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Dairy Queen #27100

20492 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ouvrir la boîte avec de la nourriture encore sur la lame
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement est bien lavé et désinfecté après chaque utilisation, ou toutes les 4 heures si elle est utilisée en continu.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1. Trouvé des fourmis rampant autour de la zone de fabrication de gâteaux, et la zone de stockage de sirop de pop.
      • 2. Les mouches de fruits sont toujours présentes dans la cuisine mais beaucoup moins l'inspection précédente
      • 3. Quelques déjections de souris notées dans la zone de stockage arrière, peuvent être anciennes
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre pour éliminer les débris alimentaires, l'eau stagnante et les excréments anciens afin d'éviter d'attirer les ravageurs et d'aider à surveiller les nouvelles activités.
      • 2. Laver et désinfecter la zone de fabrication de gâteaux avant de faire chaque gâteau
      • 3. Remplir tous les trous et joints de joint
      • 4. Avoir de l'aide contre les ravageurs avec les mouches et les fourmis. Soumettre le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire au ministère de la Santé pour examen.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Tuiles manquantes remarquées le long de la base des murs, et espaces entre le mur et le plancher.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les trous le long du sol sont bien scellés pour empêcher l'entrée de parasites comme les souris et les fourmis.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé accumulation de graisse, et ou débris alimentaires dans les zones difficiles à atteindre sous et derrière l'équipement et les étagères.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond et approfondi est nécessaire dans les locaux pour enlever tous les débris alimentaires et la graisse.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La machine à glace a une vis et un écrou manquants, les écrous restants sont rouillés.
      • Action(s) corrective(s): Faites réparer la machine à glace pour que les composants métalliques à l'intérieur du bac ne soient pas rouillés.
      • Ne laissez pas la glace rizer jusqu'au niveau des noix rouillées.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé trempage du chocolat laissé découvert pour solidifier après avoir fondu, le couvercle de l'unité ne ferme pas complètement.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient correctement protégés contre la contamination lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Retirer la louche du chocolat lors du refroidissement.
      • Fournir un plan de salubrité des aliments montrant les procédures de manipulation du chocolat pour les barres d'arrêt, indiquant le nombre de fois que le chocolat peut être fondu et réchauffé avant d'être jeté ou combien de jours le chocolat peut être utilisé avant d'être jeté.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits notées dans le dos dans quelques zones différentes
      • Mesures correctives : Contactez la lutte antiparasitaire pour aider à éliminer les ravageurs. Discutez également avec le technicien des traitements possibles.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plusieurs trous dans le mur ont été notés
      • Mesure(s) corrective(s) : Avoir des trous scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Panneau de colle à la mouche observé au-dessus des bacs à ingrédients de blizzard. Ceux-ci doivent être utilisés dans un endroit éloigné des aliments pour prévenir la contamination croisée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Coller le panneau/tube enlevé pendant l'inspection.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La plomberie sous l'évier des trois compartiments s'échappe de la tuyauterie en caoutchouc immédiatement avant le p-trap. Couverture en plastique actuellement utilisée comme bol et est presque pleine. Le gestionnaire a déclaré que l'évier avait été réparé dans un autre endroit il y a environ deux semaines.
      • Action(s) corrective(s): Faites réparer la plomberie pour qu'elle ne fuie plus. Attendu le 8 janvier 2025
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le poste de lavage des mains dans les toilettes du personnel n'avait pas d'essuie-tout en papier, mais celui-ci a été reconstitué au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : Rappelez au personnel de s'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont réapprovisionnés lorsqu'ils sont vides.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Congeler la poitrine avec une grande fissure sous le couvercle en utilisation au dos. Cette préoccupation a été notée lors de la dernière inspection de routine.
      • Mesures correctives : Tous les aliments retirés du congélateur à la poitrine dans un autre congélateur respectant les normes minimales.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Pas d'eau chaude disponible à l'évier à côté de POS. L'exploitant a indiqué qu'il n'y avait pas de canalisation d'eau chaude et a indiqué qu'il contacterait le plombier pour l'eau chaude.
      • Action(s) correctrice(s) : L'évier à côté du POS doit avoir de l'eau courante chaude et froide pour le lavage des mains. En attendant, le personnel d'utiliser à proximité de la station de décoration de gâteau handink.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seau de solution d'assainissement QUATS devant la maison, mesuré à 100ppm. Le personnel a reconstitué la solution d'assainissement QUATS pendant l'inspection - mesurée à 200ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Changez fréquemment des solutions de désinfectant. Les débris alimentaires et les nuages peuvent nuire à l'efficacité du désinfectant.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Revêtements de tasse en blizzard en acier inoxydable observés suspendus des poignées de robinet de l'entraînement à travers l'évier. Pas de serviette en papier et savon à main disponible au lecteur à travers l'évier. Le personnel a retiré les articles des poignées du robinet, du savon obtenu et des serviettes en papier pendant l'inspection
      • 2) Aucune serviette en papier et savon disponible à l'évier derrière le système POS. Le personnel a obtenu du savon liquide et une serviette en papier pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Tous les appareils doivent être entassés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • **Assurez-vous que les serviettes en papier sont dans un distributeur/titulaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le couvercle sous le congélateur thoracique (boussole et sandwich à la crème glacée) a été fissuré et l'isolation a été exposée.
      • Mesures correctives : Réparer/remplacer le couvercle pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Corect par: 13 mars 2024.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Pas d'eau chaude disponible à l'évier derrière POS.
      • 2) Robinet d'évier Mop qui fuit.
      • Le personnel a indiqué qu'un plombier arrive sur place aujourd'hui.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Allumez la plomberie eau chaude/réparation à l'évier.
      • 2) Robinet d'évier pour boucher/réparer le mop.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Aucun membre du personnel sur place avec FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Inscrivez le personnel au niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE et envoyez une preuve d'inscription à l'inspecteur. Au moins un employé sur place doit être certifié FOODSAFE.
      • Date de correction : 8 mars 2024
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Comptoir de préparation des aliments endommagé en face de l'endroit où se trouve le poulet
      • Mesures correctives : Remplacer le compteur endommagé
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Machine à glace (surface supérieure) observée avec l'accumulation de moisissures.
      • Sol dans la pièce arrière sous les rayonnages observés avec des débris s'accumulent.
      • Plancher sous rayonnage à l'intérieur marche dans le refroidisseur nécessite le nettoyage en raison du produit renversé
      • Étagères de porte-fils à l'intérieur marche dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Enlevez les éléments fixés sur le plancher sous les étagères et nettoyez le plancher comme indiqué.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de papier hygiénique dans les toilettes des employés endommagés.
      • Compteur de préparation alimentaire endommagé en face de l'endroit où se trouve le grilleur.
      • Mesures correctives : Remplacer le distributeur comme indiqué
      • Remplacer le compteur endommagé
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous le comptoir (étagères de porte-fils) à la zone des condiments nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une violation répétée. S'assurer que le dessous est nettoyé régulièrement
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Ancienne grille non utilisée encore entreposée à la porte arrière.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une violation répétée. Retirer le gril des locaux dans les 3 prochains mois.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: En dessous du comptoir (Rack de rayonnage) à la zone des condiments nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Ancien grill non utilisé entreposé près de la porte arrière
      • Action(s) corrective(s) : retirer le gril des locaux
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    0 infraction