP, BAR, AND EAST WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING OF FISH INSIDE 3-COMPARTMENT IN STANDING WATER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW UNDER RUNNING WATER OR REFRIGERATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LES MANGEOIRES NON-CONSERVÉES NE PORTENT PAS DE RÉTRACTION. TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN BASEMENT AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON SLICER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WOMEN WASHROOM NEAR KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO VALID PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR ALL CERTIFIED MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS LOCATED IN THE TOILET ROOMS OR AT THE HAND WASHING SINKS IN FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A SLITE BROWNISH SUBSTANCE ON THE PANEL OF THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-202.14 OBSERVED A CLOSED RECEPTACLE IS NEEDED INSIDE OF THE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE FLOORS LOCATED UNDER THE BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED ALL ITEMS IN THE BASEMENT MUST BE ELEVATED AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO VOMIT OR DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT OR DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE SIDE EXIT DOOR; INSTRUCTED TO MAKE DOOR COMPLETELY RODENT PROOFED AT THE BOTTOM.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF FRYER AND STOVE IN KITCHEN. MEAT SLICER, CAN OPENER AT KITCHEN PREP TABLE, BOTTOMS OF PREP TABLES AND INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS IN CORNER AREAS OF KITCHEN, AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN, BEHIND BAR UNDER AND AROUND SINKS AND COOLERS AND IN STORAGE AREAS. CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT AREA TO AVOID CLUTTER; ORGANIZE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF FRYER AND STOVE IN KITCHEN. MEAT SLICER, CAN OPENER AT KITCHEN PREP TABLE, BOTTOMS OF PREP TABLES AND INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN. ALSO CLEAN INTERIOR PANEL OF LARGE ICE MACHINE IN REAR STORAGE AREA BEHIND BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN TO REMOVE GREASE. CLEAN FLOORS IN BASEMENT AND STORAGE AREA BEHIND BAR. CLEAN FLOOR UNDER BAR AS WELL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME PEELING PAINT ON THE CEILING ABOVE THE PREP TABLE IN THE KITCHEN; REMOVE PEELING PAINT AND RE-PAINT CEILING. OBSERVED MISSING CEILING TILE IN THE WASHROOMS ON THE BANQUET HALL SIDE; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED SOME LIGHTS IN KITCHEN NOT SHIELDED; MUST PROVIDE SHIELDS FOR LIGHTS WHERE NEEDED IN KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT AND REAR STORAGE ROOM BEHIND BAR; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF REACH IN COOLERS,FREEZER AND THE INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO CLEAN EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,MEAT SLICER AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY THROUGH OUT. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE SPILLS.GREASE AND DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER THROUGH OUT STORAGE AREAS AND KITCHEN. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEM AND ORGANIZE OTHER FOR CLEANING AND PEST MONITORING.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE PREP AREAS AND BEHIND BAR AREA,ALONG WALL BASE ABD
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS IN KITCHEN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE EXCESSIVE CLUTTER IN THE KIYCHEN AREA,UNDERNEATH TABLES AND IN THE BASEMENT AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  14. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT1497144 DATE 09-25-2014(38)Comments: NO EXPOSED HANDSINK IN KITCHEN FOOD PREP AREA, MUST INSTALL A HANDSINK WITH SOAP AND A SANITIARY HAND DRYING DEVICE. MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN FOOD PREP AREA IN REAR AREA WHERE ICE MACHINE AND REACH-IN FREEZER IS LOCATED WHICH IS SEPARATED BY A DOOR 10 FEET AWAY FROM EXPOSED HANDSINK BEHIND THE BAR. INSTALL A MOP SINK ON PREMISES. USING WHITE UTILITY SINKS THAT ARE NOT CONNECTED TO FLOOR DRAINS(WATER BEING CAUGHT IN BUCKETS UNDERNEATH)BEHIND THE BAR TO ICE DOWN BEER. MUST PROPELY CONNECT TO FLOOR DRAINS IF ACCESSIBLE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE PREP AREAS AND BEHIND BAR AREA,ALONG WALL BASE ABD CORNERS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS IN KITCHEN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE EXCESSIVE CLUTTER IN THE KIYCHEN AREA,UNDERNEATH TABLES AND IN THE BASEMENT AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  15. Toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR OR REPLACE ALL MISSING AND BROKEN HANDLES ON DOORS TO COOLERS BEHIND BAR. REMOVE ALL RUSTY DEPOSITS FROM EXTERIOR OF CAN OPENER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, BLADE OF CAN OPENER AND HOLSTER CONNECTED TO PREP TABLE, STORAGE SHELVES IN AREA WHERE ICE MACHINE IS LOCATED, EXTERIOR OF STEAM TABLE IN PREP AREA WHERE HOT SANDWICHES ARE PREPARED, INTERIORS OF COOLERS BEHIND THE BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING FLOOR TILES IN WOMEN'S WASHROOM. REMOVE PUDDLES OF WATER FROM FLOOR IN REAR BY ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE WALL COVE UNDERNEATH WASH BOWL IN WOMEN'S WASHROOM(BAR AREA). REPLACE MISSING CEILING TILES IN WASHROOM IN REAR BANQUET AREA. CLEAN ALL SPILLS AND LIQUID SPLATTERS FROM WALLS UNDERNEATH AND BEHIND BAR AND ON CEILING INSAME AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK IN KITCHEN FOOD PREP AREA, MUST INSTALL A HANDSINK WITH SOAP AND A SANITIARY HAND DRYING DEVICE. MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN FOOD PREP AREA IN REAR AREA WHERE ICE MACHINE AND REACH-IN FREEZER IS LOCATED WHICH IS SEPARATED BY A DOOR 10 FEET AWAY FROM EXPOSED HANDSINK BEHIND THE BAR. INSTALL A MOP SINK ON PREMISES. USING WHITE UTILITY SINKS THAT ARE NOT CONNECTED TO FLOOR DRAINS(WATER BEING CAUGHT IN BUCKETS UNDERNEATH)BEHIND THE BAR TO ICE DOWN BEER. MUST PROPELY CONNECT TO FLOOR DRAINS IF ACCESSIBLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STOCK AND OTHER ARTICLES STORED ON FLOOR IN BASEMENT MUST BE PROPERLY STORED ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED CUSTOMER SITTING AT BAR SMOKING A CIGAR UPON ENTERING ESTABLISHMENT FOR INSPECTION. CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE VIOLATION 7-32-015.
  16. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE 3-COMP SINK IN BAR, IN PREP AREA AND REACH-IN COOLER BEHIND BAR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  17. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT AND WEST DOORS ARE NOT RODENT PROOFED. FRONT DOOR HAS 1" GAP ON BOTTOM AND WEST DOOR HAS 1/4" GAP ON BOTTOM OF DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, SHELVES AND CABINETS IN BAR, ICE MACHINE. ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN BAR, PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS (CIGARETTE BUTTS, BOTTLE CAPS, DEBRIS). ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING NEED REPAIR IN KITCHEN (PEELING PAINT). REPLACE MISSING BASEBOARDS UNDER VANITY AND WOMEN WASHROOM (WEST).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE 3-COMP SINK IN BAR, IN REAR REACH-IN COOLER IN PREP/STORAGE AREA, IN REAR KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN DRAINLINES AND REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK IN EAST BANQUET BAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL PROPANE TANKS, UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN STORAGE AND BASEMENT AREAS. ORGANIZE ALL STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED CUSTOMERS SMOKING LIGHTED CIGARETTES AT BAR. SMOKING IS PROHIBITED IN PUBLIC PLACES AND PLACES OF EMPLOYMENT. SMOKING VIOLATION 7-32-015 CITATION ISSUED.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN AND MEAT SLICER.MUST CLEAN DEBRIS FROM UPPER PANEL OF ICE MACHINE AND OLD FOOD FROM SLICER/MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN/DEBRIS BEHIND BAR,OFFICE,BASEMENT.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE STORAGE IN BASEMENT,AND REMOVE CLUTTER FROM PREP AREA.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.OBSERVED NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED ( BEEF 145.3*). CITATION ISSUED. INSTRUCTED TO PROVIDE GIVEN SCHOOL INFORMATION NEED TO APPLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED RUSTY STORAGE TABLE IN REAR KITCHEN PREP, ALSO IN 2 DOOR COOLER BEHIND BAR RUSTY STORAGE SHELVES. INSTRUCTED TO REMOVE RUST RE-SEAL NON TOXIC SEALER OR REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN #10 CAN OPENER,SLICER, AND BAR GUN HOLDERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR IN REAR STORAGE AREA AND BASEMENT
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER IN BASEMENT AND BEHIND BAR.INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED ALSO DISH MACHINE BROKEN TAGGED.

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