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Dairy Queen 27088

645 4 Avenue W Brooks AB T1R 0W3 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La robinetterie de la salle de bain du personnel est libre. Le mur derrière l'évier de la salle de bains est en épluchant la peinture et le contreplaqué. La bande est utilisée sur une surface d'arborite dans l'armoire de la cuisine car l'arborite se soulève. - Le 11 juin réinspection : Le robinet est encore en vrac. *Le mur de réparation doit être lisse et propre. - le 11 juin réinspection: Mur a été patché mais n'est pas lisse. *Supprimer la bande et recoller l'arborite.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La robinetterie de la salle de bain du personnel est libre. Le mur derrière l'évier de la salle de bains est en épluchant la peinture et le contreplaqué. La bande est utilisée sur une surface d'arborite dans l'armoire de la cuisine car l'arborite se soulève. *Le mur de réparation doit être lisse et propre. *Supprimer la bande et recoller l'arborite.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le porte-boucle de glace n'est pas maintenu propre et en bon état. Le porte-couteau dans la zone de préparation du gâteau est difficile à maintenir propre, ainsi. Les supports pourraient être enlevés et/ou un contenant facilement propre avec un couvercle pourrait être utilisé. Le bloc de couteau en bois dans la zone de manutention des aliments avant ne peut pas être maintenu dans un état sanitaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bacon cuit se tiendra dans le chaud.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carrelage a besoin de réparation aux coins des murs. Il est difficile de maintenir les zones propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones du restaurant doivent être nettoyées (c.-à-d. Le mur au sol mur-juncture; l'extinction d'incendie à l'arrière de la zone).