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D Spot Dessert Cafe

1 - 125 Eagle Ridge Boulevard Fort McMurray AB T9K 2Z7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à 3 portes à côté du congélateur ne fonctionnait pas correctement. La température ambiante du réfrigérateur était d'environ 10C. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas entreposer d'aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération à l'intérieur de l'unité jusqu'à ce qu'elle ait été réparée. Veiller à ce que tous les aliments nécessitant une réfrigération soient entreposés à une température inférieure ou égale à 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de la toilette du milieu unisexe n'était pas située dans un distributeur couvert. S'assurer que les clients ont accès à une méthode sanitaire de séchage des mains après lavage des mains.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à 3 portes à côté du congélateur ne fonctionnait pas correctement. La température ambiante du réfrigérateur était d'environ 10C. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas entreposer d'aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération à l'intérieur de l'unité jusqu'à ce qu'elle ait été réparée. Veiller à ce que tous les aliments nécessitant une réfrigération soient entreposés à une température inférieure ou égale à 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de la toilette du milieu unisexe n'était pas située dans un distributeur couvert. S'assurer que les clients ont accès à une méthode sanitaire de séchage des mains après lavage des mains.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le réfrigérateur à 3 portes à côté du congélateur à l ' entrée ne fonctionnait pas correctement. La température ambiante du réfrigérateur était d'environ 10C. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas entreposer d'aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération à l'intérieur de l'unité jusqu'à ce qu'elle ait été réparée. Veiller à ce que tous les aliments nécessitant une réfrigération soient entreposés à une température inférieure ou égale à 4C.2. Il n'y avait pas de thermomètre dans un refroidisseur de poitrine blanc dans la zone de cuisson principale. Un thermomètre a été placé pendant l'inspection. Veiller à ce que toutes les unités de retenue à froid aient une méthode approuvée pour mesurer la température ambiante de l'unité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de la toilette du milieu unisexe n'était pas située dans un distributeur couvert. S'assurer que les clients ont accès à une méthode sanitaire de séchage des mains après lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments actuel et valide soit affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La pelle utilisée pour la machine à glace a été observée entreposée dans la machine en contact avec la glace. La pelle a été enlevée pendant l'inspection. S'assurer que les pelles utilisées pour la machine à glace sont entreposées de façon à être protégées contre la contamination et non en contact avec la glace.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond manquait à droite de la station de lavage des mains avant. La direction de l'installation a indiqué que la tuile avait été déplacée en raison de certains travaux d'entretien en cours. La tuile a été déplacée pendant l'inspection. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont construites avec un matériau lisse, non absorbant et facilement propre, et en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un des ventilateurs de ventilation était inopérant en raison de l'accumulation de glace dans le congélateur. La glace a été enlevée et les ventilateurs ont redémarré. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état de fonctionnement.