Aller au contenu
Chargement de la carte…

D Spot Dessert Cafe

1 - 125 Eagle Ridge Boulevard Fort McMurray AB T9K 2Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

D Spot Dessert Cafe a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 août 2025. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The handle of the handwash station by the cake display was in disrepair. Ensure that all handwash stations can be operated properly.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé plusieurs aliments (y compris la sauce au caramel et l'extrait de vanille) entreposés à la température ambiante, même si les étiquettes du fabricant indiquent qu'ils sont réfrigérés après ouverture. S'assurer que les instructions du fabricant sont respectées et que les aliments qui nécessitent une réfrigération sont réfrigérés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier disponibles dans les stations de lavage des mains des zones de préparation avant ou des toilettes. Des serviettes en papier (ou une alternative approuvée) sont nécessaires pour une bonne hygiène des mains. S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles dans toutes les stations de lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poignée de la station de lavage des mains par le lave-vaisselle était fixée, mais pas celle par l'affichage de gâteau. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains peuvent être utilisées correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur à trois portes à côté du congélateur à l'italienne était éteint pendant l'inspection. Le personnel a indiqué que le refroidisseur n'est utilisé que pour l'entreposage des aliments à température ambiante. Assurez-vous que le refroidisseur est réparé de manière à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé plusieurs aliments entreposés à la température ambiante, même si les étiquettes du fabricant indiquent qu'ils sont réfrigérés après ouverture. S'assurer que les instructions du fabricant sont respectées et que les aliments qui nécessitent une réfrigération sont réfrigérés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier disponibles dans les stations de lavage des mains des zones de préparation avant ou des toilettes. Des serviettes en papier (ou une alternative approuvée) sont nécessaires pour une bonne hygiène des mains. S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles dans toutes les stations de lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les poignées des postes de lavage des mains avant sont cassées, ce qui rend difficile pour les membres du personnel de se laver facilement les mains. De plus, la partie du robinet du lavabo par les friteuses profondes n'est pas correctement fixée au comptoir et peut être déplacée. S'assurer que les postes de lavage des mains sont entretenus en bon état et peuvent être facilement utilisés par le personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur à trois portes à côté du congélateur à l'italienne était éteint pendant l'inspection. Le personnel a indiqué que le refroidisseur n'est utilisé que pour l'entreposage des aliments à température ambiante. Assurez-vous que le refroidisseur est réparé de manière à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à 3 portes à côté du congélateur ne fonctionnait pas correctement. La température ambiante du réfrigérateur était d'environ 10C. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas entreposer d'aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération à l'intérieur de l'unité jusqu'à ce qu'elle ait été réparée. Veiller à ce que tous les aliments nécessitant une réfrigération soient entreposés à une température inférieure ou égale à 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de la toilette du milieu unisexe n'était pas située dans un distributeur couvert. S'assurer que les clients ont accès à une méthode sanitaire de séchage des mains après lavage des mains.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à 3 portes à côté du congélateur ne fonctionnait pas correctement. La température ambiante du réfrigérateur était d'environ 10C. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas entreposer d'aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération à l'intérieur de l'unité jusqu'à ce qu'elle ait été réparée. Veiller à ce que tous les aliments nécessitant une réfrigération soient entreposés à une température inférieure ou égale à 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de la toilette du milieu unisexe n'était pas située dans un distributeur couvert. S'assurer que les clients ont accès à une méthode sanitaire de séchage des mains après lavage des mains.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le réfrigérateur à 3 portes à côté du congélateur à l ' entrée ne fonctionnait pas correctement. La température ambiante du réfrigérateur était d'environ 10C. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas entreposer d'aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération à l'intérieur de l'unité jusqu'à ce qu'elle ait été réparée. Veiller à ce que tous les aliments nécessitant une réfrigération soient entreposés à une température inférieure ou égale à 4C.2. Il n'y avait pas de thermomètre dans un refroidisseur de poitrine blanc dans la zone de cuisson principale. Un thermomètre a été placé pendant l'inspection. Veiller à ce que toutes les unités de retenue à froid aient une méthode approuvée pour mesurer la température ambiante de l'unité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de la toilette du milieu unisexe n'était pas située dans un distributeur couvert. S'assurer que les clients ont accès à une méthode sanitaire de séchage des mains après lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments actuel et valide soit affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La pelle utilisée pour la machine à glace a été observée entreposée dans la machine en contact avec la glace. La pelle a été enlevée pendant l'inspection. S'assurer que les pelles utilisées pour la machine à glace sont entreposées de façon à être protégées contre la contamination et non en contact avec la glace.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond manquait à droite de la station de lavage des mains avant. La direction de l'installation a indiqué que la tuile avait été déplacée en raison de certains travaux d'entretien en cours. La tuile a été déplacée pendant l'inspection. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont construites avec un matériau lisse, non absorbant et facilement propre, et en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un des ventilateurs de ventilation était inopérant en raison de l'accumulation de glace dans le congélateur. La glace a été enlevée et les ventilateurs ont redémarré. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état de fonctionnement.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web