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Crow's Nest Lodge

1450 Park Avenue, Prince Rupert, V8J 3W6 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger. La croûte trouvée dans le riz au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement. L'opérateur a retiré la pelle au moment de l'inspection.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) On a trouvé de la farine dans le contenant de farine. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination.
      • Action corrective: L'opérateur a enlevé la pelle et l'a placée dans l'évier pour être lavée immédiatement. Assurez-vous que le scoop est stocké de sorte que la poignée soit maintenue à l'abri du produit.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE EN VERTU) La bouteille étiquetée comme "sanitisant" contenait un produit de nettoyage qui n'a pas de propriété d'assainissement active. (importance pour la santé publique) Le nettoyage et la désinfection ne sont pas des termes interchangeables. Les solutions de nettoyage élimineront la graisse et les débris. Une solution désinfectante est nécessaire pour détruire les bactéries sur les surfaces.
      • Mesures correctives : L'opérateur a créé des solutions d'assainissement appropriées à base de javel avec une concentration de 200ppm. L'opérateur a également réétiqueté la solution de nettoyage en tant que « nettoyant ».
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le réfrigérateur situé dans la zone commune manquait d'un thermomètre précis.
      • Mesures correctives : Obtenir et équiper un thermomètre de ce groupe frigorifique. le thermomètre doit être précis à 1°C près.