Crown Palace Banquet Hall

201 - 12025 Nordel Way, Surrey · Restaurant

16 inspections

1. Inspection de routine7 oct. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement de surface est trouble et contient 0 ppm de chlore.
     • Mesure(s) corrective(s) : Changez fréquemment la solution d'assainissement. Le personnel a préparé une solution d'assainissement fraîche pour le seau et le flacon et a enregistré 200 ppm de chlore.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Accumulation de mouches dans le couloir menant à la cuisine et dans la zone bar.
     • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de mouches.
     • Nettoyer les zones à forte activité de la mouche; enlever tout résidu de sucre sur l'équipement; enlever toute eau stagnante; garder les sacs de lessive fermés et retirer fréquemment.
     • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
     • Tout de suite.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: accumulation observée de débris alimentaires dans les coins de la cuisine, sous le matériel de cuisson, les seuils de fenêtres et les zones difficiles à atteindre.
     • Action(s) corrective(s): Nettoyer les locaux pour que tout soit dans un état propre. Augmenter la fréquence de nettoyage si nécessaire.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine11 févr. 2025

   0 infraction

3. Inspection de routine8 juill. 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'était disponible au moment de l'inspection. Lorsqu'on lui a demandé, le personnel a sorti une bouteille de pulvérisation indiquant un produit de nettoyage qui ne convient pas à la surface de contact des aliments. Éducation fournie à l'opérateur que l'eau de Javel devrait être utilisée pour créer une solution de désinfection dès qu'ils viennent travailler dans la cuisine.
     • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de créer deux seaux de solution d'assainissement du chlore à l'aide d'un javel disponible sur place. Éducation offerte sur la façon de faire correctement 100-200ppm d'assainissement résiduel du chlore au moment de l'inspection. Deux seaux ont été fabriqués au moment de l'inspection
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: accumulation observée de débris alimentaires et de graisse dans les coins de la cuisine, sous l'équipement de cuisson et les zones difficiles à atteindre. Selon le personnel, les nettoyeurs viennent deux fois par jour pour nettoyer la cuisine. Toutefois, la fréquence ne reflète pas l'état sanitaire de la cuisine au moment de l'inspection
     • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la zone. Assurez-vous de frotter et d'enlever les débris alimentaires et la graisse.
     • Date à corriger : 10 juillet 2024
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine21 nov. 2023

   0 infraction

5. Inspection de routine11 oct. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lorsqu'on lui a demandé, le chef a déclaré que les tables de préparation des aliments étaient propres et désinfectées avec du vinaigre et du jus de citron.
     • Action(s) corrective(s) : L'opérateur requis pour faire des désinfectants pour l'eau de Javel et les utiliser à la place comme jus de vinaigre et de citron ne sont pas des désinfectants appropriés dans les milieux de cuisine commerciale. Le personnel a sorti la bouteille de désinfectant et a commencé à l'utiliser au moment de l'inspection. L'assainissement a été mesuré à 100 ppm de chlore résiduel.
     • Score de violation: 5
   • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les produits congelés précuits observés sont décongelés à température ambiante
     • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de transférer tous les produits congelés dans un refroidisseur pour s'assurer que les procédures de décongélation sont respectées.
     • Score de violation: 1
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Nombre élevé de mouches observées dans deux zones spécifiques; par le couloir de la cuisine et près de la machine à glace. L'opérateur est au courant et a acheté plus de pièges. La lutte antiparasitaire est en place et l'exploitant travaille sur la question
     • Mesures correctives : L'exploitant est tenu d'enlever l'eau stagnante, de nettoyer et d'assainir la zone indiquée. Assurez-vous d'enfermer également toute la lessive sale.
     • Date à corriger: 17 octobre 2023
     • Score de violation: 9
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : Plusieurs zones où le nombre de mouches était élevé présentaient des débris alimentaires et une accumulation de graisse. Le linge sale a été laissé ouvert.
     • Mesures correctives : L'opérateur nécessaire nettoie et désinfecte la zone indiquée et couvre toute la lessive sale avant le ramassage.
     • Date à corriger: 17 octobre 2023
     • Score de violation: 9
6. Inspection de suivi13 déc. 2022

   0 infraction

7. Inspection de routine1 déc. 2022

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à haute température mesuré au rinçage final de 26C. Le réservoir d'eau chaude a été éteint.
     • Action(s) corrective(s): Service du lave-vaisselle à haute température pour mesurer à 71C température finale de rinçage.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Évier de lavage à la main à côté de la zone de stockage observée pour égoutter le palaak.
     • Mesure(s) corrective(s): Tous les lavabos doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains. Déplacez le palaak vers l'évier de préparation pour être drainé.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Montage observé de débris sous la machine à glace.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée. Corrigé par : 13 décembre 2022
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: lavabo de lavage à la main à côté de la machine à boire fontaine observée comme manquante serviette de papier et distributeur de savon.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Rétablir la serviette en papier et le distributeur de savon à l'évier à côté de la machine à boire fontaine. Correction : 8 décembre 2022
     • Utilisation temporaire autre lavabo de cuisine pour laver les mains jusqu'à ce que le lavabo à côté de la fontaine est entretenu..
     • Score de violation: 3
     • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
     • Observation: Le personnel sur place avait expiré la certification de niveau 1 de FOODSAFE délivrée en 2008.
     • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place en tout temps doit être titulaire d'une certification FOODSAFE LEvel 1 valide dans les délais prévus pour la validation par l'inspecteur. Corrigé par : 12 décembre 2022.
     • Score de violation: 1
8. Inspection de routine15 juin 2022

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Pas de pulvérisateur de désinfectant observé au cours de l'inspection.
     • - Après instruction, Chef a préparé 100ppm de javel pour désinfecter les services de contact alimentaire. En attendant, Chef a commandé Ecolab Quats désinfectant.
     • Mesures correctives:
     • Taux de violation: 15
9. Inspection de routine7 févr. 2020

   0 infraction

10. Inspection de routine12 sept. 2019

    0 infraction

11. Inspection de routine21 mars 2019

    0 infraction

12. Inspection de routine4 janv. 2019

    0 infraction

13. Inspection de routine15 févr. 2018

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le distributeur de savon manquait au poste de lavage des mains du bar.
      • Action(s) corrective(s) : Installer un distributeur de savon et le rendre disponible en tout temps pour bien laver les mains.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Il manquait un thermomètre de travail dans la glacière du comptoir à la barre.
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre de travail dans le refroidisseur mentionné ci-dessus.
      • Date à corriger par: Une semaine.
      • Score de violation: 1
14. Inspection de routine16 août 2017

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux stations de lavage des mains de la cuisine manquaient de serviettes en papier. Un évier à main de barre manque également des serviettes en papier. Un distributeur de serviettes en papier dans la cuisine située au lavabo à 2 compartiments a été fourni avec des serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de vérifier les fournitures de serviettes en papier à toutes les stations de lavage des mains désignées et de les remplir au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace était entreposée directement dans la glace.
      • Mesures correctives : Utilisez un porte-boucle désigné pour empêcher les poignées et les mains de contaminer la glace.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les poissons et les poulets sur les plateaux étaient dégivrés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les aliments congelés ne doivent être dégivrés que de la façon suivante :
      • - Dans la glacière toute la nuit,
      • - Sous eau froide ou courante, ou
      • - Au micro-ondes dans le cadre du processus de cuisson
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Petite quantité de gouttes de souris trouvées dans la salle de stockage sèche
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et désinfecter toutes les zones touchées avec une solution de javel. Vérifier chaque jour l'activité des ravageurs et nettoyer au besoin. La lutte antiparasitaire est en place et effectue des visites hebdomadaires. Aucune activité nuisible observée ailleurs au moment de l'inspection.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
15. Inspection de suivi6 sept. 2012

    0 infraction

16. Inspection de routine5 sept. 2012

    0 infraction