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Crust N Crunch

8888 University Dr, Burnaby · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - Les pizzas qui sont conservées à la température ambiante ne sont pas jetées après 2 heures maximum par plan de salubrité des aliments.
      • - Les pizzas suivantes avec des timbres-temps de rejet sont toujours affichées à température ambiante (temps d'observation - 15:55):
      • - Beurre de poulet (pizzeria entière) - heure estampillée 15:50
      • - Veggie Trio (pizzeria entière) - heure estampillée 15:35
      • - Plaisir grec (5 tranches) - heure estampillée 15:00
      • - Chipotle Heat (7 tranches) - heure estampillée 15:00
      • - Crunch bœuf (3 tranches) - heure estampillée 15:00
      • Mesure(s) corrective(s) : - Jeter les pizzas mentionnées ci-dessus qui sont supérieures à 2 heures maximum.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : - Désinfectant non utilisé et non disponible. Employé en poste incapable d'obtenir un désinfectant.
      • - Le lave-vaisselle à haute température s'est éteint et n'est pas utilisé. L'employé en poste n'est pas en mesure de démontrer les bonnes procédures de lavage et d'assainissement manuel.
      • Mesures correctives : - 200 ppm QUATS doivent être disponibles pour l'assainissement des équipements alimentaires et des surfaces de contact avec les aliments.
      • - Le lave-vaisselle à haute température doit être utilisé par plan d'assainissement. D'autres méthodes manuelles de lavage à la vaisselle doivent être en place.
      • - Tous les équipements alimentaires doivent être correctement lavés et désinfectés par plan d'assainissement.
      • - Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées par plan d'assainissement.
      • **Les bandes d'essai Obtain QUATS permettent de vérifier la concentration du désinfectant.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le lave-vaisselle à haute température est éteint et n'est pas utilisé.
      • - L'employé en poste déclare que le lave-vaisselle n'a jamais été utilisé depuis qu'il a commencé à travailler dans les locaux et n'est pas sûr si l'unité est en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : - Le lave-vaisselle à haute température doit être en bon état de fonctionnement :
      • - Température de lavage : minimum 65,6C par unité de plaque signalétique
      • - Température de rinçage: 82,2C minimum par unité de plaque
      • - 71C à la surface de la plaque
      • - Réparation et/ ou réglage du lave-vaisselle. Former les employés en conséquence.
      • [Date de correction : 15-Dec-2025]
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : - L'employé en poste n'a pas de niveau 1 ou équivalent. L'opérateur n'est pas présent.
      • Mesures correctives : - Au moins un employé en service doit avoir un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent lorsque l'exploitant n'est pas présent.
      • [Date de correction : 15-Dec-2025]
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - accumulation de Grime observée sur les surfaces intérieures de la machine à glace.
      • Mesures correctives : - Éteignez la machine à glace. Une machine à glace vide. Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la machine à glace.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le distributeur de serviettes à l'évier n'est pas opérationnel.
      • Mesures correctives : - Réparation et/ou remplacement d'un distributeur automatique de serviettes de papier.
      • [Date de la correction : 30 juin-2023]
      • Note: Fourniture de serviettes en papier à côté de l'évier. Les employés ont déclaré qu'il faut remplacer les unités. Le ministère des Installations du bâtiment a été contacté pour corriger la lacune.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace était laissée sur le comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : La boule de glace a été placée dans un nouveau contenant propre.
      • Rappel de toujours garder la boule de glace dans un contenant séparé près de la machine à glace et non couché sur la table.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a trouvé de petits insectes se déplaçant derrière le comptoir, tirant le congélateur sur le côté gauche.
      • Mesures correctives : Retirer le congélateur, nettoyer et désinfecter la zone pour enlever toute matière organique du sol.
      • Correction: Dès que possible.
      • Lutte antiparasitaire sur place.
      • Correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général requis:
      • 1. autour de la zone de préparation de sandwich
      • 2. autour de la machine de distributeur de jus
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer autour de la zone de préparation de sandwich et de la machine de distribution de jus. Assurez-vous que l'équipement est propre autour et derrière.
      • Correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : À l'époque, aucun employé n'était en mesure de produire un certificat FOODSAFE de niveau 1.
      • Mesures correctives : Un employé sur place doit avoir un certificat de niveau 1 ALIMENTAIRE valide en tout temps.
      • date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Porte coulissante en verre (à droite) du refroidisseur d'affichage tombant hors piste.
      • Correction : Porte coulissante sécurisée/réparée pour s'assurer que la porte ne tombe pas complètement.
      • Date à corriger par : 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3