Cup & Bun Cafe
3851 Hastings St, Burnaby · Restaurant
6 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: À l'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage approprié. Zones exposées au personnel en ce moment.
- Action(s) corrective(s) : Videz la machine et faites nettoyer manuellement les pièces mentionnées.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Quelques gouttes de souris ont été observées dans les zones suivantes:
- - Sols de la salle de stockage (pas de nourriture stockée dans cette salle)
- - Coins près de la zone de lavage à la vaisselle
- - Planchers du serveur frontal
- - Espace de stockage arrière
- Société professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les déjections soient enlevées et que les zones touchées soient désinfectées. Toutes les surfaces de préparation des aliments doivent être désinfectées avant de commencer la préparation des aliments le matin.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers nécessitent un nettoyage plus fréquent comme mentionné sous le code 304.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers soient nettoyés chaque matin (avant l'ouverture) et à la fin de chaque quart au minimum.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le certificat Foodsafe du personnel a expiré.
- Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel certifié de niveau 1 ou équivalent de Foodsafe travaille sur place en tout temps.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface pour l'avant de la maison, mesuré à plus de 200 ppm de chlore. Aucun désinfectant de surface n'a été préparé pour l'arrière de la maison.
- Action(s) corrective(s) : Désinfectant dilué au chlore 100-200ppm. Une solution d'assainissement doit être préparée pour chaque zone de préparation des aliments.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Droppings observés dans les zones suivantes:
- > Barista compteur - sous la machine à expresso
- > Zone des effets personnels - derrière la porte, dans le panier près du placard, dans le couloir partagé derrière le magasin
- > Zone de préparation des aliments - derrière le four, le long du mur menant à la zone de lavage à la vaisselle, sous les supports de stockage secs
- > Rangement par la zone client - sous l'étagère en face de la porte.
- Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Retirez tout l'équipement et les objets stockés loin du mur. Nettoyer et désinfecter ces zones avec une solution de javel solide.
- > Entreposez tous les articles à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour vous aider à nettoyer et à surveiller l'activité des rongeurs.
- > Moins d'encombres empêcheront également les ravageurs d'abriter.
- Attestation à corriger au: 6 mai 2024.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - La solution d'assainissement de la bleach dans les flacons de pulvérisation pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments avait une concentration >>200ppm. Ceci est trop concentré pour être utilisé sur les surfaces de contact des aliments
- Mesures correctives : - S'assurer que la solution d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments est de chlore de 100 à 200ppm. 1⁄2 cuillère à café de javel par litre d'eau. Utiliser des bandes de chlore pour vérifier la concentration.
- - Les solutions ont été diluées dans les limites requises au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : - Le refroidisseur d'affichage manquait d'un thermomètre
- Mesure(s) corrective(s) : - Remplir le thermomètre pour le refroidisseur indiqué ci-dessus, de façon à pouvoir surveiller la température.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction