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Dairy Queen #27246

33 - 5725 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lame d'ouverture peut avoir accumulé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement susmentionné.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé les stations de lavage des mains suivantes :
      • -Drive Lavage à la main avec filetage manque de savon liquide et de serviettes en papier. On a observé de l'équipement de retenue à chaud pour les sundaes pour obstruer le lavabo de lavage des mains.
      • -Evier de lavage à la main à l'avant de la station POS observé pour manquer de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Tous les lavabos de lavage des mains doivent être sans entrave en tout temps pour assurer une bonne hygiène des mains des manipulateurs de nourriture.
      • Taux de violation: 25
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'est pas en mesure de vérifier s'il a un niveau ALIMENTAIRE 1 valide ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel possède une certification FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalente en tout temps pendant l'exploitation.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à main n'a pas assez de pression pour le lavage des mains et les boîtes bloquent l'évier
      • Action(s) correctrice(s): Plumber venant cet après-midi pour le réparer
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une des mains coule dans le dos n'a pas beaucoup de pression
      • Action(s) corrective(s) : Fixez le robinet ou la plomberie pour s'assurer que leur pression est adéquate pour un lavage adéquat des mains
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Gravy était à 33C en température plus élevée
      • Action(s) correctrice(s): La graisse doit toujours être chauffée avant d'être placée plus chaude. Gravy doit toujours être maintenu à 60C ou plus
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pâtisserie dans la zone des gâteaux bloquée par la boîte
      • Mesures correctives: Assurez-vous que les lavabos sont toujours gratuits et disponibles pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Beaucoup de matériel ancien ou excessif sont stockés dans le sous-sol et les couloirs.
      • Action(s) corrective(s): Enlever l'équipement excédentaire afin que l'installation puisse être nettoyée correctement et que les points d'accès ne soient pas bloqués d'ici le 19 mai/18
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel sur place avec Foodsafe.
      • Action(s) corrective(s): Une personne sur place en tout temps doit avoir Foodsafe. Demandez à plus de membres du personnel de prendre Foodsafe, le personnel m'a dit que seul le gestionnaire et le gestionnaire adjoint ont Foodsafe, tous deux non sur place aujourd'hui. avant le 1er mai/18
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Sous le réfrigérateur de comptoir à 12C, aucun aliment potentiellement dangereux n'y est contenu au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s): -Réparer ou remplacer le réfrigérateur pour maintenir 4C en tout temps
      • -enregistrer la température quotidienne sur la feuille de température
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace a une accumulation de moisissure et de mildiou à l'intérieur
      • Mesures correctives : La glace doit être vidée. La machine doit être nettoyée avec du savon et de l'eau, pulvérisée avec du désinfectant et autorisée à remplir avant le lundi 18 septembre
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à main à côté de la machine à glace a été bloqué par le porte-roulement et de nombreux seaux/conteneurs
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers sont exempts d'objets et facilement accessibles pour le lavage des mains en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne se lave pas les mains entre les tâches. Le personnel observé sort les ordures sans se laver les mains après
      • Mesures correctives : Le personnel doit se laver les mains après avoir manipulé des aliments crus, sorti les ordures, manipulé de l'argent, etc. pour prévenir la contamination croisée
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un nettoyage complet est nécessaire dans les domaines suivants:
      • 1) L'intérieur de l'évier de mop surélevé ainsi que le grand lavabo de bassin ont la croissance de moisissure/mildew. Frottez tous les éviers avec du savon et désinfectez avec le désinfectant Quats
      • 2) Les poignées avant et porte de tous les refroidisseurs et congélateurs
      • 3) Sous et autour de tout l'équipement comme il ya beaucoup d'accumulation de débris
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Assurez-vous que tous les réfrigérateurs et congélateurs ont des thermomètres précis et que les températures sont enregistrées quotidiennement. C'est un problème permanent. Si elle n'est pas résolue d'ici le lundi 18 septembre, des mesures d'exécution seront prises.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    0 infraction