Crow's Nest Lodge
1450 Park Avenue, Prince Rupert, V8J 3W6 · Restaurant
Résumé des inspections
Crow's Nest Lodge a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 27 janvier 2023. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, a relevé 1 infraction.
1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 27 janvier 2023. Par exemple :
302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 27 janvier 2023. Par exemple :
315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger. La croûte trouvée dans le riz au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement. L'opérateur a retiré la pelle au moment de l'inspection.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) On a trouvé de la farine dans le contenant de farine. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination.
- Action corrective: L'opérateur a enlevé la pelle et l'a placée dans l'évier pour être lavée immédiatement. Assurez-vous que le scoop est stocké de sorte que la poignée soit maintenue à l'abri du produit.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION DURÉE EN VERTU) La bouteille étiquetée comme "sanitisant" contenait un produit de nettoyage qui n'a pas de propriété d'assainissement active. (importance pour la santé publique) Le nettoyage et la désinfection ne sont pas des termes interchangeables. Les solutions de nettoyage élimineront la graisse et les débris. Une solution désinfectante est nécessaire pour détruire les bactéries sur les surfaces.
- Mesures correctives : L'opérateur a créé des solutions d'assainissement appropriées à base de javel avec une concentration de 200ppm. L'opérateur a également réétiqueté la solution de nettoyage en tant que « nettoyant ».
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Le réfrigérateur situé dans la zone commune manquait d'un thermomètre précis.
- Mesures correctives : Obtenir et équiper un thermomètre de ce groupe frigorifique. le thermomètre doit être précis à 1°C près.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]