Dairy Queen 27230
14 Westside Drive Cochrane AB T4C 1M1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Peinture sur le mur par l'évier d'un compartiment à côté du refroidisseur de lait.* Rusting de la surface du mur au bord inférieur à l'évier de lavage à la main dans la cuisine. Assurez-vous que les zones ci-dessus sont réparées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier par la conduite à travers la zone. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a remplacé les piles et a placé un nouveau rouleau de serviette en papier dans le distributeur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon à main et de serviette en papier à l'évier par le lecteur à travers la fenêtre. De plus, il y avait une machine à mélanger bloquant l'utilisation de l'évier de lavage des mains. * Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a placé le savon à main et la serviette en papier dans le distributeur. La machine de mélange a été retirée de la zone.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *L'une des couvertures lumineuses de la cuisine était cassée. S'il vous plaît, remplacez-le.*La surface de l'allée à la peinture à dosseret s'écoulait. S'il vous plaît réparer la surface. *Une partie de la surface de l'évier de lavage à la main dans la cuisine a été rouillée. S'il vous plaît réparer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse construite sur la partie centrale du filtre à gaz d'échappement. Nettoyez-le.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. La sauce en tenue à chaud mesurait 54*C. Le réglage thermique a été augmenté pendant l'inspection. *Les températures sont vérifiées avant le transfert des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?